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这是一个古老的鱼种。自1896年以来，非常准确。维尔莱特的养鱼业现在由Emmanuel Coupin负责，他是养鱼业者和生物学家。当然，你可以来这里捕鱼，尤其是带着你的孩子（提供材料，准备好鱼......）。热爱捕鱼的人还可以找到他们的乐趣：高丽菜（从4月到9月）或源于日本的花椰菜。他回顾了这个古老的水磨坊的历史，其起源可追溯到十六世纪。一些古老的装饰品也反映了维莱特的历史。此外，在风土精品店，你可以找到一些新鲜的产品（松露、鲟鱼）和在当地准备的食品，如熏蒸的香肠、熏蒸的松露（在当地制造）或北方的点心，以及伊夫林风土的储备品和产品。
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C'est toujours un véritable plaisir de savourer une truite fumée et vos amis auront un souvenir de cette entrée.
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