品尝泰国特色美食是一场名副其实的细节交响乐：精确的切法使菜肴的口感形成鲜明对比，快速的烹饪保持了蔬菜的松脆和肉类的鲜嫩，而调味料则使菜肴与众不同。泰国菜完美地平衡了辛辣、咸味和甜味。它还融合了中国、印度、马来西亚和缅甸的影响。在此，Le Petit futé 为您精选了泰国菜中最基本的 15 道必点菜肴。
1.Gaeng Khiao Wan：香喷喷的绿咖喱，泰国必尝的特色美食之一
我们非常喜欢 Gaeng khiao wan，这是一种同时具有辣、甜、咸和酸味的绿咖喱。传统做法是用鸡肉烹制，但您也可以选择其他蛋白质。咖喱酱由绿辣椒、新鲜香草和香料制成。为了平衡辣味，椰子的甜味起到了平衡作用。绿咖喱通常还可以搭配泰国茄子、罗勒，有时甚至是竹笋和棕榈心。我们强烈建议将这道菜（以及大多数泰国特色菜肴）与米饭搭配。
须知泰式咖喱与印度咖喱截然不同，印度咖喱使用的是香料粉，口感浓稠，几乎像炖菜一样。而泰式咖喱则比较稀，就像用新鲜食材熬制的汤。
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2.冬阴功鸡汤：香辣柠檬鸡汤
Tom Kha gai 是 泰国最有名的汤， 味道酸甜微辣， 是泰国最美味的特色美食之一。 不含麸质，口感细腻、清爽、滋补。在口感上，鸡肉和椰子的香味与泰国香草（如柠檬草、高良姜、青柠叶和马枯草）融合在一起，令人回味无穷。
注意事项泰国菜往往比较辛辣。在点菜时，如果您不喜欢吃辣，可以 用"Mai phet "表示不辣，"Phet nit noi "表示有点辣。
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3.马萨满咖喱：我们最喜爱的泰国特色美食之一
马萨曼咖喱是泰国最美味的咖喱之一，味道非常清淡。肉浸泡在香味浓郁的酱汁中，酱汁由典型的印度香料和红咖喱混合而成。土豆和花生为这道菜增添了一丝甜味。和绿咖喱一样，它也非常适合搭配米饭。
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4.Phat Kra pao：泰国传统的罗勒香料炒菜
Phat Kra Pao 是泰国最著名的特色美食之一。传统做法是用罗勒炒 经典猪肉，但也有各种变体，如海鲜、牛肉或豆腐。要品尝到这道菜，必须配上米饭和煎蛋。这道菜相当辣，因此我们建议第一次来泰国的游客少吃。
5.冬荫功：香辣虾汤，泰国标志性美食之一
毫无疑问，冬荫功是我们在此次精选菜肴中最喜欢的一道。这是一道酸甜可口的汤，配以香茅和大虾。传统做法是用大虾，但也可以用鸡肉、鱼肉或猪肉。还可以加入椰奶（虽然原始食谱中没有），使其更加细腻香甜。这道汤加入了柠檬香茅叶，给人一种非常清新的柑橘香味，证明了泰国特色美食中的和谐之美。如果您想以适当的方式品尝这道菜，一碗茉莉香米或 一份泰式木瓜沙拉将是最佳选择。
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6.椰奶煎饼（Khanom Krok）：泰国最美味的特色美食之一
Khanom krok 是用米粉和椰奶制作的球形或半球形小薄饼。这些美食口感松软，有嚼劲，味道微甜，吃起来不会感到饥饿。您可以在市场、节日和街头小摊上买到。根据销售点的不同，可能会搭配葱段、韭菜或虾干。如果说有什么泰国特色美食是您不容错过的，那就是这种广受欢迎的月亮状甜点。
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7.泰式炒饭：泰国特色美食中的明星
泰式炒面是泰国菜中的国际明星，是一道以炒面为基础的菜肴。泰式炒面最初只是政府为提高泰国知名度而设计的一种简单食谱，如今却以其甜、咸、酸、辣和鲜味体现了泰国美食的特色。面条配以大虾、鸡肉、鸡蛋、豆腐、豆芽等，口感丰富多样。遗憾的是，这道罗望子酱和鱼 有时会掩盖了其他鲜为人知的特色美食......这实在是太遗憾了，因为泰国美食实在是太丰富了（读完这篇文章后，您就没有理由不去品尝它们了！）。
了解泰国美食要知道：泰国菜既大胆又复杂，它基于一个简单的原则，或者我们应该说是五种味道：香料，为菜肴带来热度；酸味，增加酸度；甜味，平衡整体；咸味，增强食材中已有的味道；鲜味，为菜肴带来深度。
参加派对的人请注意：泰国不仅有泰式炒饭，还是著名的 梦幻风景和新年夜饮料的目的地.
