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厨师Arno Busquet和David Personnaz在波尔多的餐厅提供小腿馄饨、菠菜泡沫。
Le M是一个由Arno Busquet和David Personnaz两位主帅主持的特殊地址。菜肴是公开的，可以看到他们的行动。在餐盘中，有一些简单的菜：Jarret的馄饨，Ecume d'épinard和Oignons glacés，Saint-Jacques juste saisies with endives confites à l'orange and coriandre...在甜点中，有一个经典的部分：一个palet au chocolat fondant伴有一个glace vanille。中餐厅的形式包括三道主菜、三道菜和三道甜点：所有这些都是经过精心准备的、节约的和精致的。
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Nous sommes venus 2 fois le soir pour le menu en 5 temps, avec accord mets et vins. Nous nous sommes régalés ! Nous sommes également venus un midi et c'était parfait. Ils ont adapté les plats pour l'une de nos convives qui est intolérante au lactose. Nous recommandons cette adresse !