勃艮第-弗朗什-孔泰地区

Virgile和Peggy Berthiot希望每天都能烤出自己的生物，这是自他们的Trois Fontaines小餐馆开业以来20年的愿望。因此，曼杜比安和泰梅拉，这些手工制作的、百分之百自然的生物制品，在整个勃艮第地区都得到了认可。更重要的是，曼德比恩是百分之百的东方海岸!我们对来自马连斯的麦芽的纯正香味感到满意。在他们的酒吧里品尝美味的食物。

Yassine Amrouni在2014年创建了他的微型企业，以实现他的梦想：生产典型的、自然闪光的、平衡的啤酒。作为有机产品的倡导者，他的饮料未经过滤、未经巴氏消毒，全部由严格挑选的原料制成。在他的南汝拉地区，他的生产已经成功地加强了。他的食谱是根据他最喜欢的配方制作的。有4个变种（金黄色、琥珀色、白色和棕色），都是由Ecocert认证的AB型。以最出乎意料的输液小组来结束您的品酒会。

这家啤酒厂位于杜塞尔多夫的罗兰山高处，自称是沃尔特-吉森的 "继承人"，他在1900年注册了这个品牌。玛丽亚和法布里斯-潘诺在这里准备了出色的饮料，这是他们在比利时、捷克共和国和德国的经验的结晶。他们的啤酒是按照 "德国纯洁法则"（水、麦芽、啤酒花、酵母）制作的。8种变体：金黄色、白色、琥珀色和红色、棕色、印度淡啤酒，名字很有趣。一个带有小餐厅的露台可以让你有一个愉快的休息。

法雅尔是一个手工制作的微型啤酒厂，于2020年在奥克瑟鲁瓦（Auxerrois）伟大的葡萄酒生产村之一的中心地带创建。西蒙、罗曼和爱丽丝为您提供他们的有机和本地啤酒。不要犹豫，去品尝一下吧；它们值得你去转移注意力。最重要的是，你还可以参观场地，发现这些年轻而友好的酿酒师的工作。通过预约，他们将向您展示所使用的原材料，而且还将沿着他们美丽的14世纪酒窖向您展示所有的生产阶段。当然，要有一个品尝的过程!

年产量达 10,000 百升的 Brasserie de France 设立了 "Bière Expériences "工作室，面向个人和员工开放。这个项目的理念很简单：20 个人在 4 个小时内自己酿造啤酒。21 天后，他们将拿回自己的啤酒。了解啤酒之间的差异，了解什么是 IPA......在这里，您可以制作、学习、分析、解读您品尝到的啤酒，当然，还可以尽情享受！其他工作坊包括：酿造工作坊、品酒、zythology 入门、啤酒和葡萄酒品尝......

La Kanopée 是蒂埃里-克尼比耶尔（Thierry Kniebiher）的一家微型酿酒厂。在酿酒厂旁边的酒吧露台上，您可以品尝到酿酒厂生产的啤酒。2024 年，这里将长期供应 6 种啤酒配方，其中淡色艾尔啤酒是酿造的首选。除了这些永久性的优质啤酒之外，蒂埃里还会根据季节或当时的灵感创造新的配方。您会发现令人难以置信的可可-格里奥特黑啤酒、来自勃艮第的有机黑加仑啤酒，甚至还有必备的圣诞啤酒！

L'Épicerie Comptoir 装潢新潮，充满熟食店的感觉，让人倍感亲切。在这里，您可以找到日常生活所需的所有必需品，包括有机大宗农产品、调味品和许多当地手工制品。此外，这里还有一系列精选的奥克苏葡萄酒，彰显了该地区鲜为人知的特产。啤酒区有 La Voûte，是在微型啤酒厂所在的杂货店下酿造的。这里还有一个可爱的品酒区，提供咖啡、糕点，甚至在特定日期还提供每日菜单。

弗拉维尼啤酒厂是由一群充满激情的朋友创建的，其中包括酒窖主人Cyril Raveau和酿酒大师Guillaume Souloumiac。 该啤酒厂拥有先进的生产设施，有14个每个10升的酒罐，生产能力为14万升。这些啤酒的特点是在瓶中没有任何发酵。白啤酒、金啤酒、IPA、NEIPA和冬季啤酒，每个人都能找到适合的产品。酿酒厂有一个商店，一个品酒室和一个300平方米的有盖露台，可以看到不可思议的景色

不久前，亚历克西斯和维安内开始了一场疯狂的冒险：在夏布利创建了一家使用勃艮第麦芽的微型酿酒厂。他们酿造的啤酒均为 100% 有机啤酒，如 "Porte Romane "啤酒，曾荣获 "法国最佳金啤酒 "称号。还有 "Vintage"，这是在夏布利一级和特级橡木桶中陈酿的限量系列啤酒。当然还有 "Rives du Serein "啤酒。在舒适的酒吧里，您可以品尝到所有这些啤酒。您还可以参观酿酒厂。值得注意的是，该地区的许多餐厅都在菜单中加入了马丹姆酒。

这不仅仅是一家餐厅，也是一个机构！在这里，你可以找到一些手工制作的生物制品：金黄色的，棕色的，粗糙的，还有白色的。在这里，你可以找到一些手工和生物制品：金黄色的，棕色的，粗糙的和白色的。此外，还有一些不含麸质的生物制品，以及--从今年开始--另一种不含酒精的生物制品!在里昂和巴黎的国际竞赛中，以及在世界啤酒奖中，维泽雷啤酒都获得了多项奖励，在全法国众多的大中型商铺中都有销售。在国际上也是如此，在该地区的最佳餐桌上也是如此。

