2025
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在波尔多的一家餐厅里，提供来自西南部的传统美食，提供祖母级的菜肴。
想要探索西南部美食遗产的风味？自 1968 年以来，餐厅团队一直在采购当地最好的食材，烹制简单的传统菜肴，让人不禁想起祖母们烹制的菜肴。根据季节的不同，主厨弗兰克-奥杜（Franck Audu）的菜肴包括酥脆的甜面包配芦笋、波德莱尔鲈鱼、牛肝菌马卡龙、培根和鹅肝......薯条是用鸭油自制的。至于甜点，更是让我们回到了童年的回忆。一家老店
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有关信息和时间表LA TUPINA
每天供应晚餐，周二至周日供应午餐，夏季周一午餐时间营业。建议提前预订。菜单 70 欧元。菜品从 18 欧元到 41 欧元不等。儿童菜单：18 欧元（12 岁以下）。午餐菜单：23 欧元（周末和公共节假日除外）。欢迎团体用餐。露台。代客泊车。
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成员的意见LA TUPINA
4.5/5
119 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
Had to return my first steak as it was cooked medium well, and I had asked for it Rare (my wife also got a rare and the difference was clear). Apart from this the meal was delicious, especially the duck fat fries and the choux pastry desert.
Staff spoke perfect English.
거의 예약제로 운영하는 거 같아 방문하기 한 달 전 더 포크를 통해 미리 예약을 했다. 코스 메뉴는 평일 점심에만 주문 가능한 21유로짜리 코스와 64유로짜리 클래식 코스가 있다.
물론 전채, 메인, 디저트를 각각 단품으로 주문할 수도 있어 전채는 건너뛰고 바로 메인으로 카술레를 시켰다. 앞서 나온 빵은 썩 맛있진 않았고 파테 발라서 그냥저냥 먹을만했다.
와인은 서버께서 보르도 것 중 쁘띠 베르도 품종이 카술레와 어울린대서 글라스로 마셨다. 도수가 높고 풀바디해 국물 안주랑 먹기 좋은듯하고 카술레와 페어링도 성공적이었다.
카술레가 나오면 서버께서 직접 콩만 남기고 나머지 내용물을 전부 개인 접시 위에다 덜어주신다. 콩피한 거위 날개와 베이컨 그리고 소시지 등이 섞여있어 뭔가 부대찌개스러웠다.
거위 날개는 껍질은 쫀득한 반면 살코기는 꽤 질겼는데 소시지도 그렇고 들어간 내용물이 스튜 요리치고는 푹 삶아진 편은 아니었다. 근데 또 오래 씹게 되니 와인이랑은 잘 맞았다.
전체적으론 처음 먹어보는 맛이며 자극적이지 않아 먹을 땐 별 감흥이 없었는데 시간이 지나고 나니 계속 생각나는 걸로 보아 카술레의 매력을 알듯싶다. 투박한 비주얼도 그렇고
이런 곳에선 왠지 디저트도 먹어봐야 할 거 같아 주문한 크렘 브륄레는 안 먹었으면 큰일 날 뻔했다. 커스터드가 정말 고풍스럽게 달았으며 에그타르트에 들은 것의 몇 배는 진했다.
Excellente pièce et ambiance à l'ancienne.
Florilège d'armagnac en supplément pour les amateurs