BRASSERIE VOLCELEST
位于 Le Perray-en-Yvelines 的手工酿酒厂。店内供应各种有机啤酒和季节性啤酒。
埃马纽埃尔-雷伊（Emmanuel Rey）在切夫鲁塞上谷地区自然公园（Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse）的中心地带开设了生物加工厂。他在 Bonnelles 工作了 10 年，随后于 2018 年在 Perray-en-Yvelines 建立了自己的工作室。他对自己在当地的生产车间充满信心，选择了一只山谷的象征--陶瓷来诠释自己的品牌：Volcelest，或法语中的 "Vois, c'est lui"。餐厅内有一家精品店，提供大量标有生物标签的手工生物制品。这些生物分为 9 种永久性生物：白葡萄酒 "Regard de biche"、"Cerf aux aboise"、"La Vie Sauvage"、"Sous-bois clairsemé"、"Soif d'évasion"、"Brâme du Cerf"、"Haute Vallée"、"Harde Sauvage"、"Entre cerfs et loups "和 "Entre cerfs et loups"：Printemps "Premiers bourgeons "是一款从三月到五月都可提供的浓郁花香型金酒，而 Noël "Volcelest" 则是一款从十二月到十二月都可提供的带有芫荽和橘子香味的柔和酒款。在每年的销售旺季，我们还将推出几款新产品。所有产品均未经过滤和消毒。Volcelest 还贴有 "Chevreuse 上谷自然保护区奖杯 "的环保标签。此外，餐厅还提供 30 升的不锈钢酒桶，可满足您的各种需求。
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