Yonne

La Chablisienne（夏布利酒庄）是一家由 300 家企业组成的合作社，其中包括 200 名葡萄种植者和 5 家著名酒庄，占夏布利酒庄葡萄种植总量的 25%。该酒庄成立于 1923 年，积累了众多荣誉，并以精湛的技艺不断发展壮大。因此，您将有机会欣赏到多处美景。在韦泽莱（Vézelay）也有这样一个洞穴，令人难以忘怀。尽管它在法国取得了巨大成功，但它的价格依然平易近人。此外，从最简单的烹饪到美食之旅，您都可以在这里开始。Courez-y ！

这座美丽的大型庄园出产来自阿尔芒松（Armançon）、塞雷因（Serein）和约讷（Yonne）三个山谷的葡萄酒。葡萄酒种类繁多，包括有机葡萄酒。霞多丽来自勃艮第通纳雷和夏布利产区，其中至少有 5 个特级葡萄园。勃艮第埃皮内伊和伊兰西产区的黑皮诺。这些都是广受赞誉和认可的顶级葡萄酒。最近，巴黎农业总竞赛（Concours Général Agricole de Paris）授予了 2021 年夏布利一级酒庄 Fourchaume 和 2020 年特级酒庄 Bougros 的殊荣，就是最好的证明......这是一个值得探索的好地方！

35 年前，这家由 9 位葡萄种植者组成的洞穴合作社在这里向您推荐自加罗-罗马时期以来一直存在的维泽莱（Vézelay）最著名的葡萄园的葡萄美酒！除了提供葡萄园和葡萄采摘点之外，我们还提供一种非常友好的自行车游览方式：在双轮电动车的引导下，您可以在两小时内游览周围的葡萄园和村庄。最后参观洞穴。此外，您还可以品尝到葡萄酒和拉塔菲亚酒庄的葡萄酒。

该家族企业（5 代人）占地 55 公顷。在这里，您可以品尝到在尊重传统的基础上酿造的优质葡萄酒，还可以欣赏到由一座漂亮的博物馆收藏的古老酒桶和工具。关于获得的众多国际奖项，我们（其中包括）夏布利2020（Chablis 2020）、2022世界最佳霞多丽（Chardonnay du Monde 2022）。还有 2022 年的小夏布利（Petit Chablis 2022），2023 年获得日本东京葡萄酒挑战赛铜奖。同年，2021 年夏布利 Premier Cru Fourchaume 在马孔法国名酒竞赛（Concours des Grands Vins de France de Mâcon）中荣获金奖。

艾米琳-鲁耶（Emeline Rouyer）最近接替了父母的工作，在通纳尔（Tonnerre）的小村庄里迎接您的到来。这对充满热情的农夫在 1990 年种下了第一批葡萄树，并于 1995 年收获了第一批葡萄。20 世纪 70 年代末，Tonnerre 的葡萄园被根瘤蚜虫毁坏，经过严格的风土选择和重新种植高贵葡萄品种后，葡萄园重获新生。Emeline 继承了家族的传统，将现代与传统巧妙地融合在一起，酿造出令人惊喜、极具女性魅力的葡萄酒......

奥利维尔-布萨（Olivier Boussard）和伊莎贝尔-布萨（Isabelle Boussard）夫妇以及他们的女儿玛戈（Margot）四代人一直在夏布利南部经营着这个家族酒庄。酒庄拥有 23 公顷的葡萄园，出产 AOP 夏布利、小夏布利、勃艮第白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒以及勃艮第克雷芒（Crémant de Bourgogne）。在翻新的农舍里，您将受到热情的款待。您还可以品尝到经过 HVE 认证的葡萄酒，每一种都是独一无二的。他们酿造的 2022 年夏布利葡萄酒在《Guide Hachette Des Vins 2024》中被评为二星级，足以证明其品质。

