Alpes du sud

当你被激情所驱使时，你可以做出好的食物。这就是布鲁诺和他的妻子海伦的情况，他是一个对土地充满热情的优秀工匠，有品味。在他们位于恩布伦主要街道的美食店里，这两位爱好者为我们提供了最好的地区产品：来自香榭丽舍的美味香肠、来自布赖恩松的果酱、精选的当地葡萄酒或熟食产品、橄榄油、烤肉，还有来自这里和其他地方的奶酪。如果你不想做饭，布鲁诺（餐饮业者）可以为你做饭。

这里生产的橄榄油是一颗小宝石。纪尧姆从6公顷的有机种植的橄榄树中生产出：一种具有爆炸性的上普罗旺斯PDO，2种基于布特兰和aglandau的单品种油，以及2种柠檬或佛手柑风味的油。橄榄是手工采摘的，以确保最佳的成熟度，并快速压榨以保留最大的味道。本着生态友好的精神，纪尧姆将剩余的橄榄酱作为肥料撒在他的土地上，并将石头废料作为炉子的燃料。

糕点大师兼巧克力大师尼古拉斯-帕迪欧（Nicolas Padiou）邀请您通过他的作品：秘鲁巧克力（巧克力酥饼、奶油和秘鲁巧克力慕斯）、Feuilletine（松脆的杏仁榛子果仁糖）来了解他的专业技能。在这家全年营业的精品店里，您可以品尝到二十多种完全在店内制作的巧克力。您还可以通过专用网站制作自己的巧克力篮。此外，该店还自制美味的冰淇淋和特色咸味食品。

乌巴耶谷乳品合作社成立于1949年，是为了推广传统的山区奶酪制作技术。目前，该合作社有2个面向个人的销售点：位于Barcelonnette的总部生产干奶酪，而La Bréole则生产新鲜奶酪和酸奶。目前，它将11个山区奶牛场组合在一起，每年收集约200万升牛奶。

这个合作社是由奎拉斯地区的牛奶生产商于1988年成立的，今天大约有10家。山区特产和由牛奶和山羊奶混合制成的奶酪是这个乳品厂的特点，在这里你可以买到有机拉斯特奶酪、Tomme des Chalets，以及他们著名的蓝色奶酪、有机Saint-Véran、由全羊奶制成的Queyrassin、由全牛奶制成的Bleu du Haut Guil，以及由生牛奶制成的Bleu du Queyras，后者在农业竞赛中赢得了银奖。

皮埃尔弗特葡萄种植园（Cave Petra Viridis des vignerons de Pierrevert）是一个汇集了80多个生产商的葡萄酒合作社。它的目标是集中生产手段，以便在营销市场上更强大，并提高葡萄酒的质量。在它的商店里，你会发现许多3种颜色的葡萄酒以瓶子和3至10升的葡萄酒喷泉的形式呈现，但也有起泡酒以及美味的果味桃红葡萄酒......甚至还有葡萄籽油和葡萄汁!

在经过上阿尔卑斯地区时，不要不品尝著名的 "头顿"，这是一个地区的骄傲，也是一道美味的菜肴。不管是甜的还是咸的，都一样好吃，配上山羊奶酪、菠菜、肉、西梅或苹果......这家店为您提供各种以传统方式制作的土特产。水果和蔬菜泥也是当场烹制的，这确保了所有产品的新鲜度。这是购买最受欢迎的当地产品之一的好地址。

位于村子中心的一家漂亮的小杂货店，提供该地区所有最好的产品。最近接管后，它被重新设计，农产品得到了很好的展示。来自当地生产商的蔬菜、奶酪、蜂蜜、饼干、手工啤酒和橄榄油。你在这里找到的所有东西都是高质量的，是在离开该地区之前装满你的篮子的理想选择，或者仅仅是在峡谷中行走时的午餐。经理生产她自己的产品，在这里销售。

马里奥，这位全新的经理，对建议和食谱毫不吝啬。他对他的熟食店里的产品了如指掌。不得不说，这些产品是由他严格挑选的。这里是农家山羊奶酪和母羊奶酪的好地方。巴农（Banon）奶酪被放在首位，你会发现这里有非常多美味的当地产品。在他的小店里，你可以找到葡萄酒和烈酒、果酱、糕点和自制的栗子奶油、面包和自制的烤肉。

