CHEZ FRED

Comme Madame sirop de peche je n'ai pas été séduit par le cassoulet de cet établissement et pourtant je suis un spécialiste

Nous y sommes allés déjeuner hier avec des amis en vacances. Nous avons dégustés la nouvelle carte, d'été, un delice de l'entrée au dessert, Nous avons eut beaucoup de mal à choisir, tant tous nous faisait envie
Je vous conseille vivement de passer le porche car vous ne serez pas déçu, un accueil très chaleureux et une une cuisine raffinée et créative
Si vous voulez rester classique je vous conseille également leur Cassoulet un véritable joyaux des saveurs
Voilà tout est dis ...un vrai bonheur à découvrir absolument si vous habitez ou êtes de passage sur Carcassonne.....et en plus ils ont la climatisation

Nous sommes venus hier pour deguster un fabuleux Cassoulet, il était divin, riche en garniture et avec beaucoup de saveurs, les desserts faits maison sont également tres bon et tres raffinée, mon mari a pris le nougat glacé et moi la tartelette chocolat framboise, nous nous sommes régalés,
Le service était impeccable , pas beaucoup d'attente entre les plats, sachant que tout est fait maison, une ambiance agréable
Continuez comme ça...je recommande et nous reviendrons lors d'un prochain voyage
Bravo

On est allé pour manger un cassoulet chez un maitre du cassoulet comme annoncé sur la carte et sur le site internet. Résultat : très très grosse déception. Purée de haricot insipide avec un bout de saucisse et un manchon de canard. Pas de jus, pas de couenne, pas de porc. Indigne d'un cuisinier qui se dit adhérant de l'académie du cassoulet. Les entrées étaient bonnes mais le filet mignon était trop cuit. Pour 90 euros sans dessert c'est un rapport qualité/prix inacceptable. De plus la présentation de la carte (pleine de couleur façon fast Food) et l'ancienne entrée de parking (sale et sombre) ne sont pas attirante du tout.
N'y allé pas pour le cassoulet, vous serez déçu a coup sur.

Réponse : J'ai très apprécié votre réponse de gens sans ouverture d'esprit et susceptible et limite poli. Il y avait moyen de nous dire d'aller se faire foutre avec plus d'élégance et de politesse. Mais ca doit dépasser vos faculté de tolérance.
Si vous n'êtes pas capable de vous rendre compte que vous avez servi une bouillie de haricot avec rien de ce qui est décrit sur la carte, il faut changer de métier. Je suppose que cette cassolette est passée par le congélateur et a été mainte fois réchauffée.
J'ai également adorer votre manière de m'appeler sirop de pèche, c'est très poétique, même si ce n'était pas votre but premier.
J'aurais bien d'autres remarques a faire sur votre environnement, mais ce serait vous rentre service, si toutefois vous étiez capable de les entendre et d'en tirer profit.

Repas incroyable, on s’est régalé.
Plat très bien présenté, tout est bien équilibré au niveau des saveurs un paradis gustatif.
Service impeccable très gentille et agréable.
Grand merci au chef pour ce super repas qui a ravie mes papilles,
Je reviendrais cet été ! ????