1978年由Jean Jacquin创建，现在是Jean-Michel（他的一个儿子）在掌舵这个拥有7.6公顷（包括3.85公顷的一级酒庄和4公顷的夏布利）的美丽家族庄园。在这里，葡萄酒的酿造和装瓶都是以最纯正的传统方式进行的，并且完全尊重土壤和自然过程。在这里，你可以品尝到夏布利一级葡萄园Montée de Tonnerre、夏布利一级葡萄园Vaillons，以及夏布利Vieilles Vignes、小夏布利和夏布利。

说罗伊家族扎根于夏布利地区是一种轻描淡写的说法!1810年，皮埃尔-罗伊是那里的一个葡萄种植者。一百年后，他的后人费尔南创建了这个庄园。从那时起，在这个位于塞雷恩河右岸的20公顷的庄园里，几代人接连不断。目前有4个产区：小夏布利、夏布利、夏布利一级酒庄 "Le Fourchaume "和 "Le Vaulorent"，以及一级酒庄 "Les Bougros "和 "Les Preuses"。所有这些都是以可持续方式生产的。来发现他们吧!除了酒窖之外，还有一个漂亮的商店在等着你。

霍布林-弗宁酒庄（Domaine Houblin-Vernin）在米盖（Migé）已有 40 多年的历史，现在完全由瓦伦丁-弗宁（Valentin Vernin）经营。他长期致力于保护环境，以最尊重自然的方式耕种着这片 20 公顷的土地。为此，酒庄获得了 Haute Valeur Environnementale（HVE）三级认证，这是农场环保认证的最高级别。因此，该酒庄出产的勃艮第库朗日-拉-维纳兹红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、克雷曼酒和拉塔菲亚酒品质极佳。

Chantemerle酒庄是由Adhémar和Marguerite Boudin创建的，在他们的小女儿Angélique和Virginie还没有长大之前，由他们的儿子Francis接手。该酒庄占地20.5公顷，分为4个等级：小夏布利、夏布利、夏布利^一级葡萄园Fourchaume，以及夏布利^一级葡萄园Homme Mort。这些酒在原地酿造，并在酒窖中发酵9个月。这一切都为我们提供了一个非常漂亮的产品，并在很久之前就已经开始了它的预演!

诺埃尔酒庄是一家在夏布利附近的Préhy成立了四十年的家族企业，提供丰富多样的葡萄酒，都是AOC标签。在白葡萄酒方面，有小夏布利、夏布利、夏布利Vieilles Vignes、在橡木桶中成熟的夏布利和夏布利高级传统。但你也可以发现优秀的勃艮第红葡萄酒，甚至还有一种（更罕见的）桃红葡萄酒。所有这些都具有无可比拟的价格-质量比!跑去发现它们吧。尤其是这里的欢迎仪式总是非常友好。

自 1990 年以来，巴代家族（现由达米安和他的堂兄亚历山大代表）在 9 公顷的葡萄园中专门种植夏布利、小夏布利、伊兰西和勃艮第葡萄，包括霞多丽、黑皮诺以及白克雷芒（Crémant Blanc de Blanc）。总共有不少于 7 个产区。在该酒庄的成功案例中，夏布利 2020 佐配葡萄酒获得了 2022 年夏布利葡萄酒竞赛金奖。品鉴会需提前预约。请不要犹豫。我们始终热情友好地欢迎您。

四代以来，这个占地21公顷的家族庄园一直以对土地的最大尊重来种植葡萄。在酒窖里，你可以发现勃艮第aligoté、Saint-Bris、勃艮第Côtes d'Auxerre（白葡萄酒和红葡萄酒）和crémant的优秀葡萄酒。2021年，马孔葡萄酒大赛将金奖授予2018年勃艮第欧塞尔坡 "Les Boisseaux "红葡萄酒和2018年勃艮第欧塞尔坡 "Terre blanche "白葡萄酒，证明了它们的卓越品质。此外，Petitjean家族还可以在他们的3穗玉米大棚里欢迎你：Le Repaire de Saint-Bris。

