巴黎 第六届 75006

1998年，第一家皮埃尔-爱马仕精品店在东京开业。第二家位于波拿巴街，于2001年开业。从那时起，它一直是一个不可否认的成功。这位明星糕点师的马卡龙甚至让最有时尚意识的女士都为之倾倒：一方面是 "Infiniment"（香草、柠檬、巧克力、开心果......），另一方面是 "Signature"（Mogador、Chloé......）。至于糕点，其创作也分为两类：不可避免的，如伊斯法罕（玫瑰、覆盆子、荔枝）和2000年的叶子，以及根据季节的不同而制作的蛋糕。您可以在波拿巴大街的另一边，61号的皮埃尔-赫尔梅咖啡馆享受咖啡。

Ladurée之家是对美食和法国生活艺术的真正赞美，继续其穿越世纪的史诗般的旅程。自1862年在罗雅尔街16号开设第一家茶室以来，许多拉杜里餐厅已在世界各地开业。粉丝们来到这里，享受他们认为是巴黎最好的马卡龙、带馅羊角面包和其他糖果。在一楼，你会被装饰有壁画和19世纪木制品的休息室所吸引；在一楼，两个区域邀请你品尝简单而美味的菜肴。外卖店就在隔壁，在18号。

有人喜欢他，有人崇拜他，好像2000年法国最佳工人的称号不足以说明他的成就，有人甚至把他称为“巧克力界的罗丹”。应该说，他的雕塑大胆，绝对壮观，他甚至创造了68年红色五月的街头巷战，以纪念其40周年。他大胆地创新，敢于融合，有时候一种创作中融合了14种产品，让味觉欢愉。他融合了质地和美观。Patrick Roger 同时是味觉大师，在自己的巧克力世界工作。在Sceaux车间里，他充满了想象，将巧克力变成不可思议的糖果或者80公斤的巨大作品。

Veronika和Renato Squillante Montoro的冰激凌和冷冻甜点由罗马冰激凌制造商创造，采用新鲜的季节性产品，没有添加剂、色素、防腐剂或人工香料。这家artigiana凝胶店 的明星之一是伊朗开心果冰激凌。这里的冰糕是官方认证的素食者，而冰激凌是无麸质的。但这个高贵的品牌--雷纳托是一位侯爵--的特殊之处在于，它制作的盐渍冰淇淋具有令人惊讶的口味，如这款牛油果和戈尔贡佐拉的冰淇淋。相当有创意，不是吗？一小部分的糕点......当然是意大利的（cannolo, maritozzo）。

亨利-勒鲁克斯（Henri Le Roux），原产于基伯龙的巧克力大师，因其在Hexagone销售的焦糖而成为一个名字，同时也在日本东京开了几家店面。此后，他与 "太阳之国 "的历史仍在继续，他以日本人的眼光来看待布列塔尼的储蓄。他需要测试一下柚子巧克力，它是非常美味的。除了巧克力和焦糖之外，本馆还提供了馅饼、果酱和水果馅饼，以及其他美食。对于业余爱好者来说，巴黎还有两家精品店：一家在圣多米尼克街52号（7e），另一家在烈士街24号（9e）。

La Maison Larnicol首先是Georges Larnicol先生在南菲尼斯泰尔省建立的一家不列塔尼店。上个世纪80年代，他的第一家甜食店开张。他推出了雪球蛋糕。这块蛋糕大获成功，很快就在不列塔尼省，然后在西部传播起来，最后传到巴黎。这位巴黎最好工艺师不停地创造新产品，同时保持了不列塔尼的传统风味：kouignettes（一种酥皮圆饼）、kouign-amann（一种小酥饼）、饼干、蛋糕荞麦、小麦饼和藻类或荞麦饼干和巧克力、沙狐球、小圆饼。在甜食中，我们喜欢棒棒糖、棉花糖、巧克力和水果、蛋酥，不同口味和色彩的蛋酥（杏仁、杏、柠檬、香蕉、橘子、开心果、巧克力薄荷、覆盆子、黑醋栗、焦糖），水果饼，不要忘记可以定制个人化的巧克力，成为真正的创造。他们还为各种庆祝活动提供蛋糕：婚礼、洗礼、生日蛋糕。营业时间很长，甚至很晚都可以去订货和购买。

尽管他宣布在2019年6月关闭他在第15区的星级餐厅，但对媒体友好的西里尔-利尼亚克仍在经营他在第6区和第11区的其他餐厅，尤其是发展他的糕点店和巧克力店网络。Mercotte在M6频道的 "Le meilleur pâtissier "节目中的跟班，与原Fauchon的糕点总厨Benoît Couvrand一起领导他的甜蜜冒险。到2019年夏天，这对组合已经有五家优雅而清醒的糕点店，包括塞夫勒街的那家。他们的作品包括带有白巧克力框架的美味柠檬馅饼和Equinox（香草奶油、焦糖和speculoos饼干）。

Lionel Poilâne的女儿Apollonia接过火炬，继续她父亲的工作。在谢尔盖-米迪街（rue du Cherche-Midi）的主要商店里，整个房子的范围都触手可及。前排是著名的经典Poilâne面包，由石磨小麦粉、海盐和天然发酵剂制成。旁边是黑麦、坚果或玉米棒，黑麦加葡萄干，三明治面包和胡椒面包。糕点、苹果派，尤其是Punitions（油酥饼）是填补小饥饿的愉快方式。

