Côte Aquitaine

童年的法式面包圈......Maison Teulier 已将其重现！这里还制作了许多其他面包，以及各种不同面粉（黑麦粉、玉米粉等）制作的面包、"自制 "的紫罗兰面包、丰满的羊角面包和巧克力面包（有些还加了巧克力）、松饼、脆饼和许多其他甜点。在糕点方面，有时令水果挞、maxi-baba au rhum、paris-brest、tiramisù 和 mille-feuille。此外，还有冷盘小吃、日常菜肴和时令菜肴。

冰糕、冰淇淋、华夫饼、奶昔......Lily à la vanille 是在城堡中心享受美食小憩的理想场所。自制的农家冰激凌美味可口（配上自制的鲜奶油就更加美味了！），既有经典口味，也有新颖口味。私人小花园的环境也不乏韵味，饮品菜单也让这里的服务更加完善。在市中心的新街（Rue Neuve）上还有第二家分店。值得注意的是：冰淇淋可以用一升装或半升装带走。

巴斯克加利福尼亚面包店（原名 "La Licorne"）是环岛上其他食品店旁边的常客们耳熟能详的一家面包店，自 2022 年 6 月与 Baleine 面包店一起搬到比亚里茨并更名为 "巴斯克加利福尼亚面包店 "后，这家面包店的面貌焕然一新。漂亮的柜台和橱窗里摆满了糕点、蛋糕（巴斯克式的......）、咸甜馅饼、三明治、碗、卷饼......。这里的所有产品都是在实验室现场制作的，这也是它与工业化面包店的不同之处。我们向工匠致敬。

自 1924 年以来，很多代人都在享用圣让德吕兹名副其实的冰激凌和冰糕。数十年来，我们秉承传统和配方精神，不断推出经典产品和新口味。在这里，工匠们致力于尊重纯天然口味，不添加色素或其他添加剂。用当地果园的水果制作冰淇淋，用巴斯克地区的牛奶制作冰淇淋......全部自制，包括冰糕。

面包、糕点、点心......在主厨奥利维尔-蓬努（Olivier Ponnou）的领导下，Ramuntcho 在 40 米外开设了 Boutique Cho！这家名副其实的美食店由奥利维尔-波努的妻子波林（Pauline）经营，其声誉早已远近闻名。作为一家餐饮和面包店，Boutique Cho 提供经典面包、特色面包和美味的当地糕点。此外，还有一系列诱人的泡芙糕点、小吃和小酒馆。可以肯定的是：五颜六色的陈列品会让你垂涎欲滴。

你是否在寻找美味的糕点和各种面包来照亮你的早晨？那就在Sauboua停一下吧。这家面包店在市中心也有一个地址，无疑是该地区最好的面包店之一。这个小型家庭企业与当地商人和生产商携手合作，用精心挑选的优质原材料，以最纯粹的手工传统生产产品。蛋糕总是很好吃。

马蒂厄-巴格顿（Mathieu Bargeton）被著名美食指南评为2019年最佳香草冰淇淋第一名，他在阿斯坎（Ascain）的实验室以传统方式制作高品质的冰淇淋、冰沙和糕点。这里的特点不是数量，而是质量。牛乳冰淇淋、马可纳杏仁冰淇淋、自制焦糖冰淇淋、"chocahuète"......还有苏打雪糕、酸果雪糕......还有美味的布鲁塞尔华夫饼和自制煎饼，您可以在这里俯瞰圣让德吕兹海湾。

奥菲莉娅和爱丽丝这两位美食家开的这家店一定会让巧克力迷们着迷。这家冰激凌店与众不同之处在于其所有口味的巧克力（黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、红宝石巧克力......）和所有形式的巧克力（冰激凌、冰沙、慕斯巧克力、巧克力棒......），但最重要的是它的素食冰激凌、糕点和甜点系列。我们无法抗拒美味的可丽饼，上面撒上自制的涂抹酱和素食鲜奶油。华夫饼也有咸味版本（蔬菜、豆腐和费塔式 "假面"）。

