埃斯普莱特的确是一个充满色彩和味道的村庄，它的外墙极好，迸发出一串串红辣椒。必须指出的是，该村的辣椒已经获得了世界性的声誉。每年10月底举行的辣椒节（2021年为10月23日和24日）都会对这一生产进行表彰。这是发现这个典型的、迷人的小村庄的绝佳机会。
处于大自然中的村庄
Ezpeleta（巴斯克语：种植黄杨树的地方）离海洋一箭之遥，靠近纳瓦拉，以前是纳瓦拉王国的一个要塞和领地，今天是一个拥有2000名居民的拉布德村，是一个漂亮的村庄，其经济最初是农业（养羊、玉米），在过去几十年里被旅游业改变。事实上，它因在房屋外墙晾晒著名的红辣椒而获得了世界性的声誉。埃斯普莱特也知道如何通过迷人的环境来吸引人：一个典型的栖息地，由白色带花的房屋组成，整洁，绿色或红色的木制品散落在美丽的教堂周围，周围的自然环境未受破坏，因为村庄坐落在一个山岗上，远处是乌尔祖姆山（216米）、埃雷比山（583米）、阿兹门迪山（936米）、埃兹孔德雷山（550米）和蒙达兰山（749米），在晴天时，南边的鲁恩山和其900米的海拔高度。小河是Latxa河，它在Larressore与尼夫河汇合。
一千年的历史
Ezpeleta因此是一个种植黄杨树的地方，但它也是这个城堡的名字，它来自纳瓦拉的一个贵族家庭，Ezpeleta的男爵，他们在1000年左右建造了这个建筑。几个世纪以来，发生了一系列的事件。以下是了解其演变的几个关键日期。值得一提的是，当三十年战争（1618-1648）爆发时，法国国王（路易十三）反对西班牙国王，而埃兹佩莱塔的男爵们则反对法国国王。1637年，红衣主教黎塞留没收了埃兹佩莱塔男爵伯特兰二世的土地，居民们摧毁了城堡。贝特朗二世不久后，大约在1640年去世，将他在法国的所有财产留给了他的妹妹巴贝。巴尔贝的第一个行为是向议会要求没收她哥哥的财产，以便占有男爵的财产。1690年男爵夫人去世后，路易十四国王将领地作为一笔意外之财送给了比达什的君主安托万-德-格拉蒙。男爵的曾侄女朱莉安娜-恩里克（Doña Juliana Henrique）提出抗议，并收回了土地和城堡，其余的留给了格拉蒙公爵。朱莉安娜男爵夫人死后没有后代，她决定将城堡和附属于它的领地权利遗赠给居民。直到1937年，角楼才被列为历史古迹，整个城堡在1993年被列为历史古迹。1998年，城堡被彻底翻修。总之，这是对该镇过去的一个很好的了解，也是一个迷人的遗产。
圣斯蒂芬教堂被认为是巴斯克地区最美丽的教堂之一。它的位置在罗马式小桥旁边，以及挤在它周围的令人愉快的绿树成荫的墓地（见盘状石碑），已经使它成为一颗宝石。其文艺复兴时期的钟楼尤其引人注目。在教堂里，不要错过观看中殿的支撑方式（大型扶壁）、镶板讲台、带有扭曲的柱子和凹槽的巴洛克式镀金祭坛（17世纪）以及最后的三层画廊。
苏拉伊德，一个迷人的村庄
苏拉伊德（Souraïde）距离埃斯佩勒（Espelette）约2分钟车程。这个约有1200名居民的村庄坐落在一片休闲的荒野中，可以看到周围的山脉、乌尔苏亚、拜古拉、蒙达拉恩、罗纳河等的壮丽景色。而早在1249年，它就被提到了通往圣地亚哥-德孔波斯特拉的美丽路线之一。当时，有两座修道院依赖于苏拉伊德，即戈斯托罗的修道院和奥特桑茨的玛德莱娜的修道院。第一个现在被称为Gostorro Eliçaldea，在教堂对面。第二个被称为Hospitale Paradis，曾经是一个重要农场的中心。然而，自从1969年的土地合并后，小教堂的废墟就位于Saint-Pée-sur-Nivelle的领土上了。教堂在17和18世纪进行了修复，有非常漂亮的长廊，祭坛上有穿着朝圣者服装的圣雅各布、圣彼得和圣保罗的雕像，以及表现圣路加和圣约翰的众多浮雕。它还有一幅美丽的挂毯，由贝罗克（Bellocq）的修士制作，至今仍表现着圣地亚哥的朝圣者。在大革命之前，所有的土地都属于埃斯佩莱特男爵，它的邻居有着难以形容的声誉。今天，这个美丽的村庄除了美丽的风景外，还可以夸耀一下优质的酒店餐厅--贝尔加拉酒店，当然是朝圣者的推荐停留地，但也是热爱和平与安静的游客的选择。
解释中心和辣椒节，是聚光灯下的调味品!
位于埃斯普莱特村的解说中心，是埃斯普莱特辣椒PDO的展示窗口：作为PDO宣传活动的一部分，埃斯普莱特辣椒生产商联盟建立了一个专门介绍辣椒发展的解说中心。这个空间的目的是通过男人和女人的工作，突出风土、声誉和其感官特征。这个有吸引力的、有美感的、好玩的地方将我们的香料作为一种独特的、特殊的产品来展示。几个关键数字：埃斯普莱特辣椒今天有190个生产商，8个加工商，6个再包装商。它有228公顷的专用种植园，每年平均生产160吨粉末。该中心的入口是免费的。展览有法语和巴斯克语版本。一位动画师将一直在现场陪同参观者。一个浮雕模型也强调了胡椒诞生的地理和气候环境。这是一个致力于发现 "红色黄金 "的伟大举措。简而言之，这是一个非常好的展示举措，在这里你可以找到埃斯珀莱特辣椒，"红色的黄金"，有三种形式（粉末、绳索、新鲜）。这足以让你在巴斯克的旅行中带回一些美食纪念品！
今年，在辣椒节之际，当地著名的产品将再次受到表彰。庆祝活动将于星期六（今年10月23日）开始，销售辣椒和地区产品。街道上的Tamborrada和Pelota球场上的巴斯克舞蹈，晚上在所有餐厅举行典型的开胃酒-晚餐，然后是一场音乐会。周日（10月24日）将以弥撒开始，并为辣椒祈福。然后，加冕仪式将在城堡举行，然后在所有的餐馆里享用美食，当然，埃斯佩莱特辣椒将成为焦点。整天在村子的街道上，美食和手工艺品摊位上会有乐队，音乐会，舞蹈，佩洛塔游戏......。简而言之，这是一个不可错过的活动！
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实用信息
你什么时候可以去？埃斯普莱特当然是全年开放的，尽管温暖天气的到来和印度的夏天是最愉快的时期。要参加辣椒节，请在2021年10月23日和24日前往。
如何到达那里。乘飞机（比亚里茨或丰塔拉比机场），乘火车（巴约讷或Combo-les-Bains站）或开车（A64或A63高速公路）。
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