THE 1040
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2025
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2025
另一家高级酒店餐厅！Gabriele Petrucci 是 1040 餐厅的掌舵人，他从顶级厨师决赛选手 Jean-Philippe Watteyne 手中接过了厨房的工作。在这家高雅的双轨美食餐厅里，比利时口音占据着主导地位（无论是菜肴还是食材的来源）：escabeche 里的西葫芦荠菜、列日糖浆里的鹌鹑......但由于主厨的出身，菜单也会绕道意大利（提拉米苏与speculoos的复刻）。用于烹饪的芳香植物就生长在酒店的屋顶上。
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