参观这位自 1990 年起就开始养猪的农场主的作坊，沉浸在皮埃尔-伊巴尔德的火腿世界中：挑选猪只、饲养、在腌制室和烘干室准备、熟化和保存。这些都是制作火腿的秘密！最后，品尝自制产品。现场或网上销售。
猪肉：各种形式的火腿：整火腿、片火腿、切片火腿、手工剔骨火腿；文特雷什火腿、lomo火腿、coppa火腿......还有 "Cochisson "火腿等着您来发现。鸭肉：干鸭胸脯肉、鹅肝、烤鸭排......独一无二
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有关信息和时间表BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE
预约导游 5 欧元/人（15 岁以上），8/14 岁：2.50 欧元，8 岁以上免费并可品尝。开放日期和时间因季节而异，请参见 https:/pierre-ibaialde.com。网上商店
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我欢迎你来参加关于火腿制备技术的演讲。
导游和品尝： 由于Covid-19，名额有限：最多15人，需预约（5欧元/人，6岁以下儿童免费）。
车间的发现是在最严格遵守必要的卫生措施的情况下进行的，以保证游客和我们团队的安全。
请自带口罩。如果你没有，我们将为你提供一个一次性的面具，价格为1欧元。
可以在pierre-ibaialde.com上进行预订。
参观腌制室和火腿烘干室将吸引你的注意力。最后，在友好的气氛中，将提供对我的产品的品尝。
个人方面，请查阅每日访问时间表，网址：www.pierre-ibaialde.com。
餐厅特色菜：火腿干、纯鸭肉片、埃斯普莱特胡椒泥血肠、鸭肉香肠、埃斯普莱特胡椒泥小牛肉、全鸭鹅肝 - 保证：保证当地农民提供的产品。
商店：销售直接在商店或boutique.pierre-ibaialde.com上进行，商店里的所有产品都是在我的工作室里准备的。
联系我们：你可以到www.pierre-ibaialde.com，或在FACEBOOK、GOOGLE+和TRIPAVDISOR上关注我们。
成员的意见BOUTIQUE PIERRE IBAÏALDE
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
La personne qui fait la visite est dynamique et de très bon conseil.
We joined a guided tour (in French only, so we followed along with Google Translate), and still managed to understand most of it. The guide explained how Bayonne ham is made, and the differences between French and Spanish varieties.
We were taken upstairs to see how the ham is salted and then dried — very interesting process! The full tour lasted about 40 minutes. On their website, you can also see how they carve the ham, which adds to the experience.
After the tour, there was a small tasting session — quite small, honestly. One thin slice of ham, two small slices of sausage, and a tiny toast with pâté. We expected a bit more.
The group had around 36 people, but the guide spoke clearly and everything was easy to see and follow.
In the shop, you can buy their full range of meat products — ham, pâtés, sausages, and local snacks with Espelette pepper.
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