Champagne-Ardenne

Ployez-Jacquemart 香槟酒庄成立于 1930 年，是一个非常严谨和讲究的家族酒庄。庄主们在第一产区和特级产区的土地上开发自己的葡萄园。在国外，葡萄酒至少销往 14 个国家！产品种类丰富。我们的三大名酒：激情特级干红（Extra Brut Passion）、2008年份特级干白葡萄酒（Extra Brut Vintage 2008 Blanc de Blancs）和2000年份哈本维尔干红葡萄酒（Liesse d'Harbonville 2000...5 间品质卓越的客房也已装修完毕。

马奈人最喜欢的巧克力师是埃马纽埃尔-布里特。艾曼纽-布里特（Emmanuel Briet）在为巴黎的大型糕点师工作后，在埃佩尔奈开设了一家巧克力店。这家店的主厨在他的后院工作室里主持工作，在那里他从17种可可豆和精心挑选的原料中制作出他的作品。西西里岛的桃子，皮埃蒙特的茴香，还有巴伦西亚的杏仁，利比亚的兰花，以及伊兹拉夫人的五香巧克力和香料产品。

Prise de Mousse "是将静止葡萄酒转化为起泡葡萄酒的过程，同时也是您进入这家位于 Rilly-la-Montagne 中心的小酒馆时的感受。Prise de Mousse（慕斯之矛）展示的是兰斯山区酿酒师酿造的香槟，还有小吃、鹅肝拼盘、兰斯火腿、burrata（布拉塔）、carpaccio（意式肉酱）和其他点心，为您的品酒之旅划上圆满的句号。在餐桌上，您可以品尝到从蜂蜜和百里香烤卡门培尔奶酪到松露烤饼和松露炖肉等舒适的美食，更不会忘记美食甜点。周日，您还可以在这里享用自助早午餐和香槟。

在尼古拉斯-佩蒂特(Nicolas Petit)那里，"面包 "不仅仅是一种知识，也是一种激情。在他的牧场上，这位伟大的熟食专家为您提供了多种多样的葡萄品种，以及负责任和生物性的饲料。西门塔尔、奥布拉克、加利斯金发女郎、萨勒斯，这些都能满足您的需求。尼古拉斯-佩蒂特向客户提供美味食品的秘诀在于他所掌握的完美的熟化艺术。在40至65天内，葡萄在一个冷藏室中静静地躺着，让好奇的客户观看成熟的过程，这是一个漫长的过程，可以给葡萄带来无与伦比的温柔和活力。

Le Cellier Saint-Pierre在优质葡萄酒方面是个不错的选择。坐落在面对大教堂的位置上，其大厅被重新装修，该酒窖提供超过500种葡萄酒的选择。香槟区有很多大房子，还有奥布河的酿酒师，此外还有其他地区的酒，如日本的威士忌。但这并不是一个简单的洞穴，因为它是用贵族材料对邻近的建筑进行改造的。优秀的建筑，偶尔也会举办一些展览。

这家来自斯巴纳克斯的微型啤酒厂提供一系列精美的传统酒糟啤酒，既不过滤也不巴氏杀菌。最重要的是在埃佩尔奈酿造的永久系列的六种作品，经典的金黄色和琥珀色，清爽的白姜，啤酒花IPA，用山毛榉木熏制的波特，以及灵感来自修道院啤酒的美国特里佩尔。再加上季节性的创作，如Amoureuse芒果激情或Avanie，酸覆盆子和酸橙，以及其他许多肯定会在自来水公司享受的产品：葡萄酒、香槟、rillettes、分享板和其他当地手工产品。

在Aline的商店里，你不仅可以找到好的建议，还可以找到好的产品：Philippe Olivier先生的美味面包，无糖和无硫酸盐的葡萄酒，生物农业酿造的香槟，发现当地葡萄种植者的特别盒子，还有馅饼，饼干，调味品，蜂蜜和蜜饯。......让所有的宫殿都满意!在这里，他也是一个很好的选择，因为他是阿琳娜的女儿。这是一个理想的地址，可以在这里吃上一顿饭，还可以品尝到美味的奶酪和烤肉。

让我们一起去品尝真正的美食，让我们一起去品尝，让我们一起去品尝，让我们一起去品尝。在阿道夫，有祖母的食谱，有传统的美味小菜，有长期在锅里搅拌的小菜。在午餐的时候，即使没有时间，我们也会选择一种形式来做。在你的计划中，有加拿利奶酪、羊肉馅饼、伊利诺伊州的牛肉馅饼、红烧罐头，更有 "熟食店"：奶酪蛋糕、焦糖蛋糕、奶油蛋糕......这些经典的食物让人感觉很舒服。

宝琳面包房（Boulangerie Pauline）取代了标志性的柴火烤炉，翻开了新的一页。虽然这家店保留了使其声名鹊起的著名烤炉，但现在店内的橱窗展示的是宝琳-阿里戈（Pauline Arrigault）在诱人的美食环境中制作的精美糕点。从时令水果挞、帕芙洛娃到提拉米苏，每一道甜点都是等待品尝的瑰宝。至于面包房，她的丈夫安东尼从祖父到孙子都是面包师，负责面包的制作。在这里，您可以找到经久不衰的酸酵面包，也可以找到与自制果酱完美搭配的新产品。

