他是纯正的巴斯克人，头上拧着贝雷帽，将尊重的味道融为一体：尊重自然、尊重传统、尊重产品、尊重季节--唯一的秘诀就是给时间以时间......作为巴斯克腌肉的世界大使，他的产品屡获殊荣，包括 PDO Kintoa 火腿和肉类，多年来他还赢得了无数奖牌，尤其是在农业总竞赛（Concours Général Agricole）上。如果不去这家店，就不算完整地游览了巴斯克地区！
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有关信息和时间表商店/餐厅Pierre Oteiza Aldudes
全年开放，12 月 25 日和 1 月 1 日除外，周一至周日，上午 10 点至下午 6 点。一月和二月的周日关闭。开放时间见 www.pierreoteiza.com。免费参观巴斯克猪教育路线。网上商店。法国境内 24 至 48 小时内送货上门。现场品尝室和主题拼盘。
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皮埃尔-奥特萨（Pierre Oteiza）出生在Les Aldudes的家庭农场，是一名巴斯克猪农；他在近30年前就开始了自己的事业。他是正宗传统山谷的坚定捍卫者，他梦想帮助人们发现其隐藏的自然资源，并看到其发展。
- 他在15公顷的草地和树林中自由地饲养巴斯克品种的猪。这些猪以草、栗子、蜂子和橡子为食，并以非转基因谷物补充其口粮。
- 它与巴斯克猪肉部门的育种者一起，致力于Kintoa火腿的原产地名称（AOC）的认可过程（在2014年巴黎农业大会上获得铜奖）。Kintoa火腿和鲜肉的AOC应该在2016年底获得。
- 他用时间和热情来准备他的火腿、香肠、肉酱和现成的饭菜，对产品和传统有最大的尊重。此外，该公司的三个产品在2016年农业竞赛（Concours Général Agricole）中获得奖牌。Aldudes Valley火腿获得金奖，巴斯克地区的耶稣和干香肠获得铜奖。
- 他通过青睐当地生产商和农民来选择原材料（小牛、葡萄酒、辣椒、奶酪、果汁......）。
您可以在我们在法国的10家商店和我们的网站www.pierreoteiza.com。来发现 "On Egin "的火腿、香肠等甜筒 ，使您的开胃酒获得成功!为您的招待会或与朋友或同事的开胃酒订购我们的美食组合吧!
在Les Aldudes，发现妇产医院和巴斯克猪的教育路径：分15个阶段，大约1小时15分钟，发现在农村饲养的巴斯克猪，当地的植物和动物。地图和棍子可在步道起点处的商店里买到。
步行结束后，一定要休息一下：发现板（冷肉、肉酱、血肠、鸭胸等）、"On egin "甜筒和当地饮料，可在我们的室内或室外品尝区享用
我们的十家商店:
位于Les Aldudes的Pierre Oteiza店(64430)
乌雷佩尔路 - 电话：05 59 37 56 11
皮埃尔-奥特萨专卖店在艾因霍阿(64250)
Rue Principale - 电话：05 59 29 30 43
皮埃尔-奥特萨精品店在巴约纳 (64100)
70 rue d'Espagne - 电话：05 59 25 56 89
皮埃尔-奥特扎在比亚里茨的商店 (64200)
22 avenue Foch - 电话：05 59 24 28 86
皮埃尔-奥特萨在波尔多的商店 (33000)
77 rue Condillac - 电话：05 56 52 38 76
皮埃尔-奥特萨专卖店位于卡布勒通（40130）。
21 rue du Général de Gaulle - 电话：05 58 72 42 58
皮埃尔-奥特扎在圣让-德-卢斯的商店 (64500)
10 rue de la République - 电话：05 59 51 94 55
皮埃尔-奥特萨在圣让-皮德港的商店(64220)
13 rue d'Espagne - 电话：05 59 37 23 26
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成员的意见商店/餐厅Pierre Oteiza Aldudes
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Nous avons déjeuné au restaurant et goûté au TALOA. C'était une belle découverte.
laquelle comprenait 2 magrets (1 fumé et 1 sèché) dont l'étiquette mentionne bien qu'ils doivent être conservés au froid à 3° maximum.
Le problème est que cette commande m'a été envoyée le 16 avril par Chronopost et non Chronofresh, et qu'elle ne m'est parvenue que le 20 avril.
soit 5 jours à température ambiante, à la réception les magrets étaient à 22°.
Bien entendu, dès réception, j'ai adressé un mail pour demander remboursement de ces 2 produits inconsommables, il a fallu que j'appelle 2 fois le service client pour avoir une réponse.
Le 27, n'ayant reçu aucune confirmation du remboursement ni par mail ni par téléphone, j'envoie un mail de réclamation.
Le 28, on me dit qu'un chèque a été émis le 24 (alors que j'ai payé par CB)
Aujourd'hui le 30 je ne l'ai toujours pas reçu !!!
je trouve cela un peu mesquin car compte-tenu des problèmes actuels de courrier, je ne l'ai bien sur pas reçu, et le remettre à la banque va aussi être un problème.
Bref, ce n'est pas très fair play, le service client n'est pas vraiment au service du client!
Voila comment on perd un client fidèle qui le fera savoir.
d'autant que les produits sont moins bons qu'auparavant, le jesus a de gros morceaux de gras, et les pâtés sont plus gras aussi!