在距离夏布利20公里的Epinuil，Domaine des Quatre Saisons是一个家族企业，每一代人都来为其伟大而美丽的历史写下一章。它提供来自Tonnerrois地区的优秀红葡萄酒和桃红葡萄酒，由黑皮诺葡萄品种制成，以及由霞多丽葡萄品种制成的白葡萄酒。它采取的是小夏布利、夏布利、夏布利一级酒庄沃库宾和勃艮第通纳罗尔等产区。此外，还有一款优秀的勃艮第葡萄酒（Crémant de Bourgogne）。此外，网上商店允许你从远处订购。

亨利和玛德莱娜-拉罗什是这个美丽庄园的创始人。从那时起，几代人相继而来，拉罗什家族现在种植了22公顷的葡萄树：5公顷的^1er cru Fourchaume，1.30公顷的^1ercru Beauroy，11公顷的Chablis和4.50公顷的Petit Chablis。我们特别喜欢以夏布利¹²世纪的教堂命名的夏布利圣皮埃尔（Chablis Saint-Pierre），夏布利^一级葡萄园Troësmes，更不用说Fourchaume，Fourchaume "L'Homme mort "和Fourchaume "Héritage"。一个优秀的产品被认可并在全世界范围内销售!

从父亲到儿子都是业主采摘者，乔利夫妇按照勃艮第葡萄园的传统工作。丹尼斯-乔利和他的妻子种植了17.5公顷的土地，利用可持续农业生产3个产区（夏布利^一级葡萄园Fourchaume、夏布利和小夏布利）。他们的作品已经获得了一些奖项。比如在农业竞赛中获得银奖，小夏布利酒获得布尔贡迪亚金奖。要注意他们在葡萄酒开发上的美丽独立住宿给予。简而言之，这是夏布利附近的一个不错的停留地。

该酒庄位于普雷希（Préhy），主要生产勃艮第和夏布利产区的霞多丽、圣布里斯法定产区的长相思和伊朗产区的黑皮诺，所有产品均标有 HEV 字样。您可以在夏布利的洞穴中观赏（并品尝风土产品）。此外，Préhy 还提供 2 间一流的客房。在夏布利中心还有一家很棒的酒店：实际上，L'emblématique Hôtel Bergerand 正在进行翻新，并将于近期转变为一家 Gueguen 酒店！

法雅尔是一个手工制作的微型啤酒厂，于2020年在奥克瑟鲁瓦（Auxerrois）伟大的葡萄酒生产村之一的中心地带创建。西蒙、罗曼和爱丽丝为您提供他们的有机和本地啤酒。不要犹豫，去品尝一下吧；它们值得你去转移注意力。最重要的是，你还可以参观场地，发现这些年轻而友好的酿酒师的工作。通过预约，他们将向您展示所使用的原材料，而且还将沿着他们美丽的14世纪酒窖向您展示所有的生产阶段。当然，要有一个品尝的过程!

Magali Bernard管理着18公顷的家族庄园。这里有红葡萄酒，也有桃红葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、帕塞图格朗葡萄酒和克雷芒葡萄酒。此外，还提供了一个优雅的葡萄酒酒吧。你会发现一个当地产品的选择，并可以品尝到直接由产品制造商提供的烤肉和奶酪。此外，我们还提供了一些参观的建议。从最简单的（但充满激情！）到历史或美食的访问。更不用说在葡萄树下的独特的盘子了!我们很喜欢。

在 Préhy 小丘上，酒庄占地 12 公顷，周围是潺潺的溪流和奇妙的景观。这是否就是葡萄酒独一无二的秘密？朱利安-布罗卡（Julien Brocard）在重回家族酒庄之后，始终坚持 "以自然的方式 "经营葡萄园。这就是 Boissonneuse（布瓦松酒），自此之后，这些葡萄酒就进入了名庄之列。此外，我们还提供了漂亮的客房。