avis_word SHIRO 巴黎

Très bon accueil, une cuisine excellente et un service parfait. Une adresse où nous reviendrons.

business concept that profiles itself like a fine dinner restaurant but actually is a well oiled machine to serve as many customers as possible during one service.m with surprise menu that is distinctively average for the high price. Don't be fooled by the +2500 google reviews

A part le vin rouge qui n'était pas au top la cuisine est vraiment excellente

The food was great but the place doesn’t offer a WiFi. I don’t know why they think it’s something complementary whereas it’s a necessity, especially for tourists

RAPPORT QUALITÉ/PRIX EXCESSIF
MANAGER HAUTAIN
PASSER VOTRE CHEMIN

Cocktails et plats avec l’accord mets et vins correct, mais pas à la hauteur de l’addition excessive pour «  une cuisine associant GASTRONOMIE française et influences japonaises ».

De plus, j’enlève une étoile supplémentaire pour le comportement cavalier et hautain du manager. Cette sanction n’est pas un caprice de ma part pour son refus de nous offrir un verre de saké en fin de repas pour cinq personnes.

Mais être à côté de notre table près du comptoir, ne pas venir se présenter suite à notre demande faite auprès de notre serveur sympathique et professionnel et attendre que le client paie, c’est un comportement hautain et un esprit mercantile.

Il serait bon que ce manager retourne à l’école pour étudier les principes du commerce et éviter de répondre au client après l’avoir interpellé à la fin «  rendez-vous compte si je faisais ça pour tout le monde » ou le pompon «  je n’aime pas qu’on me demande ».

Parfait. Soirée pour nos 30 ans parfaite. Merci beaucoup

Cocktails et plats avec l’accord mets et vins correct, mais pas à la hauteur de l’addition excessive pour «  une cuisine associant GASTRONOMIE française et influences japonaises ».

De plus, j’enlève une étoile supplémentaire pour le comportement cavalier et hautain du manager. Cette sanction n’est pas un caprice de ma part pour son refus de nous offrir un verre de saké en fin de repas pour cinq personnes. 

Mais être à côté de notre table près du comptoir, ne pas venir se présenter suite à notre demande faite auprès de notre serveur sympathique et professionnel et attendre que le client paie, c’est un comportement hautain et un esprit mercantile.

Il serait bon que ce manager retourne à l’école pour étudier les principes du commerce et éviter de répondre au client après l’avoir interpellé à la fin «  rendez-vous compte si je faisais ça pour tout le monde » ou le pompon «  je n’aime pas qu’on me demande ».

Went with wife (Japanese) and two boys (first time in Paris) and we were all very impressed with the experience. Ordered my son the Wagyu replacement and he let us know the quality…thanked us (“like butter”). We had a four course meal but having eaten a large lunch early in the afternoon, it was still quite filling, more importantly, the presentation hit the senses (smell, site) right and the tastes were just perfectly balanced and yet always provided a pleasant surprise to the next dish (best steaming fresh bread we’ve had in Paris. Not sure ???? why, but it was amazing with artichoke foam (soup) and foi gras.) Really one of the best thought out dinners from Japan or France…speaks volumes. Service was impeccable.

BENTO est très avantageux et délicieux!!

Très bon restaurant gastronomique entre Japon et France. Idéal pour une occasion ! Bien sûr, le prix est un élevé.

A truly worthwhile experience! We choose the 4 course omakase with wine and sake.
Every dish was excellently balanced and very good. They were also innovative and beautiful.
I can highly recommend Shiro to all visitors in Paris. Our waiter was super attentive, friendly, and knowledgeable. I’m coming back when next I am in Paris.

Very nice experience indeed. The food just melted in my mouth and the flavoring was there and well thought out.
I was very happy from the moment when I had the amuse bouche, and realized that this was going to be a nice meal.
We had the wine pairing as well, which was phenomenal.
The service was excellent, sophisticated and calm.

Une expérience réussie de fusion entre les cuisines japonaises et françaises.

Formule Bento déjeuner exceptionnelle pour 35e. Originalité et diversité des 9 portions réparties en entrées, poissons, viandes, dessert font du déjeuner une expérience copieuse et exploratrice. Un service au top! Merci

The dinner was perfect. One possible improvement is the wine list (prices and choices). Also, having the menu on the phone is not a great experience.

Unfortunately nothing special… there are way better restaurants in Paris in this price range. The courses were served in a rush and the food was not bad, but paying over €100 you would expect more interesting ingredients and dishes

Expérience regrettable, serveur très sympathique, une cuisine intéressante et bonne, un rapport qualité prix assez élevé.
Mauvaise expérience à la suite du responsable, hautain, dédaigneux et pas du tout commerçant qui en oublie l'essence même de ce métier. Un manque d'âme commerçante permettant une fidélité (pour une simple demande de saké en geste commercial après une table très correcte entre cocktails, mets et vins). Je ne recommande absolument pas pour l'expérience globale, pour une bonne soirée passer votre chemin, d'autres restaurants sont tous aussi délicieux et sympathiques.
Le responsable suit uniquement les chiffres, dommage.

