2025
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在波尔多的一家餐厅，每天都有不同的菜肴，提供世界风味的混合。
在Quai des Chartrons的开头，这是个有点的地方。如果你没有预约，你将没有机会在最小的椅子上获得哪怕是半个座位。必须说，这个地址有一切可以取悦的地方：原始的装饰让人联想到佩里戈尔（Périgord）的拉斯科（Lascaux）洞穴，午餐和晚餐的餐厅，晚上的鸡尾酒吧，以及一个舒适但不闷热的氛围。这个概念的背后是四个朋友：卢卡斯、托马斯、西蒙和负责厨房的费利克斯。菜肴每天都在变化，提供了世界风味的变化，看起来令人惊讶的结合总是非常成功，比如这个章鱼漆配发酵的米拉贝李、金莲花乳液、豌豆荚奶油和黄油豆，作为开胃菜让我们无话可说，或者这个烤牛柳，果汁配来自沙特尔父亲的核桃白兰地、彩色花椰菜、蚕豆和鸡油菌，让我们大开眼界，同时没有忘记甜点。在本尼迪克坦多姆和柚子汤中的红色水果游泳，泰国罗勒冰激凌，蜂蜜法式奶油。我们被这样的胆识所震撼，掌握得如此之好。
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Je suis arrivé avec beaucoup d’espoir, car on m’avait chaudement recommandé l’adresse. Mais je ressors avec une impression plutôt amère.
Nous étions côté restaurant (et non bar à cocktails), et plusieurs points m’ont déçu :
Les plats sont arrivés tièdes, certes rapidement, mais les portions étaient peu généreuses.
Les vins sont proposés à des prix élevés, bien au-dessus de ce qu’on trouve habituellement pour les mêmes bouteilles.
Enfin, l’échange avec le service a manqué de chaleur : une simple question sur un légume du plat a été accueillie sans réelle attention ni explication.
En résumé, une expérience décevante. Je reviendrai peut-être un jour, mais pas dans un avenir proche… en espérant que les choses évoluent.
Service un peu long alors que le restaurant n'étais pas plein ..
L'entrée le plat poisson ou viande très correct et la spécialité du resto ie la tarte au chocolat avec whisky est très bonne mais pour ceux qui n'aiment pas trop le whisky moyen (c est mon cas je préfère le rhum)
Serveur très sympa très serviable et de très bon conseil pour le vin
Ambiance feutrée à l'intérieur et extérieur bruyant