自 1951 年以来，这个著名的巧克力品牌一直以其手工制作的原创作品取悦我们的味蕾。它是世界领先的巧克力大使之一，在法国拥有 35 家分店，其中 6 家位于巴斯克地区。这座美食之岛是 BAB2 购物中心的完美展示窗口。在这里，您可以看到精选的上等可可豆、著名的巧克力花束®、巧克力棒、巧克力酱、礼盒和装满巧克力的盒子，既可以作为礼物赠送，也可以在家中品尝。

在繁华的码头区，这家集面包店、糕点店、餐饮店和茶室于一体的美食聚会场所独一无二。路易拥有一颗工匠之心，曾接受过糕点师培训，他还在自己的生意中加入了烘焙。这是一家怎样的面包店啊？每天都有不同的面包：乡村面包、荞麦面包（无麸质）、种子面包、云雀面包、姜饼、培根面包和维也纳糕点。每周三在 Arcangues 市场上也有出售。

Susperregui 酒庄是阿斯坎（1880 年）的一家机构。它的原料来自周围的环境：萨利斯-德-贝阿恩（Salies-de-Béarn）的矿石、佩雷霍拉德（Peyrehorade）和莫莱昂（Mauléon）的腌制奶酪（Herriko）以及阿兰和他的面包工匠团队的精湛技艺......。这里每天都会制作香酥点心、面包和糕点，但不会忽略不可多得的陶瓷基底或奶油蛋糕。对于美食家来说，千万不要错过贝奈特饼（beignets）和其他腌制的甜点。

Fagoa 面包房专门制作 "有机 "酸面包，提供约 30 种不同类型的面包、"有机 "维也纳糕点、由真正的 "糕点师 "制作的糕点和咸馅饼，所有这些都可以带走或在露台上享用。乔尔和他的团队，包括学徒 "马尔米顿"，散发着昔日热面包的香味。这里有谷物、坚果、无花果、黑麦和全麦面包，还有无麸质面包系列。这是一种代代相传的秘诀，你无法抗拒各种清淡的自制维埃诺酒。

这家糕点茶室将与纪尧姆一起，让您的味蕾尽情享受其中的甜蜜。在短短的时间内，经过与 "MOFs"（巴斯克地区和国外的米其林星级厨师）的启蒙之旅，我们的糕点师已经掌握了手工制作的诀窍，将世界各地的美食风味和精致口感进行了重新创造。异国风味的芝士蛋糕、时令馅饼、糕点（使用 PDO 黄油和当地面粉制作）、千层面、布拉塔沙拉、咸味华夫饼等美味佳肴......

这里的糕点和馅饼是巴斯克地区的标杆，在当季，这里的橙花果馅饼（galettes des rois）更是独一无二，其秘方被严格保密。您需要早点到店里，最早也要早上 7 点。您还可以品尝到每日供应的三明治、沙拉和该地区最好的巴斯克蛋糕之一。位于凡尔登大道的第二家店也提供同样的品质和高标准。

Soares 面包店集面包店、糕点店和巧克力店于一体，提供 20 多种手工面包。在糕点方面，该店可制作个人或家庭尺寸的蛋挞和蛋糕，以及俄罗斯和巴斯克蛋糕。面包店还可以根据要求制作面包以及......巧克力。这里的面包和糕点都是量身定做的。您只需订购即可。这也是比亚里茨另一家店的两个地址。

我们将为您提供更多的比利时教育!100%的纯可可豆和三倍的质量!不管是黑色的，还是淡黄色的，Léonidas的所有巧克力都是美味的小饰品，都是很好的。这家位于市中心的精品店为您提供不同形式的调色板和所有工厂的餐盘。在Léonidas店，你可以为你的选票进行分类。

La Maison Saint-Jean 是一家位于伊巴伦（Ibarron）的手工饼干店，距离尼韦勒河畔圣佩（Saint-Pée-sur-Nivelle）不远，因其在饼干制作方面的精湛技艺而闻名遐迩。自 2010 年起，Valéry 与他的糕点师一起，不断推出更多的巴斯克地区印花饼干。销售和腌制款式在工厂生产，生产车间位于销售商店。您可以直接到工厂购买这些饼干。

Dunes Blanches 是帕斯卡尔-卢卡斯（Pascal Lucas）的心血结晶，他是大皮奎（Grand Piquey）的一名面包师兼糕点师。在波尔多，他制作的以轻盈奶油为馅料的松脆泡芙几乎与康奈利一样闻名遐迩。您一定会忍不住买上一两个，甚至更多，尽情享用。在阿卡雄、波尔多，甚至在巴黎的玛莱区都能买到。为了丰富口味，帕斯卡尔-卢卡斯（Pascal Lucas）有时会推出一些昙花一现的作品......

