特色产品

大米、荞麦和辣椒是不丹美食的主流。白米或红米是主食，不过在高海拔地区会被荞麦取代。长期以来，荞麦被认为是专供穷人食用的粮食，现在常常被大米所取代，不过荞麦也被用于制作某些食物，如 Khur-le（一种煎饼）或puta

（一种粗面）。

辣椒可能是在16世纪引进的，很快就成为当地食谱中不可缺少的成分。饭桌上最常问的问题：Tsa da ema bjonoga?意思是 "盐和辣椒够吗？Ezay是一种含有番茄和大蒜的辣椒酱，在该国非常流行。在酱汁中融化的新鲜奶酪（datsi

）是蛋白质的主要来源。由牛奶和黄油制作而成，与蔬菜、土豆、鸡蛋或肉一起食用。蔬菜种类繁多，有些直接取自森林：芋头（块茎）、野豆、红薯、竹子、蘑菇等。献上多马是友谊的象征。这种由槟榔（胡椒）、杜鹃果（棕榈）和石灰膏组成的咀嚼物以其消化功能著称，传统上在用餐结束时提供，并将牙齿染红。

不丹美食的经典之作

就像尼泊尔的dal bhat，由大米和珊瑚扁豆制成，不丹人对ema datsi也爱不释手。这意味着辣椒（ema）与奶酪（datsi）。辣椒作为一种蔬菜和调味品，与由牦牛奶融化的奶酪制成的酱汁相伴。但这道菜也可以用其他产品制作，如土豆（kewa datshi）或蘑菇（shamu datshi）。其他蔬菜菜肴包括用蜜饯萝卜叶烹制的lom，用margosa或苦黄瓜炒制的khatem，或goen hogay，一种由黄瓜、西红柿和辣椒组成的新鲜沙拉，上面放有碎奶酪。莫莫是西藏的蒸馄饨，里面有肉和/或蔬菜。Hoentay非常相似，但用荞麦粉制作。鸡蛋和卡路里爱好者将在gondo datshi中找到他们的快乐，即用融化的奶酪炒鸡蛋，沐浴在黄油中。肉

类可以鲜吃或干吃。小份的牦牛、猪肉、牛肉和鸡肉可以与菜肴一起食用。猪肥肉被认为是一种选择的切割。牛肉干被用于食谱中，如shakam ema datshi（与奶酪和辣椒一起炖）和shakam paa（与干辣椒和萝卜一起炖）。猪肉非常受欢迎，被用于许多菜肴中，如phaksha paa（用辣椒炒的猪肉）、sikam paa（辣椒熏肉）甚至suma（用四川辣椒调味的干黑布丁）。贾沙玛鲁相当于不丹的咖喱鸡。

饮料

无论是用盐和黄油搅拌的seuja，还是用牛奶和糖搅拌的nadja，红茶都是一种常见的饮料。Seuja在冬季特别滋补，让人喜欢，通常伴有膨化米。另外，还可以选择阿拉，一种流行的、略带乳白色的、17°的酒精，由大麦或大米（有时是玉米或荞麦）制成。在较大的城镇可以买到威士忌、朗姆酒和杜松子酒。不丹生产自己的啤酒：红熊猫，一种未经过滤的啤酒，以及1100。