伊勒和维莱讷

在一个5公顷的环形跑道上，莉迪欢迎你，并向你展示马海毛的生产和她的安哥拉山羊农场。在视频的帮助下，你将了解到养殖和生产的所有秘密，该视频回溯了农场商店出售产品的不同生产阶段。你甚至可以带着你自己的马海毛（袜子、毛线球、格子、毯子......）认证的 "Mohair des fermes de France" 离开。

这个由当地生产者组成的小集市长期以来一直设在兰德福维尔农场，2023 年 2 月搬到了市政厅广场。当然，这并没有改变食品的质量！文森特（Vincent）农场的 "Lait P'tits Chevaliers "奶制品（酸奶、奶油蛋糕、农场黄油、法式奶酪、Ribot 牛奶和生奶）、柴火烤制的面包、市场园丁提供的蔬菜和水果、奶酪、鸡蛋、家禽、猪肉和烤肉、蜂蜜、苹果酒、苹果汁甚至鲜花。不容错过

Les Escargots de Virginie 农场提供种类繁多的蜗牛产品。涂抹酱有六种不同的品种，非常适合搭配热吐司或冷吐司。勃艮第风味蜗牛配以自制的欧芹黄油，可以在食用前加热。农场还提供用鸭油腌制的蜗牛，可以加入热土豆沙拉中。

2018 年，Quentin 和 Ellen Le Bars 在圣马洛帕拉梅（Saint-Malo）开设了一家法国-挪威巧克力和冰沙手工精品店 Chocolat et Sjokolade。在面向教堂的店面里，他们提供四种小巧的巧克力、腌制巧克力和台式巧克力，以及冰霜和冰糕，全部就地制作。这里还可以进行测量，并定期为儿童和成人举办工作室，让他们了解巧克力制作的秘密。Quentin和Ellen用他们的智慧和热情，邀请您享受一次愉快的美食之旅。

Cathédrale 面包房提供各式各样的美味佳肴，其特色食品：饼干、圣马洛（Saint-Malo）马铃薯、小尼古拉（Petit Nicolas），甚至是马鲁因（malouin）面包。因此，值得特意去买几样独特的美味。Pavé malouin 是一种布列塔尼蛋糕，馅料是焦糖或覆盆子，外面包着杏仁糊，由布列塔尼多尔省的一位面包师继承。当然，kouign-amann 和 far 也是入口即化的美味。

在城堡入口处的这家熟食店，既是茶室，也是当地设计师的精品店。这里是挑选优质产品的好去处--布里埃勒之家（Maison Brielle）的熏酱、Perle des Dieux 的沙丁鱼、Gaël Pâtisserie 的曲奇饼干，或者寻找独特的礼物，如 Demisel 的回收皮革首饰。在 Emilie 和她的团队经营的这个舒适的地方，无论是喝茶、阅读、玩棋盘游戏还是吃午餐，都有很多事情可以做。天气好的时候，艺术家庭院（Cour des Artistes）更是令人叹为观止。

Le Pré de la Rivière 是一家有机农场，位于雷恩（Rennes）以南 20 分钟车程处，主要种植水果和蔬菜。农场饲养有机土鸡、福塞山羊、西部白猪和布列塔尼荒原羔羊，所有这些动物都获得了 "布列塔尼赛马 "标签，以保护其传统。当然，在当地经营的商店里，您可以买到脆饼和肉酱、果酱、有机鸡蛋、当地蜂蜜以及蔬菜、香草和花卉植物。您可以下单自驾游，现在还可以送货到法国的任何地方！

Amande 完全致力于道德烘焙。展示的一系列面包充分展示了我们的配方和专业技术。小斯佩耳特面包、黑麦派、全麦面包、天然酸面团、杏仁面包和榛子面包......都是用当地原料制作的有机面包。由 Kévin（曾在 Thierry Bouvier 工作过 10 年）制作的时令糕点既美观又美味，包括经典的柠檬馅饼、柑橘馅饼和本店的招牌菜：chignon。该团队致力于减少浪费，提供自己的木制餐具和运输杯。最近在维特雷大道（Boulevard de Vitré）上又开了一家店。