来自兰斯的巧克力大师斯蒂芬-洛泰尔（Stéphane Lothaire）（擅长马卡龙）将向您展示他最拿手的巧克力作品！您还会被兰斯和香槟地区的特色美食所吸引，这些美食都是粉红色的：著名的玫瑰饼屋（Biscuit Rose Maison）有脆饼、酥饼和簇绒饼，还有兰斯果酱（Goûters de Reims）。别忘了 "美食广场"（Marché des Gourmandises），这里百分之百是我们童年的甜蜜乐园：软糖、焦糖、果冻、棉花糖、大麦糖......你怎能抗拒？还有 Kusmi Tea 和 Comptoir Français du Thé。

在库隆涅（Coulomnes-la-Montagne），您可以参观 "五代香槟酿造者 "庞森酒庄（Maison Ponson）的酿酒厂、压榨机和酒窖。马克西姆-庞森（Maxime Ponson）为自己的传统感到骄傲，现在他以可持续的葡萄栽培方法经营着酒庄。占地 13.5 公顷的葡萄园分布在 5 个被列为特级葡萄园的村庄中，土壤为石灰质粘土，这赋予了其出类拔萃的香槟酒独特的个性。我们最喜欢的是 Cuvée Rosé des Gentes Dames，这是一款精致的香槟，呈现出可口的糖果粉色！

在市政厅的大厅里，小夏洛（Petit Charlot）展示了他令人印象深刻的鱼群：酒吧、小鸡、小鸡、大鸡、多宝鱼、鳎目鱼、黑鱼、卡比拉德鱼。每学期有三次到访，在Rungis的所有权利，以及从1965年开始的名声，这只鱼在特鲁瓦有一个很好的处境。请放心，你还可以找到一些小鱼、小虾和其他甲壳类动物，它们可以被卖掉，也可以被卖掉，都可以从它们的水族箱中找到，这些水族箱可以让更多的小动物得到满足。Le Petit Charlot, 这也是一个贩卖海洋水果的空间，为特鲁瓦和其城市的居民提供无偿的食物，并提供混乱的餐点。你也可以在其他市场上找到这些东西，特别是在诺根或塞纳河畔的巴尔。

我们站在桌子旁边，了解这个家族式的开发和他在塞尚地区100%的葡萄园，即13公顷。在这个系列中，"La cuvée fût de chêne "以黑皮诺为主（70%），加上30%的霞多丽，这是一款经过四年陈酿的香槟（3年，其中1年为黑皮诺），非常适合作为开胃酒或圣雅克河的鱼子酱。访客是免费的，但只有在约会时才会出现，因此请在进入庄园前先打电话。

Frédéric Torchet于1985年在Villenaux-la-Grande成立，从2000年起开始销售他的葡萄酒。在他的带领下，他参观了酒窖，品尝了香槟，并在他与Élise的参观过程中了解了香槟行业。在感官上，对他们的葡萄酒进行研究，可以发现他们所选择的土地的特殊性。他们的Millésime 2013，他们的Blanc de Noirs des Riceys和他们的Blanc de Blancs，为我们提供了一个前卫的乐趣。

这家百年老店没有更多的前例可言！它生产的是一种非常美味的奶酪。她生产的是一种非常美味的羊肉，并配有牛奶。当然，它是现代化的，而且失去了一点诗意，但它是一个完全透明的预言。除了羊肉，奶油和其他乳制品，包括兰花，也都在这里。这家店有一个很大的时间跨度，这是很好的。

12代葡萄种植者，现在是Jean-Pierre和Christine Lacourte，他们重新担任了开发的指挥，在那里进行香槟制造的所有步骤。他们以自己的遗产和家庭知识为基础，对他们的葡萄酒的制作给予了特别的关照。在他们那里，葡萄酒的加工是以幼崽为主要对象，是质量和自然的衡量标准。他们的产品包括9种香槟：淡味、半淡味、桃红和皮埃尔和亨利酒，这是一种100%的霞多丽，是对该酒庄创始人的致敬。

J.-M. Gobillard et Fils公司的酿酒室是一个可以让人享受生产过程的地方。Gobillard et Fils是一个愉快的地方，可以让你了解酒庄的生产情况。在这里，我们没有参观开采过程，而是对知识和香槟酒进行解释。所有的首发酒都是由酿酒师Thierry Gobillard保留的。这个家族企业开发了25公顷的葡萄树，主要位于Hautvillers的一级产区，并向当地的生产商购买葡萄干。

Lefèvre家族的酒庄坐落在埃佩尔奈西边的奥格。Didier Lefèvre提供了一个美丽的产品系列，首先是Brut BDB Grand Cru Millésime。霞多丽的优质白葡萄酒的组合，赋予了这款酒果香和超强的细腻度，尤其是在开胃菜方面很受好评。Le Brut Tradition是一款具有浓郁口感的葡萄酒。霞多丽和黑皮诺的比例分别为84%和16%，是一款魅力十足的葡萄酒。在这里，我们可以尽情享受。