Pays du Châtillonnais

阿兰-吉隆（Alain Gillon）是夏蒂隆内（Châtillonnais）的农业经营者，1995 年与他的兄弟帕特里克（Patrick）一起进入葡萄种植业。他们的两个儿子 Julien 和 Romain 以重大投资重现了家族酒庄的梦想。酒庄坐落在一个绝佳的位置，位于村庄的中心地带和塞纳河畔，拥有 9 公顷多一点的葡萄园。庄园主人并不满足于现状，目前正在酿造黑白克雷芒（Crémant blanc de noir）和陈年白葡萄酒（Vin Blanc vieillis en fût de chêne），这两款酒将于 2025 年上市。

克里斯蒂娜和杰罗姆-梅纳雷洛（Christine and Jérôme Menarello）每天下午5点开始在他们的酒吧餐厅旁边开小杂货店。该店出售面包、大量的基本生活用品，但也有许多最高质量的当地产品，如塞纳河畔奥利尼（Origny sur Seine）的奶酪和酸奶，或塞纳河畔圣科隆贝（Sainte-Colombe-sur Seine）的有机扁豆等等。

Anne Bouhélier 和 Sylvain Bouhélier 以及他们的儿子 Paul 在他们的洞穴中为您提供免费的招待，洞穴被改建成了葡萄园博物馆，这里是有关夏蒂罗内地区 Crémant 历史的真正信息宝库。每年秋季和其余时间，他们都会带您到葡萄园的周围，参观葡萄园的小屋、葡萄园的葡萄架和葡萄种植者的工作。7.5 公顷的葡萄园分布在 6 个村庄。您可以在 5 款 Crémant 中进行选择：一款波尔多红、一款白或一款桃红、一款红葡萄酒和一款在酒庄蒸馏的陈年葡萄酒。

您正在寻找桃红葡萄酒或霞多丽，或者勃艮第产区的宁静葡萄酒吗？请来 Roland 和 Christelle Van Hecke 夫妇的酒庄吧，他们会在奥尔塞河畔格朗西的酒窖中热情款待您。Roland Van Hecke 于 2018 年在现代化的酒窖中酿造并亲自酿制 Crémants，使其达到 HVE1 级别。酒庄占地 6 公顷，位于戈梅维尔（Gomméville）的山丘上。由于 2023 年的出色收成，酒庄确保了 25 000 桶葡萄酒的产量。多款佳酿在竞赛中获奖。

Châtillonnais是Bourgogne Crémant的优秀土壤，Ghislain Brigand将这一热情传递给了 "葡萄酒人"。他的庄园从1902年起就存在了，而且特别有名气。它的面积为10公顷，在广阔的南部地区，其中8公顷用于酿制花蜜。2007年，Ghislain的妻子Karine重新加入了开发行列。她是一名专业的厨师，对美食很感兴趣，可以向您咨询如何制作以花蜜为基础的菜肴。自2015年6月起，该地区获得了 "Haute Valeur Environnementale "认证，该认证是对其在保护环境方面所做努力的补偿。它有九个不同的品种。此外，还提出了一些特殊的酒品。Vieux millésimes, Cuvée ancestrale, demi-sec...我们还可以购买葡萄酒（红葡萄酒、白葡萄酒或玫瑰葡萄酒），价格非常合理。还有一点：在商店里，有一个葡萄雕刻工作室，可以对葡萄和布袋进行个性化设计。Ghislain Brigand热情地接待了您，并让您分享他对葡萄的热情。他也是关于葡萄酒制造和葡萄生长的Ampélopsis博物馆的创建者。不容置喙

皮埃尔-卢梭和他的儿子弗朗西斯在4.5公顷的土地上种植和酿造霞多丽和黑皮诺，并在1公顷的土地上酿造静音葡萄酒。这些葡萄酒都是在最纯正的葡萄文化传统中制作的，直到酿制完成。不要犹豫了，赶快去参观他们的庄园，品尝他们的葡萄酒，并了解他们的经验。这里的环境很好，葡萄种植者很有同情心，葡萄酒也很好喝。

在面包店的食品生产方面，有很多不足之处，但Reynal和Laure Bernard都是这样做的。自1989年以来，该企业一直是农业生产者，在2012年通过生物认证后，该企业将一小部分生物燃料保留给Laure的农场和痛苦的生产，即Les Epis d'Antide。为了保证专业性，Laure先是获得了面包师CAP的文凭，然后在艺术规则方面做了大量的工作。蛋液通过一个安装在地上的小墩子，生产出多种薯片，你可以在这里买到1至25公斤的T80调理食品，一种保留了蛋液的生物薯片。这些产品的估价一直持续到你可以在Monliot买到四天前和明天晚上的干酪，以及第二天早上在塞纳河畔酒吧的市场上买到。每公斤4.40欧元，有700至750克的小面包，有Colza或Lin的谷物。我们还为您提供了一个小点心，以及一份甜点。