面包店艺术馆（BAG）对于它的朋友来说，是一个不寻常的、集所有功能于一身的地方：一个面包糕点店、一个书店、一个茶室、一个当代艺术空间。这家令人惊讶的概念店提供无麸质面包。面包师西尔维提供原创面包，如 "Tout chocolat"，用米粉、可可和巧克力片制成。这个非常友好的聚会场所还提供美味的糕点，以及午餐配方，甚至在周末提供丰盛的早午餐。该空间也是一个艺术场所，有艺术家的表演、展览和视频放映。BAG是无法定义的：最好的事情是去那里!

您将发现这家小店和这家糕点小店，它是巴斯克乡村的象征，以著名的巴斯克蛋糕而闻名。其他特色糕点还包括奥尔加（Olga）--一种以朗姆酒和野生莫雷洛樱桃为馅料的美味杏仁糕点，各种口味和颜色的马卡龙，以及著名的酥饼，酥脆可口，您可以在徒步旅行后配上冰激凌享用。仅在村里的商店出售。

自 17 世纪以来，巴斯克地区的首府就一直是法国的巧克力之城。自 1951 年以来，L'Atelier du Chocolat 一直是其著名大使之一，以严格挑选世界上最好的巧克力豆和公认的手工制作工艺而闻名。这家位于巴约讷的巧克力店与巴斯克地区的其他 5 家巧克力店一样，都拥有手工艺大师的精湛技艺。巧克力花束（Bouquets de Chocolat®）、巧克力酱、为特殊场合准备的巧克力盒和巧克力箱，以及犒劳自己的有机巧克力！

Benoît和Domitille在Arcachon的Ô Sorbet d'Amour工作了几年，然后创建了Bnetille，这是他们两个名字的缩写。他们的生产是100%的手工制作：冰淇淋是用多尔多涅（Dordogne）生产的有机牛奶制作的，冰糕是用新鲜产品制作的，带或不带麸质的甜筒是在现场制作的。两位冰激凌制作者自由发挥他们的灵感，将五颜六色、令人胃口大开的食物放入垃圾箱。他们最畅销的产品之一是加了咸黄油和焦糖杏仁的香草冰激凌。

所有巧克力爱好者请注意！雨果-高代（Hugues Gaudet）拥有的不是一家，而是两家专卖店，或者说是一个百分百的巧克力作坊。在这里，您找不到任何糕点，只有散装或盒装巧克力、点心、乞丐巧克力和大量巧克力棒，甚至还有糖尿病患者专用的巧克力棒。您一定会喜欢在热牛奶中融化并释放出棉花糖泰迪熊的巧克力球、可以带回家作纪念的以达克斯斗牛场为特色的奖牌以及 P'tit Landais甜筒。这里还有一个小吃店。

最好的法棍（2018 年）就在比亚里茨的手工面包师阿尔诺-费尔南德斯（Arnaud Fernandez）那里！在这里，您不会发现每种酱料中都有大量的特制面包......在这里，我们专注于面包的基本口感和风味，以传统的手工方式制作，基本上都带有质量标签。该地区的餐馆和酒店在早上来取货时不会出错。不仅是面包，维也纳的糕点也是如此。您可以尝尝闻名遐迩的巧克力羊角面包。

Jean-François Maïtia 和他的团队擅长制作原创和经典作品，所有作品均采用当地产品和原料。面包房提供各种面包和糕点。糕点包括蛋挞、entremets、mignardises、巴斯克奶油蛋糕、咸奶油焦糖、巧克力和各种蛋糕。巧克力和冰淇淋是老少皆宜的美食。

Nelson Alvès制作的pastéis de nata，是那些入口即化的小薄酥皮和奶油馅的薄饼，是里斯本的特色。他从一位里斯本糕点师那里学到了传统的制作方法，现在在他的店里当着我们的面制作这些糕点。所有的材料，甚至烤箱都来自葡萄牙，他的家族土地。在这里，沿墙摆放着三张桌子，可以在享受蛋糕的同时喝上一杯饮料，在商店后面的货架上，还有一些葡萄牙产品。

