2025
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奶酪乳制品厂提供按照当地传统制作的奶酪：Époisses、Soumaintrain......
细腻的质地，橘红色的漂亮色泽，经过几个月的腌制，带有勃艮第烙印的泡沫：这就是 Berthaut 储藏室爱波西饼的特点！68 年前，世界知名的肉类加工厂就已开始破坏这种十六世纪食谱的品质。此外，Époisses AOP 被评为 2023 年世界上最好的奶酪，您还可以去看看它的 IGP soumaintrain。它们是布尔吉尼翁风土和该地区美食的真正象征，在许多美食菜谱中都能找到它们的身影。Berthaut, une vraie pépite ！
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有关信息和时间表FROMAGERIE BERTHAUT
开放时间为周二至周六，上午 9:30 至中午 12:15，下午 2:00 至 5:30。
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Epoisses 需要五到八周的成熟期，在此期间需要定期、细心的手工照料。在春末，用第一批放牧的奶牛挤出的牛奶制作，或者在冬初，用秋季重新生长的奶牛挤出的浓郁芳香的牛奶制作，都特别美味。
奶酪的香味浓郁，带有灌木丛的芳香。口感上，奶酪柔韧、顺滑，不会过于浓烈。口感坦率、细腻、平衡，带有淡淡的干果香味。当 Epoisses 乳酪完全成熟后，略带流动性，您会很高兴品尝到这种独特的成熟奶酪。
奶酪的香味浓郁，带有灌木丛的芳香。口感上，奶酪柔韧、顺滑，不会过于浓烈。口感坦率、细腻、平衡，带有淡淡的干果香味。当 Epoisses 乳酪完全成熟后，略带流动性，您会很高兴品尝到这种独特的成熟奶酪。
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