FERME ELHARRA
制作人
2024
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2024
在蒙达雷恩(Mondarrain)山脚下,埃尔哈拉农场(Ferme Elharra)生产 AOC-AOP 埃斯普莱特辣椒,并饲养奶牛。这座十八世纪的建筑是代代相传的家族辣椒农场的所在地,曾在巴黎农业总竞赛(Concours Général Agricole)中多次获奖。辣椒是巴斯克地区的 "红色黄金",其种植已深深扎根于这一乡村传统之中。辣椒在烹饪中起着至关重要的作用,它可以作为肉类、鱼类、鹅肝酱甚至巧克力的食谱和佐料。
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