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1998年，第一家皮埃尔-爱马仕精品店在东京开业。第二家位于波拿巴街，于2001年开业。从那时起，它一直是一个不可否认的成功。这位明星糕点师的马卡龙甚至让最有时尚意识的女士都为之倾倒：一方面是 "Infiniment"（香草、柠檬、巧克力、开心果......），另一方面是 "Signature"（Mogador、Chloé......）。至于糕点，其创作也分为两类：不可避免的，如伊斯法罕（玫瑰、覆盆子、荔枝）和2000年的叶子，以及根据季节的不同而制作的蛋糕。您可以在波拿巴大街的另一边，61号的皮埃尔-赫尔梅咖啡馆享受咖啡。
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Nous avons consommé en terrasse, quelques petits couacs dans le service pour nos voisins de table, qui ont fait un scandale, et nous félicitions le personnel de la boutique qui a su garder son sang froid face à un client odieux et se sont démenés pour que ce couple reparte satisfait, bravo pour votre patience!
J'ai pris un 2000 feuilles et j'ai été très déçu, je l'ai trouvé très sucré limite écoeurant et sans grande finesse.
A 10€ quand même.
D'autres pâtisseries dans le quartier sont à mon avis bien meilleures.