ALFONSINA
墨西哥餐厅
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2024
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位于市郊的阿尔方斯纳餐厅是以主厨豪尔赫-莱昂（Jorge León）的外祖母命名的，也被称为埃尔-莫尔斯（El Moles）。鼹鼠（西班牙语，源自纳瓦特尔语mulli，"酱汁"）是一道典型的瓦克萨卡菜肴，用烤辣椒、可可、西红柿、坚果和巧克力制成，在Molcajete（中美洲的传统臼）中捣碎。莱昂的餐厅绝对值得一游，尤其是当你知道他在墨西哥首都标志性的Pujol餐厅的炉子后面呆了六年多的时候。
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