Domaines viticoles 普伊-德-多姆

戴维通过家族式的开发，致力于提供优质的葡萄酒。在葡萄采摘时，他向我们推荐了 Volcanik，这是一款 100% 加梅红葡萄酒，带有格里奥特的气息，酒体略带苦味，由百年葡萄园酿造，在碱性土壤上栽培。酒庄还酿制有红葡萄酒、白葡萄酒或玫瑰红葡萄酒，以及名为 Les Fesses 的香槟酒。此外，我们还推荐了一款高品质的葡萄酒。在这里，您可以找到令您的朋友满意的答案！

酒庄的名字源于一棵种植在酒庄中心的大树。该酒庄源自法国大革命时期的一个农民家庭，在战火纷飞的土地上发展壮大。他在一个火山盆地上酿造出了品质卓越、独一无二的葡萄酒。他花时间酿造出优质的葡萄酒，并向客户推荐顶级产品。请品尝Les Grandes Orgues 或Les Petites Orgues 这两款我们的心头好。

自2009年起，Domaine des Trouillères成为该地区的领头羊。占地6公顷的葡萄树生产出的葡萄酒具有很高的品质，是老东家Jean-Pierre Pradier和他的继任者Camille和Mikael Hyvert在2016年到任后的出色工作成果的体现。这对夫妇认为葡萄酒应该是最自然的，他们是考古学专家，也曾在土窑中酿造葡萄酒。我们可以参观位于葡萄园周围的开发项目，也可以让35人以上的团体参观。

Jean-Baptiste Deroche和Laure Cartier是年轻的葡萄种植者，他们重建了Odette和Gilles Miolanne的庄园，并保留了名字。庄园拥有一片火山土壤，在这里进行生物农业。你可以看到红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、黑皮诺、红葡萄酒和白葡萄酒，其中白葡萄酒是由该地区罕见的琼瑶浆组成。首个Millésime认证的AB日期为2016年。今天，在Ephémère酒吧，你可以在葡萄树下品尝你选择的葡萄酒，并享受葡萄种植的乐趣。

伊万-伯纳德（Yvan Bernard）是博纳（Beaune）酿酒学院的老学员，他与奥黛丽-巴尔达桑（Audrey Baldassin）共同酿制的葡萄酒获得了生物认证，并被冠以 "阿尔科斯之路"（Les Chemins de l'Arkose）的称号，这也是对当地石材的致敬。伊万-伯纳德（Yvan Bernard）很早就被视为奥弗涅葡萄园的象征。Yvan 和 Audrey 的生物动力葡萄酒尊重环境和自然。酒庄占地约 12 公顷，分布在 Montpeyroux、La Sauvetat、Authezat、Corent 和 Boudes 等乡镇。在约定地点，您可以参观洞穴。

酒庄创建于 1999 年，拥有 7 公顷葡萄园，分布在克莱蒙费朗周边的 3 个产区。酿造的葡萄酒主要是奥弗涅坡葡萄酒，但也有 IGP Puy de Dôme 葡萄酒。酒庄以有机方式耕作，生产约 15 种不同的葡萄酒，采用的葡萄品种包括：奥弗涅佳美、博若莱佳美、黑皮诺、霞多丽、西拉、梅洛、佳美娜、长相思和维奥涅尔。贝努瓦-蒙特尔热衷于尝试，并提供了一系列独创的陈酿方式，如在不含亚硫酸盐的双耳瓶中陈酿、在帕文湖的橡木桶中陈酿或在地中海的牡蛎池中瓶内陈酿。酒庄还提供送货服务。

Cave Pelissier 酒庄位于布德斯（Boudes）的多扎特路（Route de Dauzat）上。他们提供葡萄酒送货服务。

Les Chemins de l'Arkose 是一家位于奥弗涅 Montpeyroux 的酒庄。酒庄在 Puy-de-Dôme 最优质的土地上种植了 11 公顷的葡萄树，以酿造有机、生物动力和天然葡萄酒而闻名。石灰质粘土混合着火山灰和玄武岩灰，赋予了葡萄酒纯净的活力和对风土的尊重。庄园主伊万-贝尔纳（Yvan Bernard）和奥德丽-巴尔达桑（Audrey Baldassin）在工作中尊重环境，实行有机耕作、犁耕和自然植草。酒庄出产的葡萄酒种类繁多，主要以奥弗涅地区的佳美葡萄为原料，也有黑比诺、西拉、霞多丽和阿里戈特葡萄。

Benoît Montel（伯努瓦-蒙泰）是年轻一代的葡萄种植者，他充满活力，在里昂（Riom）酿造了约 400 公升的红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。他从事合理的农业生产，限制手工操作。酒庄出产的法式葡萄酒和芳香葡萄酒（奥弗涅山坡葡萄酒、Chanturgue 红葡萄酒、Madargue 红葡萄酒、Châteaugay 红葡萄酒、IGP du Puy-de-Dôme红葡萄酒......）在产区北部享有盛誉。除了酿造白葡萄酒外，他从不在不同的葡萄品种之间进行组合。Benoît Montel 就像他酿造的葡萄酒一样：诚恳、法国且充满激情！

一个不可忽视的约会!Noël Bressoulaly向我们展示了他在十八世纪的酒窖和他在奥弗涅地区的15个古老的酒窖，这些酒窖在开发过程中得到了很好的保存。诺埃尔也是十六世纪以来一个美丽的葡萄种植园的后代。他是一个传授知识的人，他创造了最好的经验。他的庄园占地4,5公顷，生产的霞多丽果味很好。值得注意的是，在同一时期，还有一个红色的加梅-皮诺。

Catherine和Roland Royet于1991年在Ménétrol创建了他们的庄园（之后他们在勃艮第开设了另一个庄园）。在过去的二十七年里，这对夫妇一直在夏多格葡萄园的中心地带工作，以生产具有强烈和原始特征的 "火山 "葡萄酒。这个葡萄园得益于奥弗涅地区独特的小气候，得益于它的地理位置。经过有机认证，Cave Royet提供了Bourassol白葡萄酒，既干燥又有果香，带有柑橘的味道；Les Côteaux红葡萄酒，具有强烈的火山 "风土 "特征，带有明显的香料味道；Vieilles Vignes红葡萄酒由百年的佳美葡萄树制成，由30%的黑皮诺组成。这些爱好者的辛勤工作得到了回报，他们获得了一个新的命名，即AOC Côtes d'Auvergne!

Thibaut 是 Tourlonias 家族^第四代传人的代表，自 2020 年起开始酿制红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及纯葡萄汁。据介绍，"1690 "年份红葡萄酒具有黑色水果香气、花香和果香。最适合搭配冷盘、烤肉和清淡的奶酪。Les Plats "红葡萄酒来自单一地块，带有黑色水果、胡椒的香味和浓郁的余味。适合搭配酱汁菜肴和浓味奶酪。Dames Blanches "白葡萄酒口感圆润，带有花香和辛辣味。这款酒非常适合搭配海鲜、白肉和奶酪。最后，桃红葡萄酒 "Perles Du Matin "清新圆润，带有柑橘的香味。是开胃酒、沙拉和烧烤的理想选择。Domaine Tourlonias 还提供送货服务。