Pays du Châtillonnais

Anne Bouhélier 和 Sylvain Bouhélier 以及他们的儿子 Paul 在他们的洞穴中为您提供免费的招待，洞穴被改建成了葡萄种植者博物馆，这里是有关夏蒂罗内地区 Crémant 历史的真正信息宝库。每年秋季和其余时间，他们都会带您到葡萄园的中心，参观葡萄园的小屋、葡萄架和葡萄种植者的工作。7.5 公顷的葡萄园分布在 6 个村庄。您可以在 5 款 Crémant 中进行选择：一款波尔多红、白或桃红葡萄酒，一款拉菲亚红葡萄酒和一款在酒庄蒸馏的陈年葡萄酒。

阿兰-吉隆（Alain Gillon）是夏蒂隆内（Châtillonnais）的农业经营者，1995 年与他的兄弟帕特里克（Patrick）一起进入葡萄种植业。他们的两个儿子 Julien 和 Romain 以重大投资重现了家族酒庄的梦想。酒庄坐落在一个绝佳的位置，位于村庄的中心地带和塞纳河畔，拥有 9 公顷多一点的葡萄园。庄园主人并不满足于现状，目前正在酿造黑白克雷芒（Crémant blanc de noir）和陈年白葡萄酒（Vin Blanc vieillis en fût de chêne），这两款酒将于 2025 年上市。

让-吉拉德酒庄（Domaine Jean Girard）位于奥塞河畔贝朗（Belan-sur-Ource），见证了一段成功转型的历史。Jean Girard 从 1990 年开始从事葡萄种植业。他与在伯恩（Beaune）葡萄种植学校接受教育的女儿西尔维（Sylvie）一起，满怀激情地种植了4公顷55亩的葡萄园。酒庄按照传统的布尔基尼葡萄酒酿造工艺进行销售和酿造。勃艮第法定产区的黑皮诺和霞多丽葡萄酒口感复杂，酒香浓郁。独具匠心的桃红葡萄酒和 6 款佳酿构成了令人陶醉的品酒体验。一个值得探索的产区！

Cailletet父子酒庄即将在Bouix地区开发20公顷的葡萄园，位于Bourgogne和Champagne产区的边缘。

每年生产超过25000瓶玫瑰红葡萄酒、纯霞多丽葡萄酒或由霞多丽-黑皮诺葡萄酒组成的葡萄酒。安装在农业开发厂房内的新酒窖拥有一个压力容器和新的酿造酒窖，可以生产8万瓶酒，使凯莱特酒庄成为夏蒂隆纳地区最重要的酒庄之一。让-马里和他的儿子塞德里克将在酒窖里接待你。你会发现，这座房子的花纹，"朱尔斯和拉里的点心"，是一个在拿铁咖啡上保存了48个月并在整个发展过程中一直保持不变的组合物。这款酒的售价为9欧元，而传统酒的售价为6.50欧元，香槟的魅力不言而喻!该酒庄在Hachette和Gilbert & Gaillard指南中获得了多项殊荣，同时也在网上销售其产品。

您正在寻找桃红葡萄酒或霞多丽，或者勃艮第产区的宁静葡萄酒吗？请来 Roland 和 Christelle Van Hecke 夫妇的酒庄吧，他们会在奥尔塞河畔格朗西的酒窖中热情款待您。Roland Van Hecke 于 2018 年在现代化的酒窖中酿造并亲自酿制 Crémants，使其达到 HVE1 级别。酒庄占地 6 公顷，位于戈梅维尔（Gomméville）的山丘上。由于 2023 年的出色收成，酒庄确保了 25 000 桶葡萄酒的产量。多款佳酿在竞赛中获奖。

Guilleman庄园的葡萄种植面积为4.25公顷，分布在西南和西南地区。法比安-吉耶曼（Fabien Guilleman）出生在博纳河畔，现在是庄园的负责人，他拥有一个很好的工作环境。在这个家庭式住宅的外墙后面，有一个农场的庭院，那里的酒窖和酒库都是以最佳方式安装的。酿酒师和宁静的葡萄酒在庄园内进行压榨、酿造和处理，庄园内有一个可以容纳50人的洞穴。在这里，您可以品尝到美食，了解酒庄的历史，以及一些关于Marceenay镇的说明，那里是Saint-Vorles历史的发源地。目前有8000瓶酒在该地区出售，而葡萄干的销售则由该地区的商人购买。酒庄的酒品种类繁多：传统型（60%为皮诺）、白葡萄酒、黑葡萄酒、传统型（高纯度的葡萄酒）以及Élégance（50/50皮诺/霞多丽的组合）。在葡萄酒方面，该酒庄还提供灰皮诺葡萄酒。这是给白葡萄酒爱好者的一个很好的新产品。

Châtillonnais是Bourgogne Crémant的优秀土壤，Ghislain Brigand将这一热情传递给了 "葡萄酒人"。他的庄园从1902年起就存在了，而且特别有名气。它的面积为10公顷，在广阔的南部地区，其中8公顷用于酿制花蜜。2007年，Ghislain的妻子Karine重新加入了开发行列。她是一名专业的厨师，对美食很感兴趣，可以向您咨询如何制作以花蜜为基础的菜肴。自2015年6月起，该地区获得了 "Haute Valeur Environnementale "认证，该认证是对其在保护环境方面所做努力的补偿。它有九个不同的品种。此外，还提出了一些特殊的酒品。Vieux millésimes, Cuvée ancestrale, demi-sec...我们还可以购买葡萄酒（红葡萄酒、白葡萄酒或玫瑰葡萄酒），价格非常合理。还有一点：在商店里，有一个葡萄雕刻工作室，可以对葡萄和布袋进行个性化设计。Ghislain Brigand热情地接待了您，并让您分享他对葡萄的热情。他也是关于葡萄酒制造和葡萄生长的Ampélopsis博物馆的创建者。不容置喙

皮埃尔-卢梭和他的儿子弗朗西斯在4.5公顷的土地上种植和酿造霞多丽和黑皮诺，并在1公顷的土地上酿造静音葡萄酒。这些葡萄酒都是在最纯正的葡萄文化传统中制作的，直到酿制完成。不要犹豫了，赶快去参观他们的庄园，品尝他们的葡萄酒，并了解他们的经验。这里的环境很好，葡萄种植者很有同情心，葡萄酒也很好喝。