Vélo Pays Basque

帕里埃之家专卖店具有历史意义，因为它是 1914 年开业的第一家专卖店。此后，又陆续在比亚里茨、埃斯佩莱特和乌鲁涅开设了 8 家专卖店。五代人的巧克力制作技艺让卓越和创新的传统得以延续。令人难以抗拒的 Kanougas、6 种口味的小焦糖、5 种口味的 Mouchou、Tourons、巴斯克蛋糕，还有糕点、冰淇淋和冰糕，其中包括受到Gault & Millau 称赞的香草口味，以及最新产品 Espelines。

这家小型手工糕点店由同一家族六代人经营（始建于 1876 年），是巴斯克地区的一个绝佳去处。它以巴斯克蛋糕和酥饼（包括著名的猪形酥饼）而闻名。无论是黑樱桃蛋糕还是奶油蛋糕，每个人都能找到适合自己的口味。正是这些独一无二的作品让这家甜品店声名鹊起，其制作工艺也代代相传。人们从四面八方甚至海外慕名而来，只为品尝这些特色美食。

这座始建于1741年的古老建筑受到热拉尔-卢埃勒（Gérard Lhuillier）的保护。他也是一个濒临灭绝的行业的守护者。从那时起，每天他都以老式的方式制作日用面包，是一种领主式的面包。乡村面包、黑麦面包、全麦面包、甜面包、麦芽面包，这些圆形的玉米面面包深受老人和年轻人的喜爱。用牛奶和农场鸡蛋，他创造了美味的油酥饼，小的和大的，面包，茴香蛋糕和巴斯克蛋糕的各种尺寸。传统和技术的保证人。

Artigarrède 饼店因其著名的 Russe d'Oloron 而闻名于贝恩（Béarn），现在也向巴斯克地区提供美食。在这里，您可以品尝到驰名的麝香葡萄、玫瑰果、手工煨汤，甚至是无花果、农作物、榛子和苦瓜等独具匠心的美食。1923 年，阿德里安-阿蒂加雷德（Adrien Artigarrède）创建了 Le Russe。它是一家能让众多美食家啧啧称赞的餐厅。

贝特瑞之家荣获比利牛斯-大西洋省最佳加法饼奖。作为^第三代面包师和点心师，布鲁诺不仅在一月 "自家 "制作著名的加法饼。他还将全部才智投入到糕点、面包、特制面包、三明治、裹包、马卡龙、阿里纳克酥饼、巴斯克蛋糕、自制冰激凌和冰糕（12 种口味）的制作中：埃斯佩莱特辣椒巧克力、樱桃、覆盆子、芒果......必须品尝！

这家糕点店是巴斯克地区，尤其是圣让-皮耶德港（Saint-Jean-Pied-de-Port）的一个重要参照点，难道是幸运之星的眷顾？这家糕点店世代相传，如今已传至^第三代，继承了家族传统，店内环境别具一格，有原木镶板和一流的古董家具。招牌巴斯克奶油蛋糕和樱桃蛋糕，以及马卡龙、杏仁饼、饼干、蛋糕、黄油蛋糕和意式冰淇淋等其他特色美食......

帕斯卡尔-格斯，糕点师和巧克力制作师，像许多手工艺人一样，在谈到他的激情时不太健谈。这对我们来说很好，因为好的品尝比长篇大论要好！"。不要剥夺自己的权利。在商店里，是这位女士为不同品种的巧克力提供建议和解释。高尔夫球是原创作品之一，霍塞戈尔（Hossegor）鱼子酱也是如此，是供人享用或分享的美味佳肴。无论是否个人，糕点都是用新鲜水果制作的。你可以选择松子羊角面包、焦糖酥皮露易丝馅饼、朗姆酒巴巴和它的吸管、传播和自制冰激凌。爱好者可以从Pagès茶叶系列中选择。当地人和游客都没有搞错，著名的巴斯克蛋糕，不管是纯的还是加了莫雷洛樱桃的，都是必须的。一旦你做出选择（这并不容易），你就会迫不及待地回家去品尝它们。

蒂埃里-巴马斯（Thierry Bamas）是多位顶级糕点师，其中包括法国最佳糕点师和世界冰镇甜点冠军，他的糕点制作是美食艺术中的佼佼者。在这里，您可以品尝到脆皮蛋糕、巴黎布列塔尼蛋糕、基底酥皮蛋糕、柠檬酥皮蛋糕，它们都是令人满意的完美冰激凌。这里是美食的天堂，是不可多得的试吃之地，一年四季都有新作品问世！

离维埃港（Port Vieux）的海滩只有2分钟的路程，你会喜欢在Noisette Pâtisserie停留，它也是一个茶室，环境舒适明亮。这里已经是巴斯克地区专业人士非常喜爱的供应商，你会爱上这里的甜食（和咸食），因为这里的榛子是最好的。店里的实验室和Iraty的实验室都有 "招牌 "食谱和变化。同样慷慨的糕点、金融家、蛋糕，可以在路上吃。感谢桑迪和马蒂厄，这对天才组合。