塞农啤酒的声誉远播省外。这家手工酿酒厂成立于 1996 年，旗下品牌有 "托马斯-贝克特"（正宗）、"阿莱西亚"（有机）和 "勃艮第"（原味）。2023 年，又增加了顶级 "Héritage "品牌。或者说，当森松的啤酒花邀请威士忌的时候！值得一提的是，2022 年，酿酒厂在巴黎总竞赛和里昂总竞赛中获得了不少于 7 枚奖牌。还可提供参观服务。

布鲁诺-曼金（Bruno Mangin）是Lisle的La Rouget餐厅的老板，他有一个好主意，就是在隆斯的中心开一家葡萄酒酒吧。现在是时候让他的特色酒在这里找到自己的位置了（La Millefleur, la Grande Rivière, la Combe aux loups... et " La Marseillaise "）。该酒窖提供其生产的麦芽酒（生物、纯麦芽威士忌、朗姆酒、伏特加）和苏打水（柠檬汁、可乐）。它们的香味是在酒吧、露台或我们的餐桌上提供的葡萄酒中蒸馏出来的。此外，我们还提供：汝拉地区的葡萄酒和世界各地的生物。

在这个以前的面粉厂里，啤酒是自酿的，这是由Pierre-Elie和Quentin兄弟创造的手工微型啤酒厂的概念，他们是10年的酿酒师。在Cité de la Gastronomie（美食城）的对面，发现这个大空间，在工业风格的绿色环境中，有一个酒吧、裸露的大桶和大桌子。菜单上也有葡萄酒、果汁和盘子。除了是一个友好的酒吧，Un Singe en Hiver还结合了快乐和文化，楼上有一个150平方米的展览空间，专门展示数字艺术和当代音乐。

在Bertranges森林的中心，Jacques和Denis于2010年开设了他们的小酒馆：在这里，他们制造和设计了小批量的生物制品，100%的尼日利亚人！5种生物制品：Bertranges blanche，Bertrange blonde，Bertranges ambrée，Bertranges brune和Stout。他们创造了5种产品：白葡萄酒、金葡萄酒、黑葡萄酒、黑葡萄酒和 爱尔兰风格的黑葡萄酒。你也可以做一个烤肉的舞台：在一个工作日内，掌握烤肉的方式和技术。

Elixkir：一个漂亮的缩略语，让我们想起了著名的大典。这家啤酒厂诞生于2015年，由Amélia和Guillaume--酿酒师和第戎的居民--的想象力和天赋组成，欢迎真正的啤酒爱好者。使用传统方法开发和酿造，这些啤酒的名字既令人回味，又很有趣。Le Péché du chanoine, La Rude école, Ibu profana, 或Tirami Stout的咖啡啤酒，仅举几例。根据你是红发、黑发还是金发，不要犹豫，征求意见，欢迎你的到来，这很有魅力。

在Irancy的中心地带，啤酒厂La Cuverie在村里的老学校里开了门。酿酒大师卡米尔和露西尔生产的有机啤酒风格多样，独具特色。La Cuverie也有一个小商店，你可以直接从酿酒厂购买啤酒，夏天还有一个漂亮的露台，可以和朋友或家人一起享受啤酒。最后，这些手工酿酒师每周末也会在约讷省两个最美丽的市场，即夏布利和图西的市场上等着你。

当你像文森特-内伊那样热爱你的国家时，他的产品具有明显的地方风味就不足为奇了。他的手工啤酒厂提供经典的啤酒，但这还不是全部：有一个完整的系列来匹配最好的美食。你可以选择来自汝拉地区葡萄品种的口味，以及咖啡和可可。发现这家酒馆并让这位爱好者向你解释他的哲学和创作是非常必要的。唯一的风险是你会尝到它的味道......适量的。

B comme Bière诞生于菲利普对啤酒的热情：他正是在绿色的莫尔万（Morvan）的中心地带建立了他的微型啤酒厂，生产他的啤酒，有甜美的琥珀色，有清淡爽口的，也有奶油色，取决于心情。皮尔斯（Pils）、安布雷（Ambrée）、布鲁内（Brune）和季节性啤酒可以直接在啤酒厂或在索利厄（Saulieu）和阿利尼（Alligny-en-Morvan）的市场上找到。简单大方的啤酒，可以在友好的氛围中分享。即将推出的是一个小木屋和一个酒吧餐厅。

如果说 La Cave de Bourgogne（勃艮第洞穴）拥有卡维斯特（Caviste）的一切，那么请注意，您首先来到的是一位默尔索（Meursault）的葡萄种植者--2009 年在修尔（Seurre）创建精品店的家族酒庄 Boyer-Gontard。在勃艮第酒窖（La Cave de Bourgogne），您还能找到一些小酒商的葡萄酒，其中最重要的是博耶酒庄（Domaine Boyer）的葡萄酒。了解 50 种当地葡萄酒：Meursault、Auxey-Duresses、Chorey-lès-Beaune、Monthélie、Savigny les Beaune 和 Gevrey-Chambertin。La Cave 还提供朗姆酒、白酒、威士忌等精选酒品，并建议您在此寻找理想的酒窖。

尼古拉-波瓦里耶（Nicolas Poirier）拥有食品工业发酵工艺学硕士学位，在地区酿酒厂工作过一段时间后，他成立了自己的酿酒厂。他的理想是通过一次旅行让我们了解优质啤酒。6度拉格啤酒 Arcane 是一款修道院风格的比利时啤酒。香格里拉 "是一款白啤酒，带有淡淡的姜味，给人带来所希望的清新口感。黑啤是 6 度的英国波特啤酒，带有一丝可可的味道。酿酒厂距离第戎 10 分钟车程，年产量为 150 至 300 升。