Lydie 欢迎您光临她位于 Louvigné-du-Désert 中心的熟食店，这家店于 2021 年开业。店如其名，主要供应来自布列塔尼和诺曼底的当地产品。木制货架上琳琅满目地摆放着各种美味佳肴：Ferme de la Justais 的农家苹果酒、Brasserie de la Paumell 的有机啤酒、Maison Hermine 的墨鱼汁面条、Pointe de Penmarc'h 的沙丁鱼、焦糖和 Breizhinade 涂料。将现场制作的加法饼和煎饼带回家也是个不错的主意！

这家企业在一个多世纪前就已经掌握了这种饼干的制作工艺，它的形状和质地令人印象深刻。这种具有布雷顿大传统的小饼干在布雷顿的历史和文化中占有一席之地，并成为一种天然的土地产品。Les craqueliniers为了增加乐趣而进行了创新，包括糕点、饼干、小饼干、Mini Malo和plats饼干等。

自1902年起，在Luguen牧场，人们开始放养父子鸽。鸽子在这里并不高大，而是在自由活动了6个半月之后才来到牧场。它们会在五天内被送走，然后是准备产品的时间，这些产品都是经过精心准备的：整个鸭子的鹅肝，米饭，可以吃的...。在Rennes的Lices市场，在Redon的大厅，在南特的Talensac大厅，在Baule的大厅，或者在精品店的房子里，都可以找到这些烤肉!

丹尼尔糕点店是雷恩卓越的一部分。它的布列塔尼特产（parlementin，布列塔尼的心脏）塑造了它的声誉，但现在，"法国美食家 "也因其巧克力而声名鹊起，这些巧克力是神圣的舒适和味觉旅行的结合。这家公司已经发展到更多地考虑到其生态足迹，并提供新的包装。圣雅克店也是制作糕点、巧克力、糖果和餐饮的实验室。可以下订单，停车也很方便。还提供送货服务。

CAILLES DE CHANTELOUP 是一个家族式农场，专门饲养鹌鹑已有 42 年之久。作为布列塔尼地区唯一的生产商，该农场致力于动物福利。克里斯托夫-普里莫（Christophe Primault）是一位充满热情的饲养员，从饲养到屠宰，他每周 7 天亲自照料鹌鹑。他提供即食鹌鹑（新鲜或冷冻）、鹌鹑肉块（鹌鹑肉饼、鹌鹑肉片、鹌鹑腿、鹌鹑肉排）、鹌鹑蛋和美味的鹌鹑肉酱（即食鹌鹑肉、鹌鹑肉酱和鹌鹑肉片）。此外，他还饲养绢毛母鸡（活体或即食）以及野鸡、鹧鸪和乳鸽。

Babas 的故事可以追溯到十年前：2007 年，来自圣普拉西德（Saint-Placide）的厨师吕克-莫比汉（Luc Mobihan）萌生了围绕圣马洛（Saint-Malo）的这一传奇赛事制作朗姆酒 Baba 甜点的想法。这些朗姆酒粑被装入罐中，现在就在这家店里出售。这家杂货店还出售布列塔尼、法国和外国产品，如大花园（Grand Jardin）的腌菜 和凯布里昂（Kerbriant）的沙丁鱼。从开胃酒到甜点，这家杂货店的产品均由米其林星级厨师吕克-莫比昂（Luc Mobihan）精心挑选。

这家微型啤酒厂自 2015 年起开始酿造和销售 100% 的布列塔尼啤酒。在这里，您可以找到采用传统工艺酿造的典型 100% 本地啤酒。无论是阿尔代塔（Aldeta）白啤酒、泰莱斯（Télès）金啤酒、皮隆（Pylone）红啤酒、巴格诺兹（Bag Noz）黑啤酒、马克洛（Maclow）八角金啤酒、森佩尔-菲德尔斯（Semper Fidelis）修道院式三倍金啤酒，还是死人的朋友（Dead Man's Friend）朗姆酒琥珀啤酒。此外，还有红色水果浆果和其他一些惊喜。我们喜欢这里热情的接待、热情的团队和优质的啤酒。我们向您推荐这里。

