RESTAURANT LE 428

I found this restaurant difficult to rate. I gave it 4 stars but could easily have given it 3. The food was beautifully presented but was not heavy on flavour. The highlights were the mushroom, broad bean and sun dried tomato accompaniment to the pork main course and the cherry dessert. The rest of the meal was pleasant but no better. One thing to note. There is no menu. You order a number of courses (we had five) and then they bring you food. As a result we found it difficult to know what wines to order from the extensive (and expensive) wine list. The meal took a long time (over 2 1/2 hours) and they appeared seriously understaffed.

Excellente cuisine originale et raffinée avec de beaux produits de saisons.
Service déplorable avec un serveur qui n’arrête pas de jurer, inadmissible !
Direction absente et un réel problème de personnel.
Je ne pense pas revenir dommage

La comida muy rica pero desbordados de público por lo que tardaron una barbaridad y el agua perdieron que pedimos nunca llego

Mooi restaurant. Goede bediening! Heerlijk eten. Prachtig terras. Mooie omgeving.

Si la qualité des plats reste indéniable – cuisine de saison, fine et savoureuse – l’expérience globale a été entachée par un service très en deçà du standing attendu.

Dès l’arrivée, une longue attente pour être placés, puis pour obtenir le menu.

Les explications étaient sommaires. En tant qu’habitué de ce type de menu a l'aveugle, j’ai l’habitude que l’on prenne le temps de demander allergies, préférences. Ici, c’est à nous d’avoir dû signaler une allergie (mentionné dans le menu, mais sans question orale du personnel).

Le service du vin manquait aussi de professionnalisme (absence de seau à glace, qu’il a fallu demander, petit bout de capsule tombé sur la table et non ramassé, coup sec de la bouteille contre le verre).

Une erreur d’annonce sur un plat – « fruits à coques » au lieu de « coques » – a semé la confusion pendant quelques secondes, sur un sujet aussi sensible que les allergies.

L’attente pour le fromage a été longue, et seuls deux types ont été proposés. Avant que l’époisses, annoncé pourtant aux autres tables, ne soit apporté suite à notre demande et incompréhension.

À partir de là, le service s’est tendu, et la personne en charge de notre table s’est montrée fermée et peu chaleureuse. C’est malheureusement le sentiment général que nous avons gardé de ce dîner.

Heureusement que la cuisine reste à la hauteur. Mais à ce niveau de gamme, l’expérience ne peut pas reposer uniquement sur l’assiette. Il faut plus de conviction, de fierté, de sourire aussi.

Je note également qu'il n'y a pas eu d’accompagnement pour effectuer un choix de vin coordonné avec le menu.

Nous étions venus avant le Covid et avions été superbement reçus. Peut-être sommes-nous tombés un mauvais jour, mais le contraste est flagrant. Vous pouvez (et devriez) faire mieux.