您是传统糕点和精致美食的爱好者吗？劳拉和尼古拉这对四肢健全的双人组合诠释了手工制作的精髓。他们的成功离不开经验的积累。在面包房，有 20 种不同的面包，包括蛋糕、西点、古早味面包、饼干......还有小吃、脆饼、蛋饼、日式披萨。在糕点制作方面，有基底酥饼（gâteaux basques）、XXL 蛋白酥饼（meringues XXL）、多层面包（verrines multiples）和煨制面包（confiseries）！

从可可豆到巧克力棒、巧克力酱和巧克力粉，在我们的店里和我们面前制作的巧克力绝非寻常，我们的巧克力大师罗南（Ronan）和巧克力师西里尔（Cyril）的精湛技艺令人叹为观止。在很短的时间内，他们就在巴斯克地区的著名巧克力商中崭露头角。这是自创建作坊和商店以来取得成功的典范。

阿马尼亚克吉奈特巧克力和基尔斯莫雷洛樱桃巧克力是巧克力工厂最古老的产品。它们将新鲜水果和精选利口酒融合在黑巧克力涂层中。此外，Sarments du Médoc（梅多克巧克力树枝）也是对葡萄酒的一种致敬，它是一种带有甜味（黑加仑-罗勒、薄荷、橙子......）的优质巧克力树枝。其他特色产品还包括梅多克珍珠巧克力（Perles du Médoc），将葡萄浸泡在桃子和杏子糖浆中，再裹上黑巧克力，或是美味的巧克力棒，将愉悦和精致融为一体。美味的享受

这位糕点师和巧克力大师在他的店里设立了一个优雅的空间，展示了他的产品、他的职业和他的个性。弗朗克-门迪韦是一个充满激情的人，他承认 "把一切都智能化，在工作中享受乐趣，有时会达到美食狂欢的程度"。他的实验室里有许多美味佳肴，糕点、巧克力、美食管、巧克力杏仁、巧克力棒、巧克力咬片、touron....。他也是一个著名的餐饮业者，既做咸菜也做甜菜。

这家小面包店散发着自制面包和维也纳糕点的香味。这里与工业化面包店大相径庭，因为我们保留了面包的基本要素：味道，更多的味道！每天，我们的手工面包师都重复着同样精确的动作，加工着鲜活的面团，并通过个性化设计赋予面包新的形状。面粉来自经过认证的有机面粉厂，酸面团水分含量高，无法用机器成型。所有种类的面包、维也纳糕点和咸甜糕点都以同样的方式制作。

创始人维吉妮自学成才，对巧克力充满热情，她发明了自己的巧克力，并由此发现了哥斯达黎加、越南、墨西哥......总计十几个可可生产国提供的世界上最好的可可。在塔尔诺斯（Tarnos）的工作室里，我们的巧克力师制作了多种巧克力组合，这些组合可以在她的巧克力窖里找到，也可以在巴约讷市中心找到其他手工巧克力师的作品。欢迎来到这个巧克力酒窖，这是一次旅行和品尝的邀请。

糕点店位于巴约讷市中心，糕点制作人 Maïtena 和糕点服务人 Joëlle 提供一系列 "自制 "糕点，包括永恒的帕夫洛娃（Pavlova）、巴黎布列斯特（Paris-Brest）、圣奥诺雷（Saint-Honoré）、米勒馅饼（mille-feuilles）和其他时下流行的馅饼（因为我们在这里使用时令水果），夏季还提供冰淇淋，有十几种口味可供选择。在茶室方面，有早餐和午餐套餐供您在露台或室内享用。餐饮方面，有冷热咸甜菜肴。在巴约讷，这是一个不容错过的传统美食之地。

在西班牙街（Rue d'Espagne）这条最古老的街道上，Thierry Bamas 的专卖店与比亚里茨（Biarritz）和昂莱特（Anglet）一样，提供精致细腻的糕点。作为法国最佳厨师（Sacré MOF）和冰镇甜点世界冠军，这位顶级糕点师邀请您进入他的美食世界。在这里，您既能找到经典的糕点、巧克力、马卡龙，也能品尝到独具匠心的甜点，同时还能品尝到闻名遐迩的冰激凌。每季都有独具匠心的作品问世，以其独创性和多样性而闻名。