奶酪、烤肉、苹果酒、葡萄酒：你会明白，有很多东西可以享受。晚餐、开胃酒或餐后拼盘让人欲罢不能，奶酪种类繁多（松露tomme、Val de Jou、Cailladou、农舍Saint-Nectaire等），质量上乘。我们喜欢这家商店，它结合了良好的产品、与当地生产者有关的美食发现和非常高质量的杂货。作为晚餐、开胃酒或简单的小零食，不要拒绝！这是很好的选择。它很美，很好，最重要的是很美味。

这个概念是什么？自己采摘水果和蔬菜!弗朗索瓦兹和让-克劳德-费龙是这个有利于回归自然的地方的负责人，他们提供了十几种水果、25种以上的蔬菜以及随季节变化的花卉和草药。作为一个综合的有机农场，它鼓励动物和昆虫的繁衍，以建立一个和谐的当地生态系统。农场商店还销售有机和当地产品，如奶酪、牛奶和肉类。

好的，甚至是非常好的水果和蔬菜。你会有选择，所有东西都是精心种植的：产品无比新鲜，质量也很好。我们建议你经常去那里，尤其是欢迎你的人是如此的友好。这是一个真实的地址，有市场上的园丁，他们的工作很公正。我们喜欢它，因为价格实惠，建议多样：苹果汁让人欲罢不能。我们热烈推荐这个高质量的农场，这是一片蔬菜的土地。

日复一日 "的课程，让您吃得更健康。Coralie 是 "零食生活 "模式的商业先驱，她为您提供无包装的日常用品，包括小袋装、瓶装、桶装或贮藏箱装产品！您可以根据自己的需求购买产品。1000 种产品参考信息，其中 70% 为法国产品，20% 为生物产品。60 % 的产品来自从事有偿农业的小型生产商。此外，还有一些不含麸质的非食品类产品（卫生用品、药品、保健品......）。De quoi faire un geste pour l'environnement à la juste mesure ！

1900 年左右，每周三上午，当地农民都会来到圣日耳曼广场出售他们的农产品。这一传统延续至今。如今，这个小规模的食品市场汇集了十来个商贩。人们来这里购买水果和蔬菜、鲜鱼、海鲜、奶酪、肉类和冷盘......当然还有不可避免的可丽饼、脆饼和当地美食。在天桥另一侧的图桑广场（Place Toussaint）举办了八年之后，这个市场又回到了它的母港--翻修一新的圣日耳曼广场（Place Saint-Germain）。这里没有了围栏，现在变成了步行街，教堂周围的新鲜空气扑面而来。

Grand-Père Jules 是 Coupel 的新地址，刚刚落户 Halles 区，并在这一卓越地区找到了自己的位置。现在，所有的糕点都是在 Rue de Nemours 制作的。借此机会，我们去重新发现了这家店的经典之作--Gentil coquelicot、tarte Pacane 和 Triskell。该品牌的背后是一位才华横溢的糕点厨师埃斯特尔-曼达尔（Estelle Mandard），她不断训练如何将甜味和减糖结合起来，并在一些作品中寻找乳糖和麸质的替代品。此外，凯文-阿德金斯（Kevin Adkins）和他的团队还烘焙出了酸面包，包括著名的 Tourte aux Alouettes。

