2025
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位于Sorges和Rigueux的Ecom博物馆，其场景设计带来了关于松露的起源和未来的大量信息。
诞生于 XVIIIᵉ siècle （十八世纪）的一个小村庄，L'Écomusée de la Truffe 是对黑钻石的颂歌。在这里，松露将向您讲述它的历史、腌制秘诀和烹饪妙方。在第一层，博物馆让您沉浸在这一珍稀松露的世界中；而在第二层，精品店则陈列着当地的产品：松露、葡萄汁、调味品......参观之后，您可以选择在松露之旅中漫步，了解松露的生态系统。这里还提供蛀虫和恶心的演示。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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Car aucun des plats contenant de la truffe n'avait le goût de la truffe (voir notre commentaire sur l'épingle de l'auberge et surtout la réponse du propriétaire) et nous avons cherché à comprendre.
Une personne sur place au musée nous a dit que nous n'étions pas les premiers à faire cette expérience mitigée à l'auberge de la truffe et son menu spécial truffes facture 120€ par personne.
Le musée était informatif et nous avons bien profité de la visite et appris beaucoup de choses.
Le parcours est didactique et bien illustré.
Nous avons finalement décidé d'acheter quelques produits dont une truffe noire d'hiver du Périgord (melanosporum) de 10g pour 25€, des chips à la truffe et autres.
Nous avons expressément demandé à la personne à la caisse si elle garantissait que la truffe avait du goût et elle nous a répondu par l'affirmative en répétant que la truffe d'hiver du Périgord est une melanosporum et donc a un goût prononcé.
A Noël tout excités que nous étions de déguster cette truffe, nous l'avons lavée et frottée puis râpée sur une plat de pâtes.
Verdict: aucun goût ????
Les chips par contre étaient très parfumées avec un goût de truffe bien présent.
Cela a été une déception et pour nous la truffe noire du Périgord est un attrappe-touristes, à Sorges tout du moins.
On y apprend Pas mal de choses sur la culture de la Truffe et son histoire. Intéressant.
Par contre la dégustation à 4,50€ n'est pas à la hauteur.