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avis_word HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL 布兰托姆-恩-佩里戈德
成员的意见HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
4.6/5
89 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于九月 2023
Well located by the water side, this gastromy restaurant offers a 3, 5 or 7 course secret menu with the wine pairing as an option. The food is simply delicious and tasty ???? the menu is creative and well thought, and the dishes are well presented.
访问于九月 2023
Dommage que ça ait baissé en terme de service et un peu en qualité ...
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访问于九月 2023
Cuisine créative et non conventionnelle. Des saveurs surprenantes et au final très gustatives. Un bon moment de plaisir.
访问于八月 2023
Franchement on c'est régalé, bravo au chef cuisinier, merci aux serveurs très sympas????on reviendra avec plaisir ????Christine et Marcel
访问于八月 2023
Excellent accueil comme d habitude, personnel à la hauteur et service parfait, quant au repas, un délice et ce, comme chaque année. A très bientôt.
访问于八月 2023
Beaucoup de cinéma. on a connu avant le "voyage" dont nous n'avons gardé en souvenir que du brocoli en entrée, et du lieu avec une carotte en plat. 64 euros.... quel voyage !
访问于八月 2023
Deuxième superbe expérience au Charbonnel.
Chapeau bas pour la formule en 7 séquences du nouveau chef Sébastien Riou : Un repas "surprise" rythmé par les 7 plats proposés.
Cerise sur le gâteau : Des accords mets-vins en osmose parfaite.
Un service au top également : Explication des plats et des accords servis avec rythme.
Pour terminer, une chambre pleine de charme, spacieuse et calme et un petit-dejeuner varié et copieux.
Merci à Samantha pour son accueil, au Chef Sébastien Riou et à leurs équipes
Nous y reviendrons !!!
Chapeau bas pour la formule en 7 séquences du nouveau chef Sébastien Riou : Un repas "surprise" rythmé par les 7 plats proposés.
Cerise sur le gâteau : Des accords mets-vins en osmose parfaite.
Un service au top également : Explication des plats et des accords servis avec rythme.
Pour terminer, une chambre pleine de charme, spacieuse et calme et un petit-dejeuner varié et copieux.
Merci à Samantha pour son accueil, au Chef Sébastien Riou et à leurs équipes
Nous y reviendrons !!!
访问于八月 2023
Cuisine et service impeccables.
De découvertes en découvertes gustatives au bord de l'eau. Un maître d'hôtel et des chefs de rang sympathiques et de très bons conseils. Et au final rencontre avec la patronne, jeune femme dynamique et très consciencieuse. Que du bonheur. Nous reviendrons c'est sûr.
De découvertes en découvertes gustatives au bord de l'eau. Un maître d'hôtel et des chefs de rang sympathiques et de très bons conseils. Et au final rencontre avec la patronne, jeune femme dynamique et très consciencieuse. Que du bonheur. Nous reviendrons c'est sûr.
访问于八月 2023
Une balade gustative où l’inattendu des 7 plats rejoint la poésie du lieu.
Un service impeccable, une hôte à la gentillesse non feinte et un Chef plus que talentueux !
A refaire sans aucune hésitation.
Un service impeccable, une hôte à la gentillesse non feinte et un Chef plus que talentueux !
A refaire sans aucune hésitation.
访问于七月 2023
Tous simplement génial!!!!
Services et conseils au rdv!!!
Nous reviendrons très vite...Merci encore!!!
Martin Stéphane.
Services et conseils au rdv!!!
Nous reviendrons très vite...Merci encore!!!
Martin Stéphane.
访问于七月 2023
Nous sommes venus dîner hier soir! Nous connaissions les qualités du chef et nous sommes à nouveau totalement subjugués par sa cuisine ! Un accueil et service également de grande qualité ! Un grand MERCI pour ce délicieux moment !
访问于六月 2023
Menu surprise inhabituel qui était bon mais cher. Heureux de l'avoir essayé.
访问于六月 2023
Restaurant au bord de l'eau, très reposant et au calme. Dans l'assiettes un régal, cuisine très raffinée merci pour ce moment
访问于六月 2023
Magnifique repas composé en cinq plats. Inventif et délicieux avec un service souriant et enthousiaste. La terrasse vous mets les pieds dans la Dronne et l’ambiance est magique.