过了泰博尔，在热闹的圣埃利尔街，我们找到了Les Italiens du Coin。负责这两家商店的尼古拉-卡苏里（Nicola Casulli）热衷于提供意大利最好的东西，特别是他的家乡地区：普利亚，也被称为靴子的脚跟。而且是成功的!很难拒绝新鲜的自制面食--团子、馄饨、意大利面。 -很难拒绝新鲜的自制面食--团子、馄饨、意大利面等--烟熏的scarmoza或融化的gorgonzola，以及冷盘，包括不可错过的speck和prosciutto di Parma。慷慨的态度 也渗透到了现场烹制的美味菜肴中：烤茄子、帕尔玛烤宽面条或意大利面。在午餐时间，常客们已经对这里的物美价廉感到满意，他们在那里聚会，把午餐带走。对我们来说，这是一份puccia pugliese，一种典型的阿普利亚三明治，里面有生火腿、马苏里拉奶酪和蜜饯番茄，再配上一片自制的乳清干酪和柠檬芝士蛋糕。想来一次即兴的开胃酒吗？你可以从五颜六色的开胃菜、充满阳光的葡萄酒和松脆的饼干中挑选。这肯定是一件不失败的事情！"。

每半月或每周末，在 Criée 大厅的中心地带，您都可以品尝到新鲜的水产和海鲜，与家人或朋友共进晚餐。在 Troadec 餐厅品尝水煮鱼、海鲜饼或其他美味佳肴时，您绝不会感到失望。在这里，您可以在洛里昂和奥洛讷海湾挑选到品质上乘的鱼类：纯天然鳕鱼、鲑鱼、鳕鱼......水产养殖业以负责任的态度与渔民直接合作。鱼排上的海鲜让人食指大动，Halles 的清澈水流也让人心旷神怡。Une excellente adresse ！

这个诞生于梅勒塞（Mélesse）的概念已经走过了漫长的道路。Nous anti-gaspi 创建于 2008 年，是第一家以低价（平均便宜 20%）出售超市废品的商店：水果、蔬菜、肉类、美容产品、清洁产品等。简而言之，弯曲的产品、有污点的包装、印刷不良的包装或接近销售期限的产品仍然完全可以食用！因此，当您考虑到法国每年平均浪费 30 公斤的产品时，您会认为我们可以自己做点什么......好消息是：自 2022 年起，除了 28 家分店外，该连锁店还进驻了雷恩市中心。

在 Gaël Pâtisserie 这个名字的背后，是路易和他的团队精心制作的一系列柔软、美味的自制饼干。他们在距离维特里 15 分钟车程的圣迪迪耶（Saint-Didier）手工作坊里制作，所有配方都让人沉醉其中。您一定会喜欢花生酱心、自制涂抹酱或柑橘口味的圣马洛橘子酱。此外，维特雷店还提供热巧克力、自制柠檬水和饼干配料冰淇淋。令人上瘾

Céline Maisons的产品重现了这一家族史，以延长creuses和plate的美丽历史。剥去毛发后，在试验室里进行试验，这些毛发被直接和仔细地保存起来，以便进行试验。很有创意的是："小牛排 "的创意，其中包括小牛肉、小香肠、小香橼、小面包、小蛋糕、小酒杯、小酒壶、小酒壶、小轮胎和小酒杯。餐厅还提供各种美味的饭菜、浓汤和其他的海洋汤品。

这里既是酒吧，也是葡萄酒店，是个非常不错的地方，到处都是名酒。的确，在这里总能找到一些独特的东西。这里的啤酒可以外带，也可以用 Growler 装，啤酒爱好者在这里会有宾至如归的感觉。这里有 350 种啤酒和 18 种烈酒可供选择，让您尽享世界风味。关于葡萄酒和烈酒的建议也非常好！我们很喜欢这个柜台，在这里您可以分享餐盘、观看比赛或音乐会，享受优质的选择！

