2025
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提供各种传统小碗菜菜单的餐厅。
主厨石川雄吾（Yugo Ishikawa）曾在东京接受培训，现定居波尔多，在这家于 2019 年开业的小型长餐厅中传承着他的烹饪技艺。他的日式烹饪技艺创造了奇迹，当地特产也展现出新的风味，摆盘精致，口感细腻。菜单上有各式各样的小碗（kobachi），如酥脆的金枪鱼、大虾和蔬菜天妇罗、超新鲜的生鱼片、用鱼汤腌制的鸡蛋......融合了两种文化的甜点也非常值得一试！
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成员的意见ISHIKAWA
4.8/5
50 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Le menu dégustation était excellent, nous avons adoré l'expérience et le personnel était très agréable.
J’y suis allé le soir pour manger le menu dégustation en 6 services, l’expérience était top ????
Nous sommes venues un soir, nous avons eu l’honneur de goûter au menu dégustation.
Servie en 6 fois, des goûts et saveurs uniques. Pour être allée plusieurs fois au Japon, j’ai retrouvé pour la première fois en France les mêmes plats typiques et surtout le même savoir-faire.
Nous avons pris en plus des tempuras de gambas à tomber, 3 pièces de sushis parfaitement réalisées ainsi que des encornets avec une mayonnaise japonaise excellente !
Les serveurs et serveuses sont très agréables, calmes et polis.
Le chef vient en personne expliquer en détails l’intégralité du menu.
Umeshu de prune, très bonne !
Restaurant calme, très propre et épuré !
On repart des étoiles plein les yeux, merci beaucoup pour ce moment que vous nous avez offerts, on s’en souviendra ????????