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在波尔多的一家餐厅，新鲜的季节性产品提供了快速的服务和味觉享受。
厨师伊莎贝尔在她的开放式厨房里工作，当我们在她面前的桌子前坐下时，她问我们是否一切顺利，就像我们是亲密的朋友一样。我们只能回答："是的，一切都很好"，因为她的美食，有点像bistronomic，能满足所有的味蕾，甚至是最难吃的。没有菜单，所有的东西都是手写在牛皮纸上的，而且是一天天准备的。所有的产品都是新鲜的，当季的，所有东西都是由伊莎贝尔的小手制作的。在我们访问的那天，我们先吃了一份极好的章鱼沙拉，樱桃番茄、萝卜、洛特坚果和碎屑。我们继续享用美味的斯佩尔特面粉馄饨和小蔬菜、芦笋汤、烤榛子和火箭菜。最后，我们不得不在贝勒维尔的大量奶酪盘或美食咖啡中做出选择。我们更喜欢咖啡馆里的饕餮美食，而且没有失望。这是一个美丽的美食地址，工作人员服务周到，面带微笑，服务迅速而不仓促。
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成员的意见BRASSERIE LE FOCH
4.6/5
51 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Porc sans une once de viande, 2 morceaux de gras servis dans l’assiette avec des légumes baignant dans la graisse.
Assiette rendue pleine ou presque.
Entrecôte saignante pour mon mari servie cuite archi cuite.
Attente encore de 15 minutes pour un dessert ... que nous n'avons pas pris !! Aucune excuse, même pas un petit mot lorsque nous avons exprimé notre déception !! Fuyez
Le serveur me recommande l’entrée, ce que je sélectionne. Le serveur oublie et m’apporte uniquement le plat du jour.
Ah mince, mais bon.. les maquereaux (plat du jour) arrivent:
4 maquereaux mariné dans le vin blanc. Les mêmes que l’ont peu acheter en conserve en fait.
Le fameux goût piquant, acide. En fait ça rend juste fou de payer 16€ un plat et d’avoir l’équivalent d’une boîte de maquereaux à 3€ dans l’assiette.
L’accompagnement: 2 pommes de terre décolorées cuites à la vapeur.
Insipide.
Alors pour le chef: tu peux faire le maquereau frais 1 -à la plancha au grill 2- au four 3- cru mariné façon ceviche / sashimi
Mais la c’était loupé
Les voisins ont eu du porc ( manifestement 80% de gras), ont étés déçus, donc le cuisinier n’en est pas à son premier méfait.
Petit bémol : le serveur était très timide, ce qui rendait les échanges un peu gênants, presque malaisants parfois. Cela dit, cela n’a en rien gâché notre soirée, tant la qualité de la cuisine compensait largement ce petit couac de service.
Je recommande!