安妮公爵夫人大道（boulevard de la Duchesse Anne）上又多了一家新店，为当地美食家带来了无限乐趣。由 Éva Escolar 和 Ibrahim Ikhlef 创办的 Maison Madeleine 是一家本地熟食店，提供顶级有机和纯素食产品，店内氛围时尚，充满装饰艺术气息。我们很高兴在地板上发现了 Odorico 的新作品。在杂货方面，有多种产品供您选择：涂抹酱、香料、饼干、面食、散装豆类......甚至还有不含酒精的葡萄酒。此外，还有一间茶室，您可以在午餐时间品尝时令菜肴和 Sens 糕点店的甜点，再配上 Castel brûlerie 的上好咖啡。迷人的地址

欢迎来到 Châteaubriand 餐厅，这里是法国美食的颂歌。这是前约瑟芬之家（Maison de Joséphine）经理的一次方向性转变，她将圣马洛（Saint-Melaine）的鹅卵石换成了圣日耳曼（Saint-Germain）的人行天桥。德尔菲娜欢迎我们去品尝她淘来的美味（圣马洛（Saint-Malo）的粑粑、圣奥比涅（Saint-Aubin d'Aubigné）北蜂蜜酒（North Mead）、马克之家（Maison Marc）的小黄瓜、维特雷（Vitré）附近布里耶尔（Brielle）之家的烤肉......）。让您的好奇心带您到后面的红砖庭院，那里专门出售新鲜的农产品。

这家小熟食店即将迎来五周岁生日！Ti Grains 源自对优质产品的热爱，以及对吃得好如何对健康产生立竿见影的影响的认识，现已成为雷恩的老字号。虽然店面不大，但约翰娜（Johanna）和莱奥（Léo）都来自公平贸易领域，他们精心挑选的日常用品应有尽有。他们的承诺包括四个方面：本地、零废弃、公平贸易和有机。在 Ti Grains 网站上，您可以点击领取杂货，也可以订购一篮有机水果和蔬菜。新推出的是 Ti Grains 有机、本地、当然还有公平贸易苹果汁系列！真正的享受

在 Hibou Grand Duc 餐厅的一个晚上，我们偶然发现了这家来自雷恩（Rennes）的新啤酒。在品尝了Hyperpop IPA（一款昙花一现的啤酒）和Vitrine lager（一款细腻清爽的啤酒）之后，我们又去探索了这家去年11月开业的雷恩新啤酒厂。在工作室里，您可以看到雷恩视觉艺术家汤姆-尼尔森（Tom Nelson）的作品，最重要的是，您可以直接购买他的手工啤酒，顺便还能买到香蕉或 Smash T 恤。如果您喜欢坐在酒吧的露台上，可以去 La Piste、La Cavale、Le Saint-Germain、La Nouba 和 Le Hibou 享受适度的盛宴。

L'EARL de l'Aulne 是一家专门从事生物鱼类生产和销售的鸟类开发公司，直接销售鱼类、鸟类、家禽和松鸡。Michel 和 Martine 精心照料着露天饲养。他们对自己的职业充满热情，不断投资，毫不犹豫地提供优质产品。为您提供您在别处找不到的优质产品。追求真实、美好和品质。

由Mickaël Legendre在2017年创建的Brasserie de la Bizhhh是一家手工酿酒厂，在雷恩建立了良好的声誉。它提供一系列的拉格啤酒、琥珀啤酒、红葡萄酒、IPA、SMaSH（只用一种麦芽和一种啤酒花制作）和波特啤酒（黑啤酒）。这些啤酒都是由有机原料制成的。对于更有冒险精神的人来说，每年你都可以在圣马洛著名的工艺啤酒节上看到我们的Rheusoise啤酒厂，它致力于法国和国际工艺啤酒。

Mary 家族以负责任的养蜂业为己任，生产经认证的无农药、无 OGM、无淀粉、无抗生物技术的蜂产品。这家企业是法国皇家凝胶市场上的先驱：补充天然维生素，是应对季节变化的理想选择。Liffré 和布列塔尼龙斯（Bain de Bretagne）出产的 Liffré 和布列塔尼龙斯啫喱让人爱不释手。Le miel 通过一系列生物化妆品，打破了食品的界限。为何对褶皱的世界充满热情？