这家糕点店不会让您无动于衷。我们邀请您品尝我们自制的甜点。潘特西卡（Pantxika）和斯蒂芬（Stéphane）制作并创造了许多小珠宝。精美的苹果馅饼、巴斯克蛋糕、咖啡雪糕、柠檬蛋白酥皮派、Russe、Saint-honoré......有多种单点或共享糕点可供选择，还有著名的 Croquembouche 或 10 层的 pièce montée，专为婚礼、洗礼或犒劳自己而设计。我们的目标客户是真正的美味爱好者，与工业化糕点大相径庭。

马克西姆（Maxime）是法国最出色的学徒，也是 T. Bamas 的糕点主厨，他制作的蛋糕、冰淇淋和其他美味佳肴让人欲罢不能，这取决于季节的变化。这位意义与美味的缔造者以其产品的轻盈和新鲜脱颖而出，并毫不犹豫地重拾传统配方。永恒的水果挞和蛋糕 "comme un air d'opéra"、"rapide comme l'éclair......"、创意原木和本店招牌 "la boussole "有多种口味，是一种真正的享受。

巴斯克糕点博物馆（位于萨雷）在法国最美丽的村庄之一艾尼奥阿（Ainhoa）也有一家商店。在这里，您可以看到糕点师的精湛手艺，巴斯克蛋糕、酥饼、马卡龙、杏仁羊角面包、泡芙糕点和羊奶酪酥饼。所有糕点均采用传统方法和当地特产制作而成。在徒步旅行之前或之后，可以在阴凉的露台上或商店后面的 "牧师花园 "里小憩片刻，品尝甜点和咸点。这里还有一个烹饪工作坊，您可以学习如何制作自己的蛋糕并将其带回家。

在巧克力店街（rue des chocolatiers），弗朗金斯工作室（l'Atelier des Frangins）提供一系列具有原创美感的精致糕点和蛋糕，让巴斯克地区的糕点大师们羡慕不已。创意和灵感的组合，大部分使用当地产品。贝伦格（Bérenger）和西蒙（Simon）是店里的两位艺术家，他们在店后的实验室里重新审视传统糕点的标准，制作出比例适中、丰满可口的羊角面包和巧克力，同时也不忘制作当日小吃。

在繁华的码头区，这家集面包店、糕点店、餐饮店和茶室于一体的美食聚会场所独一无二。路易拥有一颗工匠之心，曾接受过糕点师培训，他还在自己的生意中加入了烘焙。这是一家怎样的面包店啊？每天都有不同的面包：乡村面包、荞麦面包（无麸质）、种子面包、云雀面包、姜饼、培根面包和维也纳糕点。每周三在 Arcangues 市场上也有出售。

这家糕点茶室将与纪尧姆一起，让您的味蕾尽情享受其中的甜蜜。在短短的时间内，经过与 "MOFs"（巴斯克地区和国外的米其林星级厨师）的启蒙之旅，我们的糕点师已经掌握了手工制作的诀窍，将世界各地的美食风味和精致口感进行了重新创造。异国风味的芝士蛋糕、时令馅饼、糕点（使用 PDO 黄油和当地面粉制作）、千层面、布拉塔沙拉、咸味华夫饼等美味佳肴......

您将发现这家小店和这家糕点小店，它是巴斯克乡村的象征，以著名的巴斯克蛋糕而闻名。其他特色糕点还包括奥尔加（Olga）--一种以朗姆酒和野生莫雷洛樱桃为馅料的美味杏仁糕点，各种口味和颜色的马卡龙，以及著名的酥饼，酥脆可口，您可以在徒步旅行后配上冰激凌享用。仅在村里的商店出售。

克莱蒙梭广场（Place Clemenceau）是糕点师蒂埃里-巴马斯（Thierry Bamas）的店铺所在地，他自 2011 年起担任 MOF。一年前，他成为冷冻甜点世界冠军。虽然他已经在巴约讷和昂莱特大显身手，但这位富有创造力的糕点师还缺少一个靠海的热闹地方。在这里，您可以品尝到蛋糕、巧克力......以及该品牌著名的冰淇淋。巴马斯还是一所甜点学校，在这里您可以分享厨师的专业知识，并通过学习或完善自己的技术给客人留下深刻印象。所有级别。

在其创始人安德烈-曼迪昂（André Mandion）的声望基础上，这家机构正在将其昔日的技术与今天和未来的发现和口味相结合。一年四季，随着灵感的迸发，您可以品尝到三季糕点，这些糕点都是为满足您的每一个愿望而设计和制作的。我们的蛋糕和馅饼每天都会根据季节的不同风味进行制作，让您欲罢不能。除了蛋糕、馅饼、冰沙和冰淇淋（因为您一年四季都可以享用冰淇淋），还有各种咸味小点供您选择，以款待宾客。

在圣夏尔（Saint-Charles）这个舒适的街区，您可以在 Goxoak 餐厅品尝美食。您可以品尝到经典的巧克力蛋糕，或是新鲜水果馅饼。在这里，您可以品尝到精美的巧克力蛋糕、新鲜的桑葚、当地的煨汤以及大量的葡萄干和茴香。糕点主厨的拿手好戏是 "Gâteau du Voyage"，一种在常温下保存的蛋糕：橙子、香橼等。还有各种水果挞、巧克力饼干等。