巴黎

Barthouil家族被安置在Peyrehorade，位于Landes的南部，在过去的几年里，Barthouil家族一直在首都，就像人们所说的那样，他们开设了两家商店：一家在Rue Charlot，另一家在5区的Rue Monge。这家高贵的餐厅，最初是以生产鹅肝酱为主的，现在又在其弧线上增加了一些新的元素：生产古香古色的香肠和塔拉玛斯的香肠，香肠，其他的鱼肉，鱼子酱，以及其他的菜肴（炖菜，蛋黄酱，黄焖鸡...）。

当然是来自朗德地区的鹅肝。在这里，你会发现它是以生的形式存在的，但也可以在肉饼或肉酱中找到它的身影!然后，你会发现兰德斯美食的经典之作：玛格丽特、真空包装的煨肉、黄焖鸡、Garbure、Lamprey à la bordelaise，以及五香桃或格兰尼苹果等咸味和甜味的佐料，总之，一切都赋予西南地区美食以意义。一切都是在蒙托（Montaut）家庭的朗德（Landes）厨房里按照传统的食谱准备的。这些鸭子是用全谷物玉米喂养的，来自小农场。