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这些火腿的名字归功于诺曼底农民在熏制火腿领域的传统和技术。
1986 年，雅克-勒鲁赛尔（Jacques Lerouxel）在安茹格小教堂（Chapelle-Enjuger）创建了安坦蚕茧，如今这里已成为多社区融合后的瑟雷瓦尔（Thèreval）。这些琼浆的名称源于传统和普通农民在琼浆熏制方面的经验。在熏制过程中，蚕豆会在海砂中浸泡几分钟，以确保蚕豆的韧性。然后，它们会被运到贮藏室，在几个月的时间里，它们会被从海砂和香料中取出，以保证它们的芳香。
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