保罗

这是一家家族企业，为波城所有美食家所熟知！100 多年来，他们一直在制作阿尔蒂加雷德（Artigarrède）闻名遐迩的特产：鲁塞（Russe）。被模仿，从未被超越！这款蛋糕的配方可以追溯到¹⁹世纪，其名称来自克里米亚杏仁和洁白无瑕的杏仁，让人联想到雪原。再加上果仁奶油、榛子和一种秘制配料！同样以白色为基调的小店则是巴斯克陶艺家戈伊科切亚（Goicoechea）的作品，风格绝对高雅。还有其他美食等着您：Rosquille、巴斯克蛋糕和一系列巧克力，包括麝香松露加君度酒。

你所在的地方是美食的天堂，是面包店和糕点店的天堂。在整个贝阿恩地区享有盛誉的，是它所提出的蔗糖知识，从超棒的玻璃橱窗开始，你就会发现它是多么令人激动。马卡龙的香味令人惊奇，各种被称为 "贝阿恩甜点 "的水果馅饼和金银花馅饼层出不穷，还有各种农作物巧克力、饼干巧克力、果酱巧克力、从美味到美味的餐盘，以及各种大酒厂的葡萄酒...。糕点店也在这一行列中，从达达尼昂的酒杯到梅花雪糕和牛轧糖上的阿马尼亚克慕斯，再到康斯坦丁的贝雷帽......

La Chocolaterie de la Couronne是波城的一个著名品牌，自1953年以来一直很精致，并获得多项大奖。虽然它没能迎来许多王室成员，但它还是诱惑了戴高乐将军等伟人，他特别喜欢Créoles，一种含有上等香槟和黑巧克力的甘纳许。许多其他的特产也在店里留下了自己的印记：Perles d'or，老式的白巧克力果仁，阿马尼亚克樱桃和杏仁蛋白软糖，用君度酒浸泡的苏丹甘纳许......在这家令人惊讶的巧克力店，创作是一种艺术。

一到这里，你就会被Tourtières的气味所吸引。Benoît打破了所有的密码，重新创造了一个只与Bizot品牌相似的糕点店。在家族企业的领导下，他确保了传统与现代的结合。与传统的TOURTIERE不同，这里的TOURTIERE是根据一个秘密配方重新制作的。这种技术的结果是神奇的，松脆的一面被随处可见的柔软所取代。更多的果味和香味，tourtières是丰盛的!发现他们与苹果，与苹果和李子或覆盆子的混合版本，梨和巧克力，夏天的杏或草莓，以及令人惊讶的特别是与弗兰吉帕的混合版本！他们是在一个非常好的环境中工作。

作为一名糕点大师，他在帕鲁接受了培训，然后沿着国际道路，在伦敦、丹麦或法国的Taillevent或Maxim's完善他的经验。在波城的这个机构的橱窗里，他提出了他的原创作品，如战车轮，一个用茉莉花、茶叶、香料调味的橱窗，当然还有他的经典蛋糕，有一点额外的东西，使其与众不同，如巧克力千层蛋糕，非常有设计感，英国蛋糕，巧克力，碎屑，马卡龙，汤卡，果仁糖和汤卡豆的混合物，没有忘记圣安德烈全巧克力和Marrons glacés。

Le Pastis d'Amélie是一款向传统Béarn蛋糕致敬的糕点。故事开始于朗德地区的橱柜制造商Pierre Larquier和来自Béarn的天才厨师Marie-Amélie Baradat之间的恋情。Amélie的孙子Jean-Louis Larquier重新发现了这个配方，并花了十年时间重新发现了过去的真实味道。制作Pastis需要超过48小时的工作和对细节一丝不苟的关注。让-路易的继任者佩奥-拉尔基耶（Peio Larquier）邀请游客在他位于马泽罗尔（Mazerolles）的面包店或波城的Les Halles品尝这种美味，并伴有奶油冻和地区葡萄酒。

所有帕罗亚人都知道这款蓝色的骆驼：这些冰激凌不会让人厌烦。乔治奥掌握了这些完美配方的秘密，这些配方完全是家庭式的，非常清淡，用自然产品（水果、蔬菜、草药、奶油、乳酪、茴香或可可...）制作。我们不可能被吓倒。玉米饼是用豆子和新鲜的鸡蛋手工制作的。香水的种类令人印象深刻，有34种不同的香水可供选择，还有多达230种可供选择的食谱。保证了纸质香水的新鲜度!

泽维尔-伯杰在英才学校接受培训。他离开了塔尔布斯的家族住宅和标志性的皇家建筑，与妻子玛琳在波城开设了自己的商店。著名的巧克力制造商，2010年法国最佳巧克力制造商，提供一系列他的特色产品，棒状、簇状或饼干状。你也有一个很好的选择，即盖有XB印章的酒吧。他一直在努力创新，想象新的口味和产品组合，以满足他对完美的追求。你一定会找到一个与你的甜食完美匹配的创作。他在塔尔布也有一家商店。一个美丽的箱子和一个美丽的调色板有待发现。

一个伟大的公司故事建立在一个看似简单的想法上：用真正的技术、本地产品和道德来制作好的饼干。因此，著名的 "死亡饼干"（Cookies de la mort qui tue），现在根据日历有52种口味，不再需要介绍。你还会发现酥饼和Denier de Navarre，这是由菲利普-洛朗（Philippe Laurent）创造的一种饼干，用Jurançon和少许Salies盐制成。你也可以在伊德隆和莱斯卡的商店里买到所有这些美味的饼干。

Adiiou由两位童年好友Matthieu Schlewitz和Arnaud Rioblanc于2019年推出，提供各种自制面包，其中许多是有机面包。除了传统的面包，你还可以找到许多适合老年人和年轻人的糕点，这是一个真正的美食家的天堂。他们的特产是以比利牛斯山的标志性山峰命名的。蛋糕也都是由面包店制作的，装饰在窗户上，经常受到顾客的赞赏。Maison Adiiou在隆斯也有第二家店，位于埃尔克曼-夏特安大道。好的产品和一个伟大的团队，这个机构开始做得很好!

甜甜圈家族店的粉色墙壁和五颜六色的穿孔甜甜圈让人眼前一亮！作为制作甜甜圈的专家，Palois 小店已成为一个真正的甜食天堂！您可以选择用新鲜优质产品制作的多汁甜甜圈。无论是早餐、小吃还是甜点，您都能找到各种口味的甜甜圈：从柠檬蛋白酥到巧克力埃克莱尔，从巴黎布雷斯特到弗莱西埃，总有一款适合您。无论是即点即食还是外带，您都可以品尝到冷饮、咖啡或热巧克力，为您的美食画上完美的句号。

让-巴蒂斯特-格朗热是一位非常成功的糕点师：2019年欧洲烘焙冠军、2019年法国烘焙冠军、2012年学徒世界杯上的奶油面包类金奖、2012年学徒世界杯上与法国烘焙队一起获得银奖、2011年法国最佳青年面包师、波尔多职业奥林匹克运动会上的糕点类银奖和烘焙类金奖他的头衔反映在他的店里，有一系列漂亮的糕点和非常好的面包