达克斯

你想发现或重新发现达克斯的唯一的玛德琳吗？要做到这一点，你必须穿过卡泽尔之家的小商店的门。它拥有20世纪初的老式魅力和复古的装饰，是镇上最古老的酒店之一。这家家族企业成立于1906年，以著名的达克斯蛋糕（madeleine de Dax）为基础，以漂亮的蓝色或粉红色纸板盒出售，建立了其声誉。这个配方已经被五代人所珍视，今天由塞巴斯蒂安和克莱门特负责。它是所有美食家的必修课!

家庭农场位于沙洛斯地区的中心地带，克莱蒙（Clermont）小村庄。自 1945 年以来，鸭子的饲养一直遵循传统工艺，其产品曾多次在巴黎农业大赛（Concours Général Agricole）上获奖。半熟鸭鹅肝、全鸭鹅肝、全鸭胸、鸭肝馅、鸭肉卷、鸭肉饼......还有：罐装蔬菜。我们将告诉您如何用精选的葡萄酒享用我们的特色菜。我们还提供蜂蜜和果酱。别忘了还有礼品盒！

在达克斯的中心地带，这个开放式的现代空间取代了老弗里恩德（Friand），它是加泰罗尼亚设计师的杰作，反映了西班牙市场的特点：真实、友好和喜庆。十几家商贩、手工艺人和生产商在此开店，让您大饱口福。您可以将准备好的菜肴带走，也可以当场享用。塞尔吉奥（Sergio）在吧台后面等着您，为您提供热饮、冷饮或酒精饮料，请适量饮用。享受这里的氛围，像当地人一样生活！

这家专门从事独立酒庄销售的酒商还提供了大量的朗姆酒和老阿马尼亚克酒的产品。你可以在一个精致的商店里找到罐头、海洋产品和调味品等，以完善你的菜肴。

这里有300多种不同的啤酒，其中大部分是比利时啤酒，啤酒爱好者们不必担心。至于新手，他们可以依靠这里的主人的知识。一旦你完成了购物，你就可以当场享受你的啤酒。啤酒吧的氛围真的很吸引人，让你流连忘返，享受泡沫和苦味。该机构有一个大屏幕用于体育转播。音乐会、品鉴会...这家酒窖是一个真正的好地方，适合喜欢热闹的人。

克里斯蒂安-拉努克（Christian Lanuque）是Poyartin家庭农场的一名鹅肝鸭养殖者，他是 "Terres d'Adour "概念的幕后推手。从这些土地上诞生了构成西南地区美食的一切。Terres d'Adour是一个农场生产者团体，他们关注产品的质量，尊重家庭的技术。在达克斯的商店里可以找到的产品。Le Marché - Terres d'Adour通过自动售货机全天候提供其产品。

Ttotte（在巴斯克语中发音为 "tiotié"，即约瑟夫）和 Stéphanie 在辉煌广场的拱廊下经营着这家漂亮的巧克力店。这位巧克力大师曾在著名的帕里埃（Pariès）巧克力店工作过，他甚至还在圣热尔-德马雷曼（Saint-Geours-de-Maremne）开了第二家店 La Fabrique de Ttotte。特产包括花生脆片、橘子巧克力、朱古力巧克力、croq'maïs 巧克力等。还有 Or de Ttotte，这是一种黑巧克力，由玻利维亚、厄瓜多尔和委内瑞拉的豆子混合制成，并融合了南美红糖的口感。

巴拉哈斯总理家族的最新成员是在达克斯，由Stéphanie和Stéphane Fouchet经营！这是在达克斯。好消息是，它是这三家商店中最大的一家。自驾游还没有出现在菜单上，但你将能够囤积所有你通常发现的好产品，包括福克酱（Landes）、皮科卡鹰嘴豆泥......该地区的奶酪种类相当丰富，还有种类丰富的有机酸面包和一个罐头柜，里面有当地的新鲜农产品蜜饯。每周二享受10%的折扣。

100 多年来，LAFITTE 集团一直致力于培育兰德斯美食的卓越品质和专业技术。作为全球厨师俱乐部（Club des Chefs cuisiniers des Chefs d'Etat）的独家合作伙伴，Maison LAFITTE 以其产品的卓越品质而闻名于世。传统育肥鸭的饲养期至少为 102 天，并按照 Label Rouge 和 IGP Landes 规格使用全谷物玉米进行育肥。位于达克斯大厅（Halles de Dax），您可以找到来自朗德地区的所有美食产品：从新鲜的熟食产品到陈年鹅肝酱！

