L'OLIVIERE
橄榄油
2025
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2025
在六个孩子中，吕克-帕斯奎特是唯一想接管父母遗产的人。必须说的是，他和他们同时发现了橄榄种植的职业：当他的父母在1980年代开始种植橄榄时，他正在上中学。通过帮助他们收割，这个想法逐渐生根发芽。当他的父母退休后，他接管了散落在村庄周围几块的橄榄园，特别是修道院后面的橄榄园，这是拉格拉斯的魅力和名声。这大约是7公顷的树木，其中最古老的有一百年的历史。他的父母倾向于综合耕作，而吕克选择了有机耕作，并在2013年一到任就开始将庄园转换为AB标签。有一年，苍蝇特别多，他的全部收成都损失了。然而，吕克-帕斯奎特（Luc Pasquiet）仍然忠实于他的岗位：周六上午在拉格拉斯市场上，但也在他位于老桥脚下的小店里。在那里，他提供四种单一品种的果绿色油：橄榄，朗格多克的典型乡村品种；卢克，他也用它来制作餐用橄榄；布特兰和皮丘林。cuvée du terroir "是一种绿色果味，由其他栽培的树木（aglandau、cailletier、arbequine）混合而成。至于他的橄榄酱（不含水瓜柳或凤尾鱼），他在自己的作坊里制作，并根据自己的食谱，将他在菜园里种植的蔬菜融入其中。
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