Pays Corbières-Minervois

自1966年以来，Maison Bertrand一直是好肉和烤肉爱好者的参考。在位于市区（SPAR）和购物区的两家商店里，你会发现令人印象深刻的烤肉、蜜饯和自制的腌制肉类，以及精选的新鲜肉类和家禽。这个行业的主旋律是质量和公平的价格。对奶酪、当地产品和葡萄酒的选择也是如此严格。聪明：为你的开胃酒订购的冷肉、奶酪和生蔬菜拼盘。

这款由金鸡纳树、香料和草药制成的开胃酒始创于 1928 年，一直是每顿饭和节日晚会的必备佳肴。如今，在它问世近一个世纪后，热爱家乡的奥德人奥雷利安-卡雷拉斯（Aurélien Carrelas）将其发展成了三种版本。您可以在店内享用鸡尾酒，也可以冰镇后与餐盘一起分享。当地的啤酒和葡萄酒将为您带来更丰富的体验。七月和八月的星期四为 DJ 之夜。每周六上午 11 点，市场将恢复营业，提供葡萄酒和牡蛎。在店里，您可以品尝到当地的美味佳肴。

Le Caveau du Clos是我们最喜欢的葡萄酒店，我们会告诉你为什么。这里提供超过450种来自该地区的葡萄酒，但也有来自勃艮第、波尔多和香槟的漂亮瓶子。不可能找不到你正在寻找的东西!奥罗尔和法布里斯非常了解他们所代表的生产商，对烈酒、杜松子酒、朗姆酒和威士忌也是如此。还可提供当地产品、礼品盒和美食篮。注意从周三午餐时间到周五晚上组织的品酒会。

罗兰-弗伊拉斯不仅仅是一个面包师。到库库格南去，去品尝他的痛苦，是一条改变你的道路，而不只是为了那些纸。因此，在这里，我们把道德和质量放在前面，以便提出 "健康 "的食品和疼痛。鸡蛋的文化是生物性的，我们只使用古代的各种精制食品，所有的东西都是通过穿孔的方式。传统、健康和美食之间的完美结合。请注意，疼痛可以保存一个学期。

Le Caviste Gourmand (by CDD) 提供了一个西方葡萄栽培和当地优质产品的殿堂。在这里，您可以找到 600 多种葡萄酒、威士忌、朗姆酒、香槟酒、当地手工生物制品......Côté épicerie fine : charcuteries, conserves, fruits et légumes, fromages et douceurs sucrées.此外，还有香料、冲洗凝胶和杏仁油。在侍酒师的陪同下，您还可以观看动画和品尝美食。Vous pourrez, lors de votre visite, déjeuner à La Cantine du Caviste, le restaurant de l'établissement.

西里尔的醋在该地区享有盛名。他受到最伟大的厨师们的欢迎，满足了寻找特殊产品的客户。在这里，你可以品尝到他的48种不同的醋和香醋，如野生黑莓醋或蜜饯柠檬和生姜酒醋，或者发现生产基地，离商店只有一箭之遥。从装满10年陈醋的木桶到屋顶上的葡萄酒醋瓶，在免费参观后你将了解到它的所有生产方法。

毫无疑问，这是对Minervois葡萄酒最好的展示，有来自140个酒窖和庄园的1000多种参考酒，并有酒窖价格。对于您的选择，您可以依靠非常专业的工作人员，也可以依靠当时的 "一击即中"。Futé，发现盒和订阅，每月都能收到你的惊喜瓶子。请访问他们的网站进行购物，不要错过夏季组织的任何一次 "酒徒聚会"。

克里斯托夫-乌里奥斯（Christophe Urios）是一位著名的橄榄球运动员和教练，他的青年时代是在葡萄酒世界中度过的，毕业时获得了葡萄栽培和酿酒学学士学位。在家人的陪伴下，他自然而然地接管了位于米内瓦地区中心的佩普斯克酒庄（Château Pépusque），他的父亲曾是酒庄的管家。他的座右铭是 "精益求精，永不止步"，他充分利用酒庄 18 公顷的肥沃土壤，以尊重自然的方式进行葡萄栽培。以追求卓越为目标，他的米内瓦法定产区葡萄酒（AOP Minervois）和拉利维尼耶法定产区葡萄酒（AOP Cru La Livinière）已成为该地区最著名的餐桌上的佳肴。

这里有一个能让很多人高兴的地址。Le Spot位于La Redorte的小港口，结合了一个餐厅、一个葡萄酒酒吧和一个酒窖杂货店，以生产商的价格提供不少于240种葡萄酒、烈酒、啤酒和当地产品。你可以选择你的酒瓶，再加5欧元的开瓶费，当然也可以用杯子装酒。我们组织了许多活动，无论是节日还是美食，你将度过一个独特而丰富的时刻。

Auzines酒庄的名字来自于那些持续存在的葡萄品种，这些葡萄品种的腺体和小果实都在葡萄树的下方生长着。庄园的所有葡萄品种都是科比埃地区的典型品种：卡里昂、歌海娜和西拉，庄园的酿酒师Bruno Bernet致力于提高其红葡萄酒的质量。他重视土地的价值，并将生产限制在成熟的优质葡萄树上。Fleurs de Garrigues是该酒庄的主要葡萄酒，其黑醋栗和麝香的香气与Romarin、Thym、Lavande和Garrigues特有的香味相融合。愉快的接待，对其AOC的评价。