卡萨诺之家在卡布雷顿（Capbreton）和塞尼奥斯（Seignosse）都设有糕点店，声名远播！事实上，一提到卡萨诺之家，您就会马上想到俄式点心，这是一种撒有冰糖的奶油杏仁榛子饼干，让人联想到俄罗斯的雪原。至于马卡龙，您可以根据灵感和季节从大约二十种口味中进行选择，从最经典的到最令人惊喜的。店主的儿子安托万（Antoine）在 2018 年法国最佳学徒比赛中获得品尝一等奖。

面包、糕点、点心......在主厨奥利维尔-蓬努（Olivier Ponnou）的领导下，Ramuntcho 在 40 米外开设了 Boutique Cho！这家名副其实的美食店由奥利维尔-波努的妻子波林（Pauline）经营，其声誉早已远近闻名。作为一家餐饮和面包店，Boutique Cho 提供经典面包、特色面包和美味的当地糕点。此外，还有一系列诱人的泡芙糕点、小吃和小酒馆。可以肯定的是：五颜六色的陈列品会让你垂涎欲滴。

高德先生的作品让人无法不为之倾倒，其中包括Le P'tit Landais（及其球状版本），或者是一种香草饼干，上面放有花生果仁，全部裹上黑巧克力或牛奶巧克力。西南部的高级熟食店对它们情有独钟。您还可以品尝马卡龙（承诺每三个月推出一种新口味）、包括达克斯奖章在内的多种巧克力、糖果和自制冰淇淋。别忘了还有专为糖尿病患者准备的巧克力棒。

所有巧克力爱好者请注意！雨果-高代（Hugues Gaudet）拥有的不是一家，而是两家专卖店，或者说是一个百分百的巧克力作坊。在这里，您找不到任何糕点，只有散装或盒装巧克力、点心、乞丐巧克力和大量巧克力棒，甚至还有糖尿病患者专用的巧克力棒。您一定会喜欢在热牛奶中融化并释放出棉花糖泰迪熊的巧克力球、可以带回家作纪念的以达克斯斗牛场为特色的奖牌以及 P'tit Landais甜筒。这里还有一个小吃店。

Patisserie、 pastisseria、 pastis...加斯科涅语，意为 "糕点"。事实上，Pastis Landais 是一种来自贝阿恩的蛋糕。它金黄柔软，是每个人的最爱。您可以在面包店、餐厅的甜点桌上，甚至在手工艺品店里找到它。在达克斯，Amélie 的 Pastis 直接从波城运来，由 Amélie 的曾孙 Peio 制作。经过十年漫长而乏味的研究，父子俩重新发现了昔日的风味......那我们呢？我们可以在这里享用，也可以带走。

玛丽亚和马蒂厄不仅在比亚里茨，还在美丽的达克斯哈勒（Halles de Dax），热情而狂热地倡导可持续美食。Bloom 是当地有机产品和素食产品的专柜，其一流的摊位位于大型品尝区的理想位置。这家漂亮的熟食店会让所有美食家和美食爱好者大饱口福，因为这里有许多精选的香料、五颜六色的开胃菜、各种调味品、汤、蜜饯......。别忘了还有 "自制 "产品（格兰诺拉麦片、杜卡等）。

Comme autrefois les Landes 最近在达克斯步行街开业，是市中心新开的一家美食店！但它的意义远不止于此：除了煨肉、肉酱、果酱、朗德酒、啤酒、雅马尼亚克酒和香草之外，凯蒂还通过视频和旧海报向我们展示了她对朗德赛马的热爱。在楼上，她还建立了一个真正的小博物馆，并配有自己的解说板。一起来看看吧！

在巴尔梅，松露是一个家族的事务，始于一个多世纪前的沃克吕兹（Vaucluse）。2013年，托马斯-巴尔梅（Thomas Balme）和米克尔-普埃兹（Mikel Poueyts）决定将普罗旺斯松露与巴斯克美食相结合，创建了巴尔梅酒庄。在达克斯，就像在比亚里茨、昂莱特和波尔多一样，推开 Les Halles 的大门，就能发现巴尔梅酒庄的所有特色美食。新鲜松露、松露烤肉、松露调味品、松露蜜饯......甚至还有一个鸭子角和许多礼品创意！您可以在现场用餐。

在玻璃框架、木制框架和锌屋顶下，Les Halles de Dax 汇集了约 20 家商户，其中包括 Privilège Gascon（西南地区产品）、Eco-ferme de Téthieu（有机绿色杂货商）、Crèmerie Dacquoise、Cave Dourthe、Experiment'halle（微型酿酒厂）和 Maison Lafitte Foie Gras。您可以在这里找到各种优质产品。这里还有一家酒吧餐厅。楼上是朗德地区唯一一家 Fnac，零售面积达 900 平方米。营业时间为周一至周六上午 9:30 至晚上 7:00。