8.泰式炒面：酱油炒面
酱油炒面， Pad see ew 是泰式炒面的表亲，经常被拿来与泰式炒面比较。然而，它唯一的共同点就是名字中的 "pad"，因此它与泰式炒面截然不同。首先，它的面条更粗，其次，它的配菜 仅以绿色蔬菜为主，而泰式炒饭则提供多种配菜。另一方面，它的历史比 Pad Thai 悠久得多，其灵感来源于几个世纪前通过商人传入的中国面条。虽然它在国际上的受欢迎程度不如它的表亲，但在泰国却同样受欢迎！
小提示Nam pla prik酱在泰国非常常见。它由 nam pla、 鱼露和辣椒制成。如果您想用这种酱汁调味，但又不吃辣，我们建议您使用不含辣椒籽的南瓜酱。
9.Yan Woon Sen：新鲜泰式沙拉配粉条
为了用新鲜、酸味和甜味唤醒您的味蕾，我们向您推荐 Yam Woon Sen（意为 "粉丝沙拉"）。它 不含麸质 和 乳制品。它由透明米粉、大虾、肉末、脆嫩蔬菜、青柠汁、鱼露、辣椒和糖制成。所有这些配料在咸、甜、辣之间达到了恰当的平衡。在这道菜中，您可以品尝到鲜美的大虾和肉末，它们是新鲜的缩影。
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10.Kaeng Kari Kai：黄咖喱鸡，泰国具有印度风味的特色美食之一
Kaeng Kari Kai 是一种用 黄咖喱制作的美味泰式咖喱， 黄咖喱是红咖喱的清淡版本， 添加了姜黄。在泰国，不要用 "黄咖喱 "的翻译，即 "kaeng lueang"，而是用 "Kaeng Kari Kai"，意思是 "咖喱咖喱"，通常用来指这道菜。您可以在泰国的四个角落找到这道菜，但我们建议您在街角品尝。
须知要想百分百品尝到这道菜，可以配米饭和一碗黄瓜调味品（ajat）。
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11.Som Tam：青木瓜沙拉
Som Tam 是一种泰国沙拉，以补充体力而闻名。如果您感冒了，这是给您带来 清新和活力的完美食谱。它由辣椒、木瓜、青柠汁、樱桃番茄和鱼露与辣椒、青柠和蔗糖制成。这道菜酸、辣、咸，也可以用螃蟹或发酵鱼制作。游客也将其称为木瓜波克波克。这道菜在泰国家庭餐桌上和市场上一样受欢迎，我们向您强烈推荐这道菜。
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12.沙爹酱汁：用花生和香料制成的奶油酱汁
沙爹酱是一种奶油沙司，它能让您的心溢满甜味。它通常与腌肉或肉串一起食用，其浓郁的奶油香味来自花生碎、椰奶、大蒜、香葱和香料。虽然它不像泰式饺子（Pad Thai）那么出名，但在国际美食界却是家喻户晓。
须知大米是泰国菜的重要组成部分，原因有很多：泰国拥有种植大米的理想气候；大米是一种营养丰富的主食；大米是一种文化支柱（在泰国，吃饭被称为 "kin khao"，字面意思就是吃米饭）；大米是一种中性基底，可以与香味浓郁的菜肴搭配。
吃完饭后，午睡是最好不过的了。一定要？去一个天堂般的地方。 不再赘述泰国南部、海滩和椰林.
13. Laab：剁肉沙拉配新鲜香草和热香料
Laab 也叫 Laap，既可作为开胃酒，也可作为主菜。这种来自泰国东北部的辛辣沙拉传统上是用碎牛肉制作的。如果您想换换口味，也可以用鱼、鸡肉或猪肉来烹制。其独特的风味来自于配方中加入的香菜、柠檬汁和辣椒。
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14.Khao Niao Mamuang：芒果糯米饭
如果您想尝尝甜味，那就一定要尝尝用椰奶糯米和 芒果做成的甜点：Khao Niao Mamuang。这种食物的融合初看起来可能比较奇怪，但却是一种完美的结合，是一种香甜的甜点。如果您正在寻找一道平衡泰式风味的菜肴，我们向您推荐这道香甜的水果甜点。
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15.辛哈（Singha）、张（Chang）和利奥（Leo）：三款与泰国特色美食完美搭配的本地啤酒
在泰国，啤酒之所以受欢迎，是因为热带潮湿的气候，这使得冰镇啤酒的前景非常诱人。辛哈（Singha）、张（Chang）和利奥（Leo）是 泰国的三种主要啤酒。它们主要由当地人和少数旅行者饮用。Singha 是一种金黄色啤酒，带有麦芽香味，略带苦味，与咖喱完美搭配。利奥啤酒是泰国最畅销的啤酒，口味温和，价格便宜。最后，Chang 啤酒口味较重，适合搭配辛辣菜肴和海鲜。
须知在泰国，如果在啤酒中加入冰块，请不要生气，这是很常见的做法！
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