在港口附近的 Aiguillon 区，Pirelons 面包店的旗舰店并不引人注目。从两个入口开始，每一个细节都考虑周全，其中一个入口适合推车和轮椅通行。您可以坐在室外的小露台上，也可以坐在室内的茶室酒吧和实验室小屋之间享用早餐、午餐或下午茶。您所要做的就是尽情品尝美味的紫罗兰和面包......团队笑容满面

Mendiburu 家族是巴多斯（Bardos）乳制品生产的专家，主要从事冰霜和冰糕的生产。他们在自己的工厂里直接制作经典香水（巧克力、焦糖、黑醋栗、朗姆葡萄干......）。)，这些非传统冰川还可提供以下甜点：帕特沙兰冰激凌、陶瓷冰激凌和果酱冰激凌、杏仁冰糕、柚子冰糕、埃斯普莱特香辛料冰糕、奶油布丁煎蛋......

这里是法国第一家 Diogo Vaz 专卖店，以几内亚湾圣多美的可可豆种植园（巧克力的直接生产地）命名。在这里，您可以品尝到形态各异、口味各异的上等原料：可打碎的巧克力板、榛子、黑巧克力棒、可可碎、可可粒......所有产品都会让您欲罢不能。您还会想尝尝用 Diogo Vaz 巧克力制作的糕点和自制冰淇淋。真是一种享受！

西蒙-卢梭从小就热爱烹饪。受泰国烹饪技术的启发，他在自制的牛奶基础上制作刨冰冰淇淋，并尽可能使用可持续或有机种植的当地天然产品：牛奶、龙舌兰糖浆、时令水果等。在波尔多的许多活动中都能看到这些美味的糖霜作品：如果有机会，千万不要错过卷筒冰淇淋，除非您更想尝试不含奶的埃斯基莫冰淇淋或格兰尼塔冰淇淋！

克莱蒙梭广场（Place Clemenceau）是糕点师蒂埃里-巴马斯（Thierry Bamas）的店铺所在地，他自 2011 年起担任 MOF。一年前，他成为冷冻甜点世界冠军。虽然他已经在巴约讷和昂莱特大显身手，但这位富有创造力的糕点师还缺少一个靠海的热闹地方。在这里，您可以品尝到蛋糕、巧克力......以及该品牌著名的冰淇淋。巴马斯还是一所甜点学校，在这里您可以分享厨师的专业知识，并通过学习或完善自己的技术给客人留下深刻印象。所有级别。

面朝大海滩（Grande Plage），这家糕点沙龙是比亚里茨不可错过的美食天堂。成立于 1890 年的 Dodin 餐厅位于比亚里茨市的 ADN 区，这让它显得格外引人注目。从父辈到子辈，一代又一代的比亚里茨人和游客都对这家始终保持精湛技艺和产品品质的老店赞不绝口。Dodin 保留了自己的秘方和烹饪方法，并以更新颖的方式制作甜点。您可以在这里品尝到面向海洋和环抱的纯巧克力。

在其创始人安德烈-曼迪昂（André Mandion）的声望基础上，这家机构正在将其昔日的技术与今天和未来的发现和口味相结合。一年四季，随着灵感的迸发，您可以品尝到三季糕点，这些糕点都是为满足您的每一个愿望而设计和制作的。我们的蛋糕和馅饼每天都会根据季节的不同风味进行制作，让您欲罢不能。除了蛋糕、馅饼、冰沙和冰淇淋（因为您一年四季都可以享用冰淇淋），还有各种咸味小点供您选择，以款待宾客。

在圣夏尔（Saint-Charles）这个舒适的街区，您可以在 Goxoak 餐厅品尝美食。您可以品尝到经典的巧克力蛋糕，或是新鲜水果馅饼。在这里，您可以品尝到精美的巧克力蛋糕、新鲜的桑葚、当地的煨汤以及大量的葡萄干和茴香。糕点主厨的拿手好戏是 "Gâteau du Voyage"，一种在常温下保存的蛋糕：橙子、香橼等。还有各种水果挞、巧克力饼干等。

