AUBERGE LE DEMI-SEL

Superbe accueil !(famille nombreuse)nous avons très bien mangé, le service, la cuisine au top,tout était au top !à très bientôt!

Il faisait froid mais excellent

Vraiment pas mal ......

This lovely place serves possibly the best galettes in France (as well as many other excellent dishes), generous and delicious, a must do in Quillan. Very friendly staff, always busy so good idea to book ahead.

Perdu dans une vallée pittoresque de la ville de Quillan, Le Demi-Sel est un restaurant de crêpes bretonnes qui séduit par son cadre bucolique. Avec son emplacement sur l'avenue principale, légèrement excentré du centre, il reste facilement accessible et invite à une pause gourmande dans une ambiance détendue.

Lors de ma visite, j’ai opté pour plusieurs crêpes salées et sucrées, mais l’expérience fut en demi-teinte.

Les crêpes au sarrasin, bien que généreusement garnies avec des produits d’une qualité irréprochable, m’ont déçu par leur pâte. Elle manquait de cuisson, de croustillant, et de ce goût beurré typique qui donne tout son charme aux véritables galettes bretonnes. Ce détail a freiné l’authenticité du plat, mais heureusement, la fraîcheur et la saveur des ingrédients intérieurs ont rattrapé cette imperfection.

En dessert, ma gourmandise a pris le dessus, et je me suis laissé tenter par deux douceurs.
Le crumble aux pommes était tout simplement délicieux : équilibré, fondant, avec une touche subtile d’épices qui réchauffe le cœur.

Ensuite, la caramandine a attiré mon attention, autant par son nom poétique que par ma curiosité de goûter leur caramel au beurre salé. Cette crêpe dessert m’a convaincu, avec un caramel riche et savoureux qui répondait parfaitement à mes attentes. Bien qu’il ne soit pas le meilleur caramel que j’aie dégusté, il reste une réussite dans l’ensemble.

Le service est assuré par une équipe jeune et dynamique, qui fait preuve de professionnalisme tout en maintenant une ambiance agréable.

En résumé, si la pâte des galettes mérite une amélioration pour atteindre l’excellence bretonne, la qualité des garnitures et des desserts fait de cet endroit une adresse sympathique. Le Demi-Sel est une escale plaisante, parfaite pour les amateurs de bonnes saveurs dans un décor enchanteur.