访问于六月 2023
Nous avons eu un déjeuner exquis aujourd'hui. Très bon service, nourriture bien chronométrée etc… le poisson était divin et le dessert était ????????
访问于四月 2023
Toujours une très bonne adresse avec un service d'accueil irréprochable de Carole et Anne un service et un sommelier toujours au top Christophe à la baguette du restaurant vous fera un show exceptionnel pour présenter les plats. Je pense que quand dans un établissement vous avez une bonne direction ( j'en profite pour remercier Sam et sa maman pour leur excellent accueil) vous avez obligatoirement du personnel motivé et souriant. N'hésitez pas à faire un détour pour venir déguster les bons plats di chef Sébastien.
HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
经理
28/04/2023 à14:44
Cher Monsieur Naideau,
C'est toujours un immense plaisir de vous recevoir et répondre à vos habitudes de consommations que nous commençons à bien connaitre par cœur :) . Nous prenons plaisir à vous lire et nous sommes heureux de pouvoir vous transmettre un bout de notre vie .. puisque comme évoqué plusieurs fois avec vous, c'est plus qu'un métier mais bien une passion qui nous anime chaque jour.
A bientôt pour de nouvelles saveurs
Samantha et Sylvie
C'est toujours un immense plaisir de vous recevoir et répondre à vos habitudes de consommations que nous commençons à bien connaitre par cœur :) . Nous prenons plaisir à vous lire et nous sommes heureux de pouvoir vous transmettre un bout de notre vie .. puisque comme évoqué plusieurs fois avec vous, c'est plus qu'un métier mais bien une passion qui nous anime chaque jour.
A bientôt pour de nouvelles saveurs
Samantha et Sylvie
访问于四月 2023
La cuisine du chef a sublimé mes papilles
Dégustez et savourez chaque plat
Laissez-vous guider dans le choix du ou des vins par un sommelier au top
Vous êtes servis par une équipe souriante et professionnelle
Un vrai délice et un véritable voyage culinaire
Bravo !!!
Dégustez et savourez chaque plat
Laissez-vous guider dans le choix du ou des vins par un sommelier au top
Vous êtes servis par une équipe souriante et professionnelle
Un vrai délice et un véritable voyage culinaire
Bravo !!!
访问于四月 2023
Nous sommes venus dîner ce soir, et franchement c’était une magnifique découverte, mes papilles s’en remettent tout juste tellement l’harmonie des saveurs était parfaite. Bravo au chef, et au sommelier qui sait marier le vin avec les mets ! Le service est de grande qualité, que ce soit de la discrétion à la présentation des plats, nous nous sommes sentis choyer, de l’apéritif au café ! Merci à vous, tout comme vos plats et vos vins vous êtes en parfaite symbiose.
访问于四月 2023
Cuisine excellente, très raffinée et qui exalte le palais. Ce restaurant gastronomique mériterait une première étoile
访问于三月 2023
Belle adresse, les plats servis sont excellents et le personnel est très sympathique. Le repas sur la terrasse surplombant la rivière a été des plus agréables.
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访问于一月 2023
"La maison Charbonnel est une institution dont l’image est prestigieuse mais peut-être un peu vieillissante, concède Samantha Beltrami la directrice de l'endroit. Samantha Beltrami et Sébastien Riou ont décidé d’écrire ensemble une nouvelle page de la gastronomie en Dordogne. "
Quand on a une carte avec un menu à 59€ dans une ville touristique comme Brantome il est évident, surtout hors saison, que la clientèle est "vieillissante" mais avec certains revenus. On ne traite pas les clients réguliers comme les touristes pigeon. Venus en décembre un dimanche midi en famille, grands parents et petits enfants 25 ans, et nous avons découvert la "modernité" ! Mal reçus, plus de nappages sur les tables, plus de service, serveur ne parlant pas bien le français et incapable de nous dire ce qu'il nous sert, plat de poisson pas cuit retour en cuisine revenu juste le bout de poisson et pas l'assiette refaite. Corbeille de pain séché plus de petit pain amené. Pas de direction présente pour diriger tout ça. Bref une addition très très salée pour un déjeuner très médiocre. Clients depuis plusieurs générations nous n'y mettrons plus les pieds. Le changement de carte ne modifiera pas la baisse de service. Et on ne cuisine pas de la même façon pour des menus à 30€ comme à 60€.