Je suis amoureuse de ce restaurant, il y a deux ans j’ai eu un coup de coeur et encore aujourd’hui.
J’y suis allée ce midi pour y emmener mes beaux parents découvrir ce magnifique restaurant, ils ont été ravis.

I had an unfortunate experience with the hostess while getting seated at Shiro, where I was relegated to a very small space at the counter when I asked for a table. I ordered the seven course tasting menu & wine/sake pairing and at best the experience felt transactional …. food was okay but no magic. There is no question this place is way overpriced for what you get, though I have to say my waiter was as nice as he could be.

Excellent, agréable surprise

Décor très travaillé avec une lumière tamisée et une atmosphère feutrée.
Le service à l'entrée est assez impersonnel, et quelque peu froid.
Mais cela est tout de suite rattrapé par ce qui arrive dans les assiettes. La cuisson du cabillaud est parfaitement maîtrisée, le wagyu fumé un régal, on fond pour le foie gras avec émulsion de topinambour. Mention spéciale aux chips de lotus.
Nous avons pris un Sancerre, qui était très bon, mais probablement un peu plus onéreux qu'escompté
Au global nous avons passé une excellente soirée, et le menu omakasé a été au rendez-vous

Petite découverte et une très belle expérience,les produits sont de qualité et très bien cuisinés.
Une mention spéciale pour le cabillaud cuit et assaisonné à la perfection.
Pas de doute, je recommande et reviendrais.

Les mets étaient excellents, de l’entrée au dessert. Le service très professionnel. On reviendra avec plaisir pour tester le menus en 6 temps !,-)

Une pâle copie d’un bon resto

Accueillis sur un « Il ne faut pas être en retard le deuxième service est un 21h30 », le ton est donné. Ici, on préfère le rendement du mètre carré au détriment d’une belle expérience. En parlant de mètre carré, c’est à peu près la taille qui nous a été allouée, sur cette petite table bancale près du local technique, dans un coin sombre du restaurant. Même les convives nous prenaient pour des dames pipi avant de faire demi-tour.

Passons au menu « Omakase 6 plats » à 80€ : une belle blague puisque l’amuse-bouche est compté dedans. Est-ce que si on prend le « Omakase 8 plats » on a le droit aux mignardises et à du pain ?

Entrons dans le vif du sujet :
⁃ Amuse-bouche : pas mal, l’anguille était très bonne
⁃ Carpaccio de bar : poisson sans goût, accompagnement qui prend trop le dessus
⁃ Mousse de foie gras : pas trop mal non plus, un peu fade
⁃ Poisson : trop cuit et sauce sans intérêt
⁃ Viande : trop cuite, avec un goût de réchauffé
⁃ Dessert : saveurs de romarin et miel sympas, fruits trop caoutchouteux
⁃ Mignardises : confiseries ok, peu travaillées

Sur le visuel : pas ouf, et comme l’éclairage était mauvais, ça aurait pu être du Jackson Pollock qu’on aurait pas vu la différence.

Au niveau du service, nous avons eu l’impression d’être gavés comme des oies tellement les plats arrivaient vite (rentabilité oblige) : 1h10 top chrono ! On regrette presque les repas de 6 heures chez Mamie. Inutile de préciser que les verres vides n’étaient pas re-remplis et qu’il a fallu demander à chaque fois pour avoir du pain (mou).

Bref, une contrefaçon d’un restaurant fusion franco-japonais, sans saveur, avec une amertume somme toute bien prononcée au moment de régler l’addition.

Pour 80€ par tête (hors-boissons), on s’attend à une expérience bien meilleure , on a plutôt eu l’impression d’avoir payé pour Mbappé et d’avoir eu Jimmy Briand

Soirée sympa entre amis, Une très belle découverte, les présentations des plats sont super, très beau vaisselle, Le chef change de menu environ tout les deux mois, on reviendra !

Menu 6 plats au top! Plats rafinés, portions interessantes pour 6 plats c'est parfait!
La carte des vins est un peu chère, de même que les cocktails, mais pour la qualité du Menu il ne faut pas hésiter

Un peu bruyant et tables serrées mais très bonne cuisine malgré un service moyen.

Un cadre cosy, un service impeccable,Les plats étaient soignés , les goûts raffinés et les produits de qualité. excellent accord mets vins,nous en avons eu pour environ 100€ par personne, tout à fait justifiés!!

Juste parfait

Certains couverts étaient sales, le 2e plat principal est arrivé soit tiède/froid soit pas cuit. La disposition des tables ne laisse pas vraiment de place à l’intimité et on sent que les 2 (voire 1 ?) serveurs sont surchargés avec toutes les tables qui ne restent pas libres plus de 5 minutes. C’est l’usine.

L’accord mets saké/vin n’est pas à la hauteur de son prix : les vins sont corrects mais n’apportent pas grand chose aux plats associés.

En dehors de ça, la décoration de la salle est sympa et les sauces et les entrées sont bonnes.

Pas aux attentes du prix, des restos à Paris de meilleure qualité sont bien moins chers.