Thierry Yernaux是一位山羊养殖者，他生产的生羊奶奶酪盖有Banon AOC的印章，但也有tommes，甚至是羊奶svon。你会发现农场位于马恩和圣米歇尔天文台之间的旧RN100公路上，在索万城堡的水平上，距离轨道1.5公里。

伊莎贝尔的油就像她一样：充满了活力，而且非常有果香！这就是她的特点。不得不说，她对她的4000棵阿甘道和布特兰品种的橄榄树呵护备至：合理的处理和用手感采摘橄榄。自2006年以来，她拥有自己的磨坊，以便完全控制她生产的未经过滤的上普罗旺斯PDO，这使它具有无与伦比的质地。她的橄榄油已经在尼翁的法国全国橄榄油竞赛中获得了金奖。清晨在工厂打电话，以确定它的存在!

自1958年以来，这家奶酪厂一直在制作和销售著名的巴农奶酪，这是一种PDO奶酪，以及各种新鲜和成熟的山羊奶酪。牛奶被收集起来，奶酪由主人制作和成熟，以保持过去的真实性、微妙性和味道。你将来到这里，在通往阿普特（Apt）的路途中，分享这种诀窍，为什么不学习如何将著名的巴农奶酪折叠在栗子叶的盒子里呢？在现场，一部电影将解释这些奶酪的制作过程。

Graziella欢迎我们去发现Olivier Beltramini的作品，例如用自制的涂抹物和椰子制作的巧克力蛋糕。不得不说，30年来，这家茶室、糕点店、冰淇淋店和巧克力店的顾客络绎不绝。谁没有尝过它的Sisteronese brioche，它的巧克力，它的纯黄油糕点，它的panettone和它自制的冰激凌？都是用严格挑选的产品自制的。没有柠檬-茴香或南瓜-香料果酱等果酱就不要离开。多么令人高兴啊!

萨尔瓦多庄园位于海拔 450 米处，由 40 公顷的百年橄榄树组成。这种土壤赋予了索菲和弗雷德里克-皮纳特尔的橄榄独一无二的特性。庄园榨出了四种橄榄油：普罗旺斯上普罗旺斯地区米斯特拉尔法定产区橄榄油、普罗旺斯上普罗旺斯地区杜耐尔法定产区橄榄油（aglandau）、普罗旺斯天堂法定产区橄榄油（bouteillan）和普罗旺斯文泰尔法定产区橄榄油（有机转化的黑橄榄果）。这些酒经常在各大农业比赛中获奖（甚至起立鼓掌）。这是一项了不起的成就。

三代人以来，巴亚尔山谷奶酪店（Laiterie du Col Bayard）一直在为我们的山区提供最好的奶酪，这里有 120 多种手工奶酪供您选择，其中 40 种是自己制作的。我们先从自制奶酪开始，这些奶酪由牛奶、山羊奶、母羊奶或混合奶制成。要想真正品尝到该地区最好的奶酪，美食家们可以去餐厅品尝著名的奶酪手推车或美味的香颂奶酪（tourtons du Champsaur）。这里是该地区最好的美食驿站之一。

在著名的Penitents山脚下，这个磨坊是六年前在Jean-Louis Sauvy的农场上创建的。从其11公顷的有机栽培橄榄树中，它生产了近6000升油：法国上普罗旺斯果味橄榄油AOP和一种果味橄榄油。在与磨坊相邻的商店里，也有近百种产品在销售。你会发现调味油、蜜饯番茄、各种果汁......。是用美味产品填满你的篮子的理想选择!

这家创建于2017年的熟食店是Valensole高原生产商集团的成员，是卓越的保证。在友好的Maison de Marius，普罗旺斯的精华在等着你，它已经被有品位和热情地翻新了。你会发现有大量的当地和传统食品可供选择。房子自己生产有机薰衣草、牛膝草和百里香精油、橄榄油和薰衣草蜂蜜。冬天有茶室，季节性的午餐时间有美食盘。这是一个美丽而迷人的地方，美丽的东西和非常好的东西在这里擦肩而过。

娜塔莉-米歇尔（Nathalie Michel）和法布里斯-门（Fabrice Menc）欢迎您来到他们位于马内（Mane）传统作坊的新店 Cueilleur de Douceurs。他们对植物和原汁原味的热情催生了他们的有机糖浆系列。自 2006 年起，他们就开始使用精挑细选的原材料，手工制作以当地或更奇特的浆果、水果、花卉和植物为原料的原创糖浆。他们禁止使用任何化学添加剂和防腐剂。在这家迷人的小店里，等待您的将是味觉和人文的奇妙发现。