BUFFET DA SIORA ROSA

Ottimo

Buona cucina, peccato gli spazi angusti che non permettono di mangiare comodamente.

Stasera dalla Siora Rosa eccomi qui, immersa nel cuore di Trieste, in un angolo che parla la lingua del gusto autentico… sono giunta al Buffet di Siora Rosa con una piccola sfumatura di dubbio, ancora scottata dall'ultima delusione culinaria per non dire …una gran bella inciappettata ….
Il piatto unico da condividere, un vero e proprio abbraccio di sapori, ha deliziato il palato in modi che solo il cuore poteva immaginare. Polpette abbondanti e ricche di gusto, tanto da invogliare a un secondo assaggio e ancora un altro, come le righe di un poema che non si sa stancare di ripetersi. I Sardoni, danzanti con le cipolle rosse, hanno regalato un sussurro di mare, mentre le melanzane trifolate hanno raccontato storie di terra e sole, come vecchi racconti tramandati di generazione in generazione.
Ma è stato con le patate in tecia e i crauti che ho sentito il richiamo delle radici, il richiamo di un passato che si fa presente nei sapori che si intrecciano come fili di una tela antica. Qui, presso Siora Rosa, la materia prima parla la lingua della memoria, dei ricordi che si fanno presenti nel piacere di ogni boccone.
Che il Buffet di Siora Rosa sia un viaggio nei sapori autentici, un'ode alla tradizione culinaria che risuona nei cuori e nei sensi di chi sa apprezzare il valore delle cose semplici, dei gesti genuini e delle emozioni che si nascondono dietro ogni piatto. E in questo angolo di Trieste, un rifugio per il palato e per l'anima, un'oasi di autenticità in un mondo che sembra dimenticare troppo spesso il gusto della vera bellezza....by g.

Ottima cucina tipica triestina, servizio rapido ed efficiente. Consiglio solamente di prenotare in anticipo, dal momento di solito il locale è al completo. Consiglio vivamente le salsiccie con il cren. 5/5 stelle

Tipico triestino