Les Halles Biomonde 是一家有机食品店，提供各种有机产品和本地产品。Les Halles Biomonde 提供面包、水果和蔬菜等新鲜产品、切片奶酪以及甜味和咸味杂货。此外，酒窖里还存放着有机葡萄酒、啤酒和烈酒。对于有特殊饮食要求的人，商店提供无麸质、素食、纯素和无乳糖产品。Les Halles Biomonde 还出售有机卫生用品和化妆品、生态清洁产品和食品补充剂。为了方便购物，您可以在网上订购，然后使用 "点击取货 "服务到店取货。

它提供各种特色面包，如栗子面包、香肠面包、橄榄面包等，以及糕点和自制蛋糕。面包店还提供外卖服务。

帕斯卡尔-波琼，圣马洛温泉的巧克力大师，用他的作品带我们进入一个旅程。它们让我们想起了圣马洛居民前往印度的航行，以及他们满载香料的船舱。这些特产具有美丽的马鲁因特色，有来自圣马洛的珍珠或鹅卵石，甚至有松脆融化的松露，有酸味、果味或辣味的味道。这些巧克力、零食、巧克力棒、巧克力盒或糖果简直是美味。

O'VINS AROMES 是一家位于奥热的熟食店。索尼娅（Sonia）和伯努瓦（Benoit）出身于店主和农民家庭，开店的目的是恢复祖辈的传统。他们精心挑选自己喜欢的手工产品，推广当地的技术诀窍，创造一个分享和交流的场所。在这里，每个生产者的历史都得到了强调，充满了欢快的气氛和知识的传承。O'VINS AROMES 不仅仅是一家杂货店，更是对其创始人根源的真正致敬。

La Cave de Célestine 是葡萄酒和当地特产爱好者的天堂。在这里，您可以品尝到由独立酿酒师酿制的来自各个地区的葡萄酒。但这还不是全部。熟食店里还有各种当地特产：蜂蜜、咖啡、涂抹酱、饼干、果酱、巧克力等。啤酒是由布列塔尼的微型啤酒厂专门酿造的。无论您是在寻找一份独具匠心的礼物，还是仅仅想犒劳一下自己，Célestine Ferrières 的丰富选择和专业技术都会让您满意。

他说，他几乎品尝了所有 200 多种葡萄酒！塞巴斯蒂安-奥伯维尔（Sébastien Auberville）是位于市中心的新酒窖 L'Amuse-bouche 的主人。他来自法国南部，丰富的葡萄种植经验促使他以自己的方式开了一家酒窖。在这里，酒瓶按照食物和葡萄酒的搭配摆放。从特色开胃酒到与白肉、红肉或鱼类搭配的葡萄酒，应有尽有。酒商选择的葡萄酒都是符合道德标准的，大部分都是有机葡萄酒或生物动力葡萄酒。

面包店还提供送货服务。要获得会员卡，只需访问面包店并登录您的在线个人资料即可。忠诚计划会员可定期享受促销优惠。

拉辛内（Racinne）家族拥有悠久的牡蛎养殖传统，为牡蛎爱好者所熟知。在这个名副其实的机构，您可以将牡蛎和马蹄带回家，随时享用。此外，还有 "海边"、"工坊 "和 "公海 "三种选择，提供牡蛎、对虾、虾、螺和里脊肉。在露台上欣赏美景，品尝陈年佳酿，享受美好时光。一切都很新鲜，海风会唤醒你的味蕾。欢迎仪式简单而温馨，房子也是一流的。真是一种享受！

La Ferme du Plessis 是位于帕切省勒普莱西的一家餐饮店。他们专门经营木烤乳猪，提供热食或可加热的分量，可搭配各种馅料和填料食用。您还可以访问他们的网页 traiteurs.fr/entreprises/la-ferme-du-plessis-traiteur-cochon-grille。

Aux Idées Gourmandes 是一家提供精选优质产品的熟食店。这家家庭式经营的熟食店特别注重挑选当地的优质产品。