2024
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在波尔多的一家餐厅，每天都有不同的菜肴，提供世界风味的混合。
在Quai des Chartrons的开头，这是个有点的地方。如果你没有预约，你将没有机会在最小的椅子上获得哪怕是半个座位。必须说，这个地址有一切可以取悦的地方：原始的装饰让人联想到佩里戈尔（Périgord）的拉斯科（Lascaux）洞穴，午餐和晚餐的餐厅，晚上的鸡尾酒吧，以及一个舒适但不闷热的氛围。这个概念的背后是四个朋友：卢卡斯、托马斯、西蒙和负责厨房的费利克斯。菜肴每天都在变化，提供了世界风味的变化，看起来令人惊讶的结合总是非常成功，比如这个章鱼漆配发酵的米拉贝李、金莲花乳液、豌豆荚奶油和黄油豆，作为开胃菜让我们无话可说，或者这个烤牛柳，果汁配来自沙特尔父亲的核桃白兰地、彩色花椰菜、蚕豆和鸡油菌，让我们大开眼界，同时没有忘记甜点。在本尼迪克坦多姆和柚子汤中的红色水果游泳，泰国罗勒冰激凌，蜂蜜法式奶油。我们被这样的胆识所震撼，掌握得如此之好。
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Un restaurant à faire (et refaire) absolument quand on est de passage à Bordeaux.