这家位于圣让德鲁斯省（Saint-Jean-de-Luz）的冰淇淋店已经声名远播，现在又搬到了安格莱特（Anglet）的 "小屋"，俯瞰大海，这无疑是一个很好的履历。世世代代的人们，无论老少，都喜欢他们用巴斯克地区最优质的天然原料制作的冰淇淋（40 种口味）。冰激凌、冰糕和本店的招牌菜克拉卡达（Krakada）让人难以取舍。克拉卡达是一种不可错过的华夫饼，用香草和酸面团制成，上面裹有杏子、覆盆子或草莓果酱、黑巧克力酱或榛子巧克力。

Sacré Sucré 是您不能错过的地址，这里有童年和假期的味道。经过 33 年的辛勤工作和微笑，人们所熟知的 "Chichi "夫妇将店铺交给了让-皮埃尔的教子托马斯。除了 "Ô Sacré Sucré "这个名字，一切都没有改变！这里的可丽饼和华夫饼都是自制的，配以糖、马尔斯式焦糖或邦蒂式椰子。直到深夜，您还可以品尝到意大利风格的冰淇淋，经受各种甜点的诱惑。

Patisserie、 pastisseria、 pastis...加斯科涅语，意为 "糕点"。事实上，Pastis Landais 是一种来自贝阿恩的蛋糕。它金黄柔软，是每个人的最爱。您可以在面包店、餐厅的甜点桌上，甚至在手工艺品店里找到它。在达克斯，Amélie 的 Pastis 直接从波城运来，由 Amélie 的曾孙 Peio 制作。经过十年漫长而乏味的研究，父子俩重新发现了昔日的风味......那我们呢？我们可以在这里享用，也可以带走。

在这里，安妮-塞西尔（Anne-Cécile）将为您提供建议，并与您分享她的面包店生活。事实上，所有面包都是在您眼前制作完成的。长棍面包、无麸质面包、斯佩尔特面包、种子面包......面包是用圣佩-德-莱伦（Saint-Pé-de-Léren）等附近工厂生产的有机面粉制作的。根据面包师的喜好，还可以制作肉桂球等小糕点和小甜点。您还可以在许多活动以及周六上午的达克斯市场上找到这些美味的产品。

您可以品尝由塞巴斯蒂安（Sébastien）和克里斯泰勒（Christelle）两位美食爱好者精心制作的巴斯克奶油蛋糕和自制樱桃果酱！您还可以在巴约讷火车站（Bayonne station）和莱哈勒（Les Halles）附近或对面的三家店铺品尝维诺甜点、冰淇淋、巧克力和面包。此外，您还可以品尝到从实验室直接制作的各式蛋糕，这要归功于他们各自的专业技能。面包的种类和口味也同样丰富。千万不要错过蜜饯水果蛋糕！

这是一家传统面包糕点店的故事，这家店专门生产用雅文邑酒（原名 Pastis Gascons）制作的 Tourtières。苹果、梅子、覆盆子、蓝莓、梨和巧克力......LePâtissier GasconTourtières可以是原味的，也可以夹入各种水果。每一种甜食都能满足您的需求！来自地区磨坊 Gers Farine 的面粉、来自劳朱赞 Samalens 酒厂的阿马尼亚克酒、来自巴赫苏比兰 Les Framboises du Tursan 生产商的红果......在这里，一切都是用当地产品自制的。

拥有一个多世纪的顶级糕点制作经验。巴斯克蛋糕、Saint-Honoré、galette des Rois（全年供应）、橙花蛋糕、马卡龙和其他特色糕点，还有特别清淡的 "Russe "果仁糖。在圣让德吕兹（Saint-Jean-de-Luz）的步行街上，埃切巴斯特家族（Etchebaster）的茶室、丰富的早餐和 "自制 "的热巧克力与鲜奶油在一天中的任何时候都能让人感到惬意......当场品尝蛋糕，享受纯粹的愉悦时刻。

当伊迪丝和米歇尔-诺伊兹在 20 世纪 70 年代创建梅多克奶酪时，他们并没有想到这种奶酪很快就会出现在梅多克地区、巴黎和比利时的许多小摊上！不过，这也不足为奇，因为人人都爱这道美味，其配方可追溯到 1649 年......它是用自制糖浆烘烤的大粒榛子，外裹膨化焦糖。要品尝这种特色美食，可以去波尔多的商店或布莱尼昂的精品店，那里会组织参观和品尝活动。