你喜欢面条。因此，当有人告诉你要去吃泰国菜时，你会非常高兴。唯一的缺点是，你往往会迷失在不同的菜肴和它们的名字之间。面对菜单，你会在 Pad Thaï 和 Pad See Ew 之间犹豫不决，不是因为你优柔寡断，而是因为你被一个问题困住了：这两道菜有什么区别？不用再绞尽脑汁了，现在就来了解一下吧。
什么是 Pad See Ew？
如果把 "舒适 "比作一道菜，那毫无疑问就是 Pad See Ew。这道菜用被称为 "Sen yai "的宽面条烹制，配以牛肉、西兰花和鸡蛋来增加口感，并用老抽和生抽调味。这道炒面是泰国菜的代表菜：入口即化、香脆可口、制作简单。如果手头没有牛肉，也可以用自己喜欢的蛋白质来烹制。没错，泰国菜的最大特点就是灵活多变。
您知道吗？ Pad See Ew 是泰国风味和中国烹饪传统的结合。
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泰式炒饭有哪些特色？
Pad Thai 的字面意思是 "泰国油炸食品"，至少我们可以说这种泰国特色美食是国际明星。它是用扁平的泰国米粉烹制而成，这种米粉被称为 Sen lek。
在制作各种菜肴时，面条的选择非常重要，因为面条的质地和粗细对菜肴的成功起着重要作用。
Pad Thai 的其他配料包括大虾、豆腐、鸡蛋、豆芽、切碎的大蒜、切碎的葱、罗望子精、蔗糖、鱼露，尤其是烤花生。这是一道相当容易烹饪的菜肴，只要您 认真按照食谱烹饪 并准备好适当的配料即可。在 Petit Futé，我们喜欢这种甜咸适中、略带膻味的独特口味。
了解更多如果您在法国品尝过泰式炒饭，我们仍然建议您到泰国品尝一下，以了解其传统口味。虽然这道菜非常受欢迎，但在西方却经常被重新诠释或误解。
我们同意您的观点，时不时品尝一下美味的泰式炒饭是不错的选择。但如果您要去泰国旅行，我们建议您尝试其他菜肴，因为泰国菜有很多值得品尝的地方。不知道该点什么？看看我们的 最值得品尝的 15 种泰国特色美食.
这两种泰国特色菜有什么不同？
| 元素 | 泰式炒面 (ผัดซีอิ๊ว) | Pad Thai (ผัดไทย) |
|---|---|---|
| 泰语名称 | ผัดซีอิ๊ว (Pad Si Iew) = "用酱油炒"。 | ผัดไทย (Phat Thai) = "泰式炒面"。 |
| 使用的面条 | 宽扁米粉（sen yai） | 细扁米粉（sen lek） |
| 主要风味 | 咸、微甜，带有烟熏香味 | 平衡：甜、咸、酸和微辣 |
| 主要酱料 | 生抽和老抽，有时加点蚝味 | 罗望子酱、棕榈糖、鱼露 |
| 常见蛋白质 | 鸡肉、牛肉或猪肉（有时是豆腐） | 虾、鸡肉、豆腐或鸡蛋 |
| 主要蔬菜 | 中国西兰花（开兰），有时是卷心菜或羽衣甘蓝 | 豆芽、泰国韭菜，有时是腌萝卜 |
| 鸡蛋 | 直接与面条混合 | 通常单独煮熟，然后拌在面上或放在面上食用 |
| 质地 | 柔软、轻微烘烤的面条 | 清淡、略带焦糖味的面条 |
| 香料和调味品 | 不辣，简单 | 配以青柠、花生、干辣椒、糖、鱼露 |
