LE SOUFFLOT

Great food and wine list.. visited about five times now, one was a miss the other four spot on. Especially last two years food went up to almost Michelin star level, the wine list was already better than that to begin with. Last time was a miss again, unattentive service, raw coquilles that weren't fresh and a wine list that although still ok priced seems to miss the real trouvailles from the past. Won't return

Passage obligé en Bourgogne : carte des vins unique ! Prix contenus et approche très intelligente.

J’adore !

[Meursault Restaurant, Soufflot Review ]

la nourriture était moyenne, mais la raison pour laquelle je suis venu ici était l'excellente carte des vins. j'ai commandé un Cahiers, confiant qu'il n'y aurait pas de faux vins puisque c'est un voisin de Cauchy-Duri. ah... mais ai-je mentionné que le pain N rend un homme courageux ? Avec un grand groupe, nous avons fait des folies sur des vins chers ici et là, et avons fini par commander un Sauvignon et un Bijou.
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j'ai adoré le Sauvignon Blanc, c'est un vin qui incarne la philosophie de Cellos, et c'est l'un de ces vins qui, peu importe le nombre de fois qu'on le boit, on se rend compte que c'est un chef-d'œuvre. la seule chose qui reste à faire avec le Sauvignon est de se procurer une bouteille d'Olivine et de l'essayer. C'était dommage que la dégustation soit petite, car cela faisait un moment que nous n'avions pas eu une réunion de six personnes après avoir eu une réunion de quatre personnes seulement après le COVID.
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c'était la première fois que j'essayais le Cauchy Caiyere, mais dès que j'ai reçu la portion, je me suis dit : " Oh non, il n'y a pas d'arôme du tout, et la palette est vide " Quand je buvais du Cauchy Meursault Villages ou du Perrier, ils débordaient à l'ouverture, mais est-ce que le Caiyere est différent ? Je ne pense pas... ? j'ai eu beaucoup de doutes et j'ai attendu que cela se résolve, mais il ne veut toujours pas se réveiller... j'ai eu la forte impression qu'il était mort depuis le début. j'ai dit au sommelier que la bouteille était dans un état étrange et qu'elle semblait avoir été très abîmée, mais on m'a répondu qu'ils ne pouvaient pas changer la bouteille parce qu'elle était déjà ouverte depuis une heure et que ce n'était pas un Bouchonnais... Par la suite, je suis rentré chez moi et j'ai parlé de cette bouteille avec le sommelier Lee Seung-hoon, et nous sommes arrivés à la conclusion qu'il s'agissait d'un Primus....
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bijou... je pense que c'était une erreur de commander un bin trop jeune. ce n'est même pas encore un fruit, et dès que j'ai senti l'arôme après avoir reçu la portion, j'ai soupiré d'autodépréciation en voyant à quel point il était fermé.... je ne peux qu'admirer la façon dont les experts sont capables de goûter et de noter un produit aussi fruité. bien sûr, la manipulation d'un sommelier peut l'épanouir, mais en tant qu'amateur, je me suis demandé si cela valait vraiment la peine de payer un tel prix, et si la réputation de Bizot avait vraiment une quelconque substance, et ma réponse au Meursault a été un retentissant " eh bien, allez ".
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légèrement éméchée, j'arrive sur le pas de la porte de la maison des Cossiduri. je prie timidement pour que l'homme qui se trouve au loin devant la maison soit François Cauchy-Duri.
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la prochaine fois, faites en sorte que le vin de mon frère soit un grand succès..

Insta @Nathan_jnjw

D'excellents vins sont proposés à des prix raisonnables. La nourriture est également très bonne et savoureuse. Recommandé pour les amateurs de vin !

Un restaurant incroyablement bon. Une cuisine excellente et un décor très simple (il se peut que vous partagiez une table). Mais ne vous laissez pas tromper par l'allure décontractée du personnel... il est hyper-professionnel. Nous n'avions pas beaucoup de temps, mais ils ont réagi magnifiquement et sans hésitation - et nous avons dégusté un excellent repas en un temps record. Mais prenez votre temps si vous le pouvez... cela en vaut la peine.