在六个孩子中，吕克-帕斯奎特是唯一想接管父母遗产的人。必须说的是，他和他们同时发现了橄榄种植的职业：当他的父母在1980年代开始种植橄榄时，他正在上中学。通过帮助他们收割，这个想法逐渐生根发芽。当他的父母退休后，他接管了散落在村庄周围几块的橄榄园，特别是修道院后面的橄榄园，这是拉格拉斯的魅力和名声。这大约是7公顷的树木，其中最古老的有一百年的历史。他的父母倾向于综合耕作，而吕克选择了有机耕作，并在2013年一到任就开始将庄园转换为AB标签。有一年，苍蝇特别多，他的全部收成都损失了。然而，吕克-帕斯奎特（Luc Pasquiet）仍然忠实于他的岗位：周六上午在拉格拉斯市场上，但也在他位于老桥脚下的小店里。在那里，他提供四种单一品种的果绿色油：橄榄，朗格多克的典型乡村品种；卢克，他也用它来制作餐用橄榄；布特兰和皮丘林。cuvée du terroir "是一种绿色果味，由其他栽培的树木（aglandau、cailletier、arbequine）混合而成。至于他的橄榄酱（不含水瓜柳或凤尾鱼），他在自己的作坊里制作，并根据自己的食谱，将他在菜园里种植的蔬菜融入其中。

Pech-Latt 古堡位于科比埃丘陵地带，葡萄种植历史可追溯到公元^八世纪，是法国生物农业的先驱之一。Pech-Latt 在西语中意为 "大山丘的顶端"，这个名字是对酒庄所在山丘的尊称。Joyau des Corbières 拥有 160 公顷的生物葡萄园和丰富多变的葡萄酒，位于阳光和通风的土地上，Pech-Latt 证明了葡萄酒的真实性，表达了人们对土地的热情和尊重！

2010 年，马蒂厄（Mathieu）和阿娜伊格（Anaïg）在上科比埃地区的中心地带建立了 Chèvreriela Rove de Fa 奶牛场，这里有美丽的森林和草地，充满了野趣。从一开始，这些牧场主和自然学家的公开目标就是实行有机耕作，以保护生物多样性，重振濒临灭绝的牛种。羊群中的六十多只山羊每天挤奶，生产出品质上乘的农家奶酪。该山羊养殖场的另一种产品是用母乳饲养的小山羊的肉。

这家创建于1932年的手工糕点和巧克力店现在已经是第四代了。这家位于城市中心的美丽商店的欢迎仪式非常热烈，提供的建议也很明智。所有的蛋糕和巧克力，如果可能的话，都是由当地产品制作的，是纯粹的快乐。本店的特色菜是fouace aux pignons，经典的有巴黎布雷斯特（Paris Brest）和圣奥诺雷（Saint Honoré），或者更时髦的有Royaltie，巧克力慕斯和果仁糖脆。在复活节或圣诞节，家里的巧克力非常受欢迎。

促进短路！这就是 8 家当地生产商决定开办 Le Comptoir des producteurs 的原因。在这里，您不仅能买到他们的产品，还能买到许多当地葡萄种植者和农民的产品。在这家地方美食小超市的货架上，您可以找到时令水果和蔬菜、农家冰激凌、奶酪、酸奶、冷盘、肉类、蜂蜜、姜饼、橄榄油、面包、葡萄酒、鸡蛋、面食、果酱和饼干，实现 100% 本地化购物。

Grand Moulin酒庄提供优秀的科比埃和布特纳克法定产区的葡萄酒。从9月中旬到9月中旬的每一个上午，您都可以通过预约来了解酒庄的情况，享受葡萄种植的乐趣，以及品尝葡萄酒的过程。在这一年里，Grand Moulin城堡以良好的方式接待您，并为您提供参观酒窖和品尝其过去的葡萄酒的机会。我们还可以为私人或专业活动提供接待室，该接待室设备齐全，环境优美。

从80年代起，Greuzard家族就开始酝酿酿造葡萄酒了。1987年，格雷扎德家族在萨莱尔-德奥德（Sallèles-d'Aude）购买了一片卡里南葡萄种植园。2001年，通过收购Herbe Sainte庄园，开发了葡萄酒。在他们的土地上，葡萄种植者以合理和尊重环境的方式进行生产。在Herbe Sainte庄园，我们为您提供了4间宽敞舒适、设施完备的高级套房，面对美丽的游泳池。

这家ÉpicureCoup de Coeur 和Gourmet Sélection 食品杂货店位于科比埃地区通往卡塔城堡的一个美丽村庄。Aurélien 是法国烹饪学院（Collège Culinaire de France）的成员，也是本地区和乡村熟食店的真正大使，他为您提供各种当地产品：冷鲜肉、奶酪、啤酒、手工冰淇淋、酒窖价葡萄酒、其他地方的特产......。店内还出售面包、水果、蔬菜和有机产品。Futé：自己动手制作当地小吃，既可在店内食用，也可外带。