形成，除了别的以外在米谢尔绍丹学校，吉恩查尔斯Rochoux在圣徒热尔曼desPrés附近位于。 他的商店同时是眼睛和上颚的一个宴餐有被铸造的原始的主题的或根据他的片刻的启发和年的事件雕刻了小和大大小。 它应要求也适应它的客人和成员雕塑的需要。 在菜单，四十巧克力，超过二十个酒吧传播，转盘可再充电的Avellana ： 曲柄游览为您提供巧克力花。 阅读更多

Maison Mulot 是位于巴黎圣日耳曼德佩区的一家面包店、糕点店和熟食店。该店提供一系列顶级糕点，并设有几张桌子供顾客当场享用，此外还有独创的马卡龙、维也纳糕点和糖果。Maison Mulot 还提供外卖和送餐服务。糕点主厨 Fabien Rouillard 利用他多年来获得并传承下来的技术诀窍来创造和制作他的食谱。Maison Mulot 提供各种大小糕点和馅饼，以及适合特殊场合的节日蛋糕。Maison Mulot 的招牌糕点包括 Amaryllis、Magie Noire、Côme、Caribou 和 Délicieux。

她很了解卡罗琳这是她的家事。她的曾祖父在利穆赞（Limousin）建立了一家工厂，生产这种自^十八世纪以来就成为当地特产的美味佳肴。他的祖父接手了这家工厂，但后来又将其出售。2023 年初，卡洛琳的曾孙女继承了制作玛德琳蛋糕和其他旅行蛋糕（金融饼、饼干、蛋糕等）的手艺。她的所有产品都是在优雅的店铺后面现场制作的。

正是在普罗旺斯的Puyricard村，一对比利时夫妇开设了同名的巧克力工厂。从那时起，该公司在南方和其他地区蓬勃发展，在巴黎有三家商店，包括这家位于Lutétia酒店后面的商店。作为其不可否认的专有技术的证明，2010年，它是第一家获得 "活着的遗产公司"（Entreprise du Patrimoine Vivant）标签的食品公司。手工制作的巧克力、富含杏仁的Calissons d'Aix--该品牌的另一特色--柠檬或橙子糖、Marrons glacés、caramels......你会发现很难抗拒的。

与像 La Maison du Chocolat（巧克力之家）这样著名的竞争对手比邻而居，需要大胆的举动。但帕特里克-罗杰（Patrick Roger）在塞夫勒-巴比隆（Sèvres-Babylone）开设的专卖店正是如此。尽管如此，这位杰出的巧克力大师还是再次以令人惊叹的方式展示了他的巧克力产品。他作为雕塑家的才华在这里得到了充分体现，长长的垂直铁杆--树枝或树根--沿着墙壁延伸，与中央展示柜的脚下遥相呼应。这是一场视觉和味觉的盛宴！

与皮埃尔-赫尔梅（Pierre Hermé）、克里斯托夫-亚当（Christophe Adam）、克莱尔-达蒙（Claire Damon）、塞德里克-格鲁特（Cédric Grolet）和其他一些人一起，克里斯托夫-米哈拉克无疑给法国糕点带来了新的生命力。并对这一学科进行了重点研究。正是在他担任雅典娜广场酒店的糕点师时，他从默默无闻中走了出来，尤其是在2005年赢得了世界糕点冠军的称号。从那时起，他的成功就没有动摇过。他最忠实的支持者注意到了他的创新精神，并对他的创作（klassik、kosmik、Fantastik等）充满了赞誉。

Pariès之家向巴黎人提供了一些美食和巴斯克特产：巴斯克奶酪，有多种版本（奶油、黑樱桃、芝麻、巧克力、茴香），Tourons，Espelines®，美味的火烧杏仁和埃斯皮莱特胡椒的焦糖。其他美食：著名的Kanougas®（美味的软糖），著名的Mouchou®（巴斯克语 "muxu "的意思是 "bisou"）（小饼干和杏仁），以及大量的巧克力，这些都是本馆的声誉，还有各种糕点，手工冰糕和水果冰糕。此外，本馆还在其精品店中提供了巴斯克巧克力工作室的服务。

他们的第一家店开在^第七区。至于第二家店，多星级厨师 Yannick Alléno 和他的糕点师 Aurélien Rivoire 则选择了塞夫勒-巴比隆区。这是一个大胆的选择，因为该地区已经拥有 La Maison du Chocolat 和 Patrick Roger 等知名品牌。那么，他们是如何让自己与众不同的呢？那就是提供 "美味可口的无糖巧克力"。两位合伙人用桦树水代替糖。结果就是：巧克力对人体有益......而且美味无比。

几年来，单一产品的甜品店已经成为一种时尚。L'Eclair de génie、Popelini、La Maison de la chantilly......以及La Meringaie，这是一个家庭事务，由夫人（Marie）、先生（Benoît）以及最初的表妹Charlotte组成。这对夫妇和他们的团队以不同的角色展示蛋白霜：单独的（Meringuettes）或作为帕夫洛娃的基础，配以生奶油和新鲜水果。在我们访问的那天，Désirée（用椰奶、芒果、猕猴桃和石榴打发的奶油）是本周的 "Meringaie"。异国情调，令人向往。

在面包店和糕点店的星系中，你可以毫无保留地信任这家Etoile du Berger。这个在上塞纳省推出的品牌的创始人是充满激情的弗兰克-德比厄（Franck Debieu），他在酸面团的发酵方面做了很多工作--并将继续这样做--用优质原料，如有机或CRC（Culture Raisonnée Contrôlée）面粉制作创新和美味的面包。在其有机面包的范围内，虔诚地品尝Saint Père，它的招牌面包，黑麦派或当下的面包，提供两个月的时间（一个夏天，我们看到一个面包与香肠榛子）。糕点和蛋糕的种类不错。几个午餐公式。