汝拉

这家由 Stéphane Thaurin 经营的家族企业刚刚度过了它的第 15 个年头。在这家烤肉炖菜作坊，您可以品尝到由手工制作的香肠、酱料和其他美食。酱料的选择多种多样：腌制的、熏制的、以产区葡萄酒为基底的......除了无可争议的手抓饼和酱料外，Brési（等同于烤肉）也很受欢迎。La maison 还烹制了多汁的肉酱。到了晚上，烧烤酱汁（au comté、au vin d'Arbois、aux herbes......）也是您烧烤的首选。

在波利尼（Poligny）和隆斯（Lons）之间，在塞利耶尔（Sellières）水平，你会看到一栋建筑后退。朱利安-吉拉德现在工作的一个旧农场。多米尼克-吉萨（Dominique Gissat）将其工作室的钥匙交给了他。喜爱蛋黄酱和当地肉类的人，你的感官会一直被搅动着。地区产品和规格：自制调味品和香料，天然内脏，无化学添加剂，无人工色素，无磷酸盐，无粘合剂，盐渍而非注射，产品以古老的方式手工腌制以及熏制。它闻起来很香，吃起来也很好!

这是一家纯手工制作的企业，在纯正的传统中进行制作，并有Patrice Rebouillat的热情接待的精品店。您可以在这里品尝到美味的酱料、Gex的白葡萄酒、汝拉山羊肉，或者是餐桌上的鸭肉饼。饲料方面：康泰克、莫尔比耶、蒙特德奥，还有果酱、树液、尼斯特甜酒、框架甜酒、奶油酒或熏肉。

面对有一个巨大停车场的市政厅，Relais du Fumé在你的眼前晃动。它的5个弧形玻璃橱窗就像一个邀请函。各种类型的硬币在玻璃后面展出，你可以看到它们。巨大的羊肉和酱汁的雕塑是教育的一部分。这段历史从1937年开始延续。贾沃（Les Javaux），本性中的工匠，有一种被一致认可和承认的智慧。他们提供了大量的汝拉地区的特产：熏制羊肉、卤肉、熏制猪油、乡村菜、烤肉（Médaillées d'or）、熏制木排、鸡尾酒酱、野味酱、秘制酱......。所有这些都是风土人情中的顶级材料。但这还不够，因为第二代人（埃德维格和弗雷德里克）的目标是创造和发明。最近，他们因他们的 "Pâques "奶酪......和酱汁而获得了一个金奖。他们的商店在任何情况下都装饰得非常好，有一个美丽的炭火，丰富了餐桌艺术的空间......。还有许多精美的食品，可以满足所有美食家的需求。一个美丽和美好事物的场所。