VIREVENT DE PROVENCE
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干鹰嘴豆、罐装熟鹰嘴豆或鹰嘴豆粉--这种豆类是拉斐尔-约根森（Raphaëlle Jorgensen）的核心业务。她在自己的作坊里按照普罗旺斯菜谱种植和烹饪鹰嘴豆。她的拿手菜是用 AOC 高级普罗旺斯橄榄油制作的 poichichades。豌豆泥是一种美味的鹰嘴豆泥，配以芝麻、柠檬、大蒜和香料。Raphaëlle 的产品在 Venelles、Valensole 和 Manosque 的 Couleurs Paysannes 商店以及该地区的许多有机食品商店有售（参见网站）。
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