作为美食圣地，法国在国际上享有盛誉。但即使在我们美丽的国度，每个地区都有自己的美食瑰宝，从最著名的到最隐秘的。今天，阿尔萨斯为您揭开其众多特色美食 的神秘面纱。
1- 阿尔萨斯特色美食中的明星--弗拉姆梅奎切（Flammekueche
Flammekueche 当然是阿尔萨斯最著名的特产！Flammekueche 或 Flambé 派是一道欢快的菜肴，可以与亲朋好友边喝啤酒或当地葡萄酒边分享。传统做法是在薄薄的面饼上裹上厚厚的奶油、大块的白洋葱和培根。不过，如今在原始配方的基础上又有了 许多变化 。
2- 酸菜
Choucroute garnie是法国菜，尤其是阿尔萨斯菜的招牌菜之一。它的名字来源于被切成条状并放入发酵桶中的卷心菜叶。煮熟后与 肉类、土豆和冷盘一起食用时称为 "garnie"。还有一种 "海鲜 "变体，与鱼或海鲜一起食用。
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3- 品尝斯派茨饼
Spaetzle 是德国南部、瑞士、奥地利、蒂罗尔州和阿尔萨斯-摩泽尔地区的特色美食。其名称来自Spatzen 一词，意思是 "麻雀"，因为煮熟的 Spaetzle 放在盘子里就像一个麻雀窝。这种自制面食由鸡蛋和面粉制成。它可以作为配菜食用，可以煎熟，也可以蘸酱食用。
4- 脆饼
椒盐 脆饼是阿尔萨斯和德国的传统特产，也是该地区最著名的糕点之一。椒盐脆饼由脆饼面团制成，然后捆扎成交错的手臂形状，最后在上面撒上粗盐。当您走在街上时，不要犹豫，先到面包店买一个，然后再慢慢品尝。有时，您还会发现在脆饼上撒上奶酪碎的变体。
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5- 阿尔萨斯：库格霍夫（Kougelhof），该地区的特色美食之一
Kougelhof 是阿尔萨斯的特色美食之一，既可以是 咸的，也可以是 甜的。它是一种柔软的皇冠形蛋糕，中间有一个圆锥形的小孔。面团由啤酒酵母发酵而成。甜味的库格尔霍夫传统上含有朗姆酒葡萄干、杏仁或巧克力。在咸味方面，食谱中一般会加入熏肉和核桃。
6- 啤酒面包
Baeckeoffe 是阿尔萨斯美食的另一道代表菜，它来自阿尔萨斯语"Beckeoffe"，意为 "面包炉"。它由土豆、蔬菜和各种腌制猪肉、牛肉和羊肉制成。然后，这道菜会在一个陶土容器中用香料和阿尔萨斯白葡萄酒炖煮 24 小时以上。
7- 炸鲤鱼
炸鲤鱼是阿尔萨斯的一种 "炸鱼薯条"，是松德高地区的特色菜。在阿尔萨斯城镇的许多旅馆的菜单上都能找到这种油炸鲤鱼菜肴，佐以薯条或土豆（更少见）。
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8- 阿尔萨斯：芒斯特是该地区的特色美食之一
明斯特 奶酪是一种典型的法国东部软质奶酪，由生牛乳或巴氏杀菌牛乳制成。它拥有原产地注册名称（AOC），并于 1996 年获得原产地保护名称 （PDO）。目前有七个省生产这种奶酪，包括下莱茵省、孚日省和默尔特-摩泽尔省。
9- 圣诞特产马纳拉
Mannele 也叫mannala ，在阿尔萨斯德语中是 "小人 "的意思。传统上，面包师会为圣尼古拉斯日准备这种小人形状的面包。因此，在圣诞节前夕，特别是在该地区著名的圣诞集市上，您会在阿尔萨斯的面包店里发现很多这种面包。
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10- 品味阿尔萨斯葡萄酒
阿尔萨斯是一个主要的葡萄种植区，其特产也包括葡萄酒 。该地区生产的葡萄酒主要是白葡萄酒和气泡酒。其中最著名的是琼瑶浆、雷司令、麝香葡萄和灰皮诺，它们都被列为 "贵族葡萄品种"。
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