2025
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提供新鲜和季节性美食的客栈
如果美食是一门生活艺术，那么L'Hospitalet就是一家客栈!厨师Laurent Chabert和他的大队人马以大师的手笔演奏乐曲。他的Inspiration、Révélation和Elévation菜单，用当天的当地产品准备，是对最强烈的味觉享受的邀请。Gérard Bertrand的特殊葡萄酒是由首席侍酒师Pierre-Alexis Mangual挑选的，以便与厨师创造的菜肴达到完美的结合。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见L'ART DE VIVRE - CHÂTEAU L'HOSPITALET
4.7/5
52 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于八月 2024
Une salle de restaurant soigneusement décorée, avec cette véritable expression de l'art de vivre à la méditerranéenne en communion avec la nature.
Parfaitement installé, nous nous sommes laissés transporter, un très beau voyage culinaire, succession de mets divinement élaborés et raffinés, un mariage et une explosion de saveurs avec cette puissance des arômes !
Un moment délicieux, un régal pour les papilles !
Voila ! Une belle découverte culinaire, recettes originales et créatives, accompagné d’un service efficace et convivial.
Merci au Chef et sa brigade !
Parfaitement installé, nous nous sommes laissés transporter, un très beau voyage culinaire, succession de mets divinement élaborés et raffinés, un mariage et une explosion de saveurs avec cette puissance des arômes !
Un moment délicieux, un régal pour les papilles !
Voila ! Une belle découverte culinaire, recettes originales et créatives, accompagné d’un service efficace et convivial.
Merci au Chef et sa brigade !
访问于八月 2024
Nous avons choisi le menu en 5 temps! Un véritable voyage tant dans les saveurs et que dans les produits utilisés tous locaux et tracés, pour certains venant même de leur potager.
Le service était parfait, bien timé et coordonné.
Très bon rapport qualité prix!
Je recommande sans hésitation!
Le service était parfait, bien timé et coordonné.
Très bon rapport qualité prix!
Je recommande sans hésitation!
访问于八月 2024
Un excellent restaurant avec une étoile verte !
Une inventivité du chef qui dans le menu à 5 plats (attention c'est 05 ou 07 plat, il n'y a pas de carte et le fromage est en supplément) est vraiment exceptionnelle.
Des choix très judicieux en terme de goûts que l'on a dès les amuse bouche avec celui à l'épinard (mon préféré), mais aussi la merguez-harissa (gastronomique bien sûr) et le pain façon brioche avec le beurre retravaillé et l'huile d'olive sont d'une douceur que vous ne retrouverez pas ailleurs.
Je vous passe l'ensemble des plats afin de vous laisser la surprise mais le tartare de crevettes et la sauce étaient à tomber, sans compter le dessert au melon.
Pour l'accord mets et vins c'était tout aussi exceptionnel mais un peu déçu car nous n'avions pas le même accord entre ma femme et moi et pourtant des vins similaires, ce qui gâche un peu le côté fantastique de cet accord: Aigle royal, La Villa, Villa SOLEILLA et un légendaire vintage Maury Tuilé de 1975 de G. BERTRAND, un saké MASUIZUMI et un SAYURI (pour le dessert)
Bref, un vrai bon restaurant qui n'attend que sa première étoile (non verte)
Une inventivité du chef qui dans le menu à 5 plats (attention c'est 05 ou 07 plat, il n'y a pas de carte et le fromage est en supplément) est vraiment exceptionnelle.
Des choix très judicieux en terme de goûts que l'on a dès les amuse bouche avec celui à l'épinard (mon préféré), mais aussi la merguez-harissa (gastronomique bien sûr) et le pain façon brioche avec le beurre retravaillé et l'huile d'olive sont d'une douceur que vous ne retrouverez pas ailleurs.
Je vous passe l'ensemble des plats afin de vous laisser la surprise mais le tartare de crevettes et la sauce étaient à tomber, sans compter le dessert au melon.
Pour l'accord mets et vins c'était tout aussi exceptionnel mais un peu déçu car nous n'avions pas le même accord entre ma femme et moi et pourtant des vins similaires, ce qui gâche un peu le côté fantastique de cet accord: Aigle royal, La Villa, Villa SOLEILLA et un légendaire vintage Maury Tuilé de 1975 de G. BERTRAND, un saké MASUIZUMI et un SAYURI (pour le dessert)
Bref, un vrai bon restaurant qui n'attend que sa première étoile (non verte)
访问于八月 2024
Très bel endroit dans un domaine en pleine campagne mais proche de Narbonne. Nous avons choisi le menu en 5 plats que nous avons trouvé suffisant. Délicieux ! Seul le plat avec de la viande m'a déçu. Service impeccable.
Le chef Laurent Chabert et le chef sommelier Pierre-Alexis Mengual nous invitent à un voyage cosmique en 7 temps, dans un décor intimiste et évolutif au rythme des astres. Une véritable exploration du système solaire et de la cave Gérard Bertrand, avec des vins d'exception.
La cuisine sublime le terroir local avec une finesse et une précision remarquables. Les plats sont exécutés et dressés à la perfection. Nous avons découvert des produits uniques et des alliances savoureuses qui ont enchanté nos papilles.
Tous nos sens étaient en éveil et en communion avec la nature !
La Moon Room, c’est aussi une approche ludique et gourmande pour en apprendre davantage sur la biodynamie et l’influence des planètes sur le monde du vivant.
Un grand merci à toute l’équipe, qui nous a transporté dans son univers avec autant de passion. Vous avez tous été très attentionnés. Vous retranscrivez l'essence même de l'Art de vivre.
Sabrina et Bastien