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带露台的餐厅，准备了最高贵和优质的鱼。
这家名字贴切的餐厅无疑是凡尔赛宫最好的鱼餐厅。在这个只有23个座位的小空间里，主人创造了一个质量上乘的桌子。主厨弗朗索瓦-吉贝尔（François Guibert）比任何人都更了解最高贵的鱼，并将它们的所有品质展现在餐桌上。海鲜爱好者会喜欢在隆吉斯市场购买的新鲜产品。菜单每天都在变化，这取决于鱼的拍卖情况，所有的东西都是在内部准备的（尤其是鱼片，比例很大）：前菜是带馅扇贝或有机苏格兰烟熏三文鱼，然后是一片野生剑鱼或带皮烧烤的野生多宝鱼，甜点是自制的牛轧糖冰淇淋或季节性水果甜点。菜肴在美丽的陶器和带有航海色彩的精致环境中供应。至于景观露台，它是该市最迷人的露台之一，位于圣路易区的中心。一个强烈推荐的机构。
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成员的意见LA PERLE DE SAINT-LOUIS
4.4/5
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Le menu change, est écrit à la main et propose une large sélection de plats intéressants de la mer. En entrée nous avons opté pour 12 excellents pétoncles en persillade (14,80€). Même avant cela, un très bon tarama avec du bon pain était servi en entrée.
La carte des vins est absolument magnifique. Si une seule personne boit, le patron conseille une belle goutte, ici un Sancerre à 7€ le verre, qui accompagne aussi à merveille le plat principal.
Très beau : des poissons qui ne sont pas des types autrement plus communs. Le filet de turbot (36€) a fait un tabac, avec une peau merveilleusement croustillante. Ma femme était très contente du duo barbue et pétoncles (28 €). Compte tenu de la valeur et de la qualité des produits, nous avons pensé que les prix étaient raisonnables.
Les desserts sont dominés par les glaces et les sorbets. Le Chocolat Liégeois était bien. Les cannelés imbibés de rhum à la crème maison ont quant à eux été le couronnement de la soirée.
Dans ce petit restaurant, le patron sert pendant que le patron opère sa magie en cuisine. Vous devriez apporter du temps. Le mobilier a été soigneusement sélectionné, pas surpeuplé, et malgré le petit nombre de couverts et de tables, le restaurant offre toujours de l'intimité et de l'espace pour un tête-à-tête romantique.