圣让德吕兹 / 多尼巴内·洛希宗

帕里埃之家专卖店具有历史意义，因为它是 1914 年开业的第一家专卖店。此后，又陆续在比亚里茨、埃斯佩莱特和乌鲁涅开设了 8 家专卖店。五代人的巧克力制作技艺让卓越和创新的传统得以延续。令人难以抗拒的 Kanougas、6 种口味的小焦糖、5 种口味的 Mouchou、Tourons、巴斯克蛋糕，还有糕点、冰淇淋和冰糕，其中包括受到Gault & Millau 称赞的香草口味，以及最新产品 Espelines。

马卡龙最早出现在巴斯克地区是在17世纪。据说年轻的国王路易十四在圣让-德-卢斯的婚礼上享受过这些东西。今天，年轻一代，包括Andoni和Miguel Telleria-Adam，在保持传统的同时，对这种高要求的糕点和巧克力制作工艺进行创新。这些特殊的马卡龙每天都是手工制作的，拥有祖传的技术。一系列的美食块完成了这个美食块的面板：巴斯克蛋糕，巧克力，turróns，糖果。而且，每年都有新的创作被发现。

Artigarrède 饼店因其著名的 Russe d'Oloron 而闻名于贝恩（Béarn），现在也向巴斯克地区提供美食。在这里，您可以品尝到驰名的麝香葡萄、玫瑰果、手工煨汤，甚至是无花果、农作物、榛子和苦瓜等独具匠心的美食。1923 年，阿德里安-阿蒂加雷德（Adrien Artigarrède）创建了 Le Russe。它是一家能让众多美食家啧啧称赞的餐厅。

这是巴斯克美食之一，自 1946 年以来一直让一代又一代的美食家们乐此不疲。您可以找到经典的地方巧克力，如比亚里茨巧克力、巴斯克巧克力、卡利松巧克力和可可粉......冬天，松露巧克力也会应邀出席；一年四季，巧克力棒棒糖、巧克力片和焦糖都会出现在菜单上。这家餐厅的糕点也很有名。Gâteau basque、millefeuille、Saint-Honoré、水果馅饼、baba au rhum 等......选择困难，但也有创意。

1670 年，巴约讷^首次出现了巧克力的雏形，并成为法国的巧克力之都。自 1951 年以来，l'Atelier du Chocolat 一直在巴斯克地区的 6 家店铺中供应手工制作的巧克力，所有巧克力都是从世界上最好的巧克力豆中精挑细选出来的。圣让德吕兹专卖店是该工作室专业技术的完美展示。巧克力花束、巧克力酱、装满巧克力的盒子、有机巧克力棒和花束、果酱和果冻......无论是自己享用还是作为礼物！

Émilie 在圣让德吕兹大厅正前方和 Gachucha 精品店（色彩浓郁的玄色绸缎专卖店）内，现场制作并提供被称为 "巴黎人 "的精美马卡龙（2 个脆皮和 1 个甘纳许）。此外，还提供了各种香水，这些香水都非常美味可口：巧克力、香橼、玫瑰、咖啡、梭子鱼、香草、橘子花......以及月季香水。这些香水以单位、盒装和订购的形式提供。

自 1924 年以来，很多代人都在享用圣让德吕兹名副其实的冰激凌和冰糕。数十年来，我们秉承传统和配方精神，不断推出经典产品和新口味。在这里，工匠们致力于尊重纯天然口味，不添加色素或其他添加剂。用当地果园的水果制作冰淇淋，用巴斯克地区的牛奶制作冰淇淋......全部自制，包括冰糕。

马蒂厄-巴格顿（Mathieu Bargeton）被著名美食指南评为2019年最佳香草冰淇淋第一名，他在阿斯坎（Ascain）的实验室以传统方式制作高品质的冰淇淋、冰沙和糕点。这里的特点不是数量，而是质量。牛乳冰淇淋、马可纳杏仁冰淇淋、自制焦糖冰淇淋、"chocahuète"......还有苏打雪糕、酸果雪糕......还有美味的布鲁塞尔华夫饼和自制煎饼，您可以在这里俯瞰圣让德吕兹海湾。

拥有一个多世纪的顶级糕点制作经验。巴斯克蛋糕、Saint-Honoré、galette des Rois（全年供应）、橙花蛋糕、马卡龙和其他特色糕点，还有特别清淡的 "Russe "果仁糖。在圣让德吕兹（Saint-Jean-de-Luz）的步行街上，埃切巴斯特家族（Etchebaster）的茶室、丰富的早餐和 "自制 "的热巧克力与鲜奶油在一天中的任何时候都能让人感到惬意......当场品尝蛋糕，享受纯粹的愉悦时刻。

正是这个秘诀，让 Dunes Blanches 成为了成功的典范。结合覆盆子、开心果、草莓和其他口味，这种清淡的卷心菜可以在一天中的任何时候享用。在巴约讷、巴黎、波尔多、阿卡雄、费雷角、比亚里茨......圣让德吕兹都能品尝到这种甜食。还有限量版的短期版本，配以时令水果。