Modernité OUI, baisse du service client NON
quelques kilomètres de plus et on retrouve avec bonheur le moulin du roc qui sait marier les deux et surtout qui sait recevoir.
Copie à revoir ....
Quand on a une carte avec un menu à 59€ dans une ville touristique comme Brantome il est évident, surtout hors saison, que la clientèle est "vieillissante" mais avec certains revenus. On ne traite pas les clients réguliers comme les touristes pigeon. Venus en décembre un dimanche midi en famille, grands parents et petits enfants 25 ans, et nous avons découvert la "modernité" ! Mal reçus, plus de nappages sur les tables, plus de service, serveur ne parlant pas bien le français et incapable de nous dire ce qu'il nous sert, plat de poisson pas cuit retour en cuisine revenu juste le bout de poisson et pas l'assiette refaite. Corbeille de pain séché plus de petit pain amené. Pas de direction présente pour diriger tout ça. Bref une addition très très salée pour un déjeuner très médiocre. Clients depuis plusieurs générations nous n'y mettrons plus les pieds. Le changement de carte ne modifiera pas la baisse de service. Et on ne cuisine pas de la même façon pour des menus à 30€ comme à 60€.
Modernité OUI, baisse du service client NON
quelques kilomètres de plus et on retrouve avec bonheur le moulin du roc qui sait marier les deux et surtout qui sait recevoir.
Copie à revoir ....
HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
经理
28/01/2023 à14:55
Sébastien et moi sommes désobligé de vous lire. Toute l'équipe à aussi lu votre commentaire et nous nous demandons tous pourquoi vous n'avez rien dit à table et nous laisser croire que tout se passait bien avec vos grands faux sourires. C'est peut être que notre serveur, 35 ans de maison, ne parlait pas Français ce jour là, ou bien que la gérante vous à mal accueilli sans être là (chose complétement improbable).
On laisse nos fidèles clients faire notre publicité, mais quand même déçu que votre critique ne soit pas constructive !
Nous ne voulons pas être le moulin du Roc, nous voulons être nous, la maison Charbonnel et nous garderons notre identité.
N'hésitez pas à critiquer sur place la prochaine fois.
On laisse nos fidèles clients faire notre publicité, mais quand même déçu que votre critique ne soit pas constructive !
Nous ne voulons pas être le moulin du Roc, nous voulons être nous, la maison Charbonnel et nous garderons notre identité.
N'hésitez pas à critiquer sur place la prochaine fois.
访问于一月 2023
Une cuisine surprenante, pour notre plus grand bonheur !
De l’alchimie, de la magie dans l’assiette et pourquoi ?
Ce jeune chef étoilé s’applique une telle exigence ; sur la recherche de producteurs locaux, engagés, perfectionnistes dans la qualité du produit;.
Mais aussi sur le respect intraitable de la cuisson de chaque aliment .
Et avant tout sur le choix de travailler qu’avec des produits de saison, n’est ce pas là que le fruit , le légume donnera le meilleur de lui même ?
Alors oui pas de fraises, pas de tomates en janvier.
Le Périgord a tant à nous offrir , pourquoi se limiter au foie gras et aux cèpes !
Voilà pourquoi nous suivons ce jeune chef étoilé depuis 10 ans , sortir des sentiers battus , trouver l’originalité, la différence , nous surprendre et surtout nous régaler , car oui nous aimons notre Périgord mais parfois « ras le bol » de voir toujours les mêmes, éternels plats sur les cartes .
Nous souhaitons une très belle réussite à cette nouvelle équipe moderne , dynamique qui vient d’éclore au sein de cette institution.
De l’alchimie, de la magie dans l’assiette et pourquoi ?
Ce jeune chef étoilé s’applique une telle exigence ; sur la recherche de producteurs locaux, engagés, perfectionnistes dans la qualité du produit;.
Mais aussi sur le respect intraitable de la cuisson de chaque aliment .
Et avant tout sur le choix de travailler qu’avec des produits de saison, n’est ce pas là que le fruit , le légume donnera le meilleur de lui même ?
Alors oui pas de fraises, pas de tomates en janvier.
Le Périgord a tant à nous offrir , pourquoi se limiter au foie gras et aux cèpes !
Voilà pourquoi nous suivons ce jeune chef étoilé depuis 10 ans , sortir des sentiers battus , trouver l’originalité, la différence , nous surprendre et surtout nous régaler , car oui nous aimons notre Périgord mais parfois « ras le bol » de voir toujours les mêmes, éternels plats sur les cartes .
Nous souhaitons une très belle réussite à cette nouvelle équipe moderne , dynamique qui vient d’éclore au sein de cette institution.
HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
经理
28/01/2023 à15:15
Chère cliente,
Nous prenons toujours un grand grand plaisir à vous recevoir chez Charbonnel. Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre ressenti auprès des internautes.
Nous partageons notre passion créative et sommes heureux que celle ci vous touche.
A bientôt pour de nouvelles saveurs !
Nous prenons toujours un grand grand plaisir à vous recevoir chez Charbonnel. Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre ressenti auprès des internautes.
Nous partageons notre passion créative et sommes heureux que celle ci vous touche.
A bientôt pour de nouvelles saveurs !
访问于十二月 2022
Tres bonne experience, chaleureux, delicieux. Merci
HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
经理
28/01/2023 à15:15
Merci pour votre commentaire. A bientôt.
访问于十二月 2022
Une excellente soirée.
Une cuisine raffinée et originale qui change des traditions que nous connaissons déjà. Félicitations au chef.
Personnel gentil et très professionnel.
Il nous tarde d y revenir, nous avons adoré.
Une cuisine raffinée et originale qui change des traditions que nous connaissons déjà. Félicitations au chef.
Personnel gentil et très professionnel.
Il nous tarde d y revenir, nous avons adoré.
HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
经理
28/01/2023 à15:16
Chère Madame,
Merci pour votre retour très délicat et toujours fidèle à vous même.
A bientôt.
Merci pour votre retour très délicat et toujours fidèle à vous même.
A bientôt.
访问于十二月 2022
Je recommande!
HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
经理
28/01/2023 à15:17
Merci pour votre commentaire. A bientôt
访问于十二月 2022
Bel endroit et bel présentation des plats qui égal le goût de ceux ci
HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
经理
28/01/2023 à15:17
Nous vous remercions, à bientôt pour de nouvelles saveurs créatives.
访问于十一月 2022
Une expérience FORMIDABLE !
TOUT, du lieu absolument magnifique, de la décoration raffinée en passant par la cuisine succulente, de la vaisselle parfaitement choisie, au personnel vraiment sympathique, la sommelière excellente très professionnelle qui nous a parfaitement guidés, aux produits frais (champignons et pain délicieux) en allant jusqu'au chat du restaurant, une figure à lui tout seule. Quel bon moment nous avons passé avec le bruit de la rivière et un temps magnifique. Je conseille vivement !
TOUT, du lieu absolument magnifique, de la décoration raffinée en passant par la cuisine succulente, de la vaisselle parfaitement choisie, au personnel vraiment sympathique, la sommelière excellente très professionnelle qui nous a parfaitement guidés, aux produits frais (champignons et pain délicieux) en allant jusqu'au chat du restaurant, une figure à lui tout seule. Quel bon moment nous avons passé avec le bruit de la rivière et un temps magnifique. Je conseille vivement !
访问于六月 2018
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
Recommandé depuis des générations!
De la haute gastronomie périgourdine (le Roi Canard, mais pas que!) à des tarifs corrects: c'est ce que propose cette maison depuis des années. Restaurant d'hôtel, direz-vous? peut-être, mais les familles de toute la Dordogne connaissent le lieu et n'hésitent pas à casser leur tirelire pour s'y offrir un repas de temps en temps, donc on y croise tous les âges et toutes les nationalités, dans la grande salle en hiver ou sur la terrasse au bord de la rivière en été.
HÔTEL – RESTAURANT CHARBONNEL
关闭
- 开放给12h00
开放时间
星期一
关闭
星期二
关闭
星期三
12:00 - 14:00
和 19:00 - 21:00
星期四
12:00 - 14:00
和 19:00 - 21:00
星期五
12:00 - 14:00
和 19:00 - 21:00
星期六
12:00 - 14:00
和 19:00 - 21:00
星期日
12:00 - 14:00
最擅长 布兰托姆佩里戈尔 附近
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Coup de jeune sur la carte de ce restaurant historique de Brantome, un nouveau chef en cuisine qui mérite le détour, du niveau d’ un macaron
Dépêchez vous d’y aller , moi j’y retourne